Department of Food and Nutrition

  • Finland

Publications 1974 2019

Filter
Master's thesis
2014

Beta-glucan degradation induced by oxidised lipids in an emulsion model

Wang, Y., 6 Aug 2014, Helsinki: University of Helsinki. 66 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

Ristisidotut galaktoglukomannaaniin ja nanofibrilloituun selluloosaan pohjautuvat aerogeelit

Alakalhunmaa, S., Jan 2014, 84 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

2013

Molecular typing of Campylobacter coli strains isolated from different sources

Culebro Escandon y Perez, A., 2013, Helsinki. 71 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

2012

Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat containing extrudates

Alam, S. A., 15 May 2012, Helsinki. 77 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

Open Access
File

Haihtuvat yhdisteet kauran lipidien muutosten indikaattorina

Pulkkinen, M., 2012, 97 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

Idätyksen ja fermentoinnin vaikutukset sinilupiinin folaatteihin

Mäkelä, N., 2012, 84 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

Protein-phenolic interaction of betalactoglobulin peptides and ellagitannins

Wang, B., 2012, 68 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

Use of amaranth, quinoa and kañiwa in extruded corn snacks

Ramos Diaz, J. M., 2012, Helsinki. 86 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

2010

Characterisation of antibiotic-resistant psychrotrophic bacteria in raw milk

Chamlagain, B., 2010, 54 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

Physisporinus rivulosus -talikäävän lakkaasit ja lakkaasien reaktiot

Rytioja, J., 2010, 79 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

2008

Folaattien LC-MS-analytiikka

Koivumäki, T., 2008, Helsinki. 79 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

Orgaaniseen ainekseen sitoutuneen lyijyn vaikutus karikkeenlahottajasienten toimintaan

Rainio, A. J., May 2008, 60 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

2006

Ohran arabinoksylaanien eristäminen ja karakterisointi kokoekskluusiokromatografialla

Pitkänen, L., 2006, 76 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

2005

Biotiitin fosforinsitomiskyky

Hartikainen, S., 2005, 51 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

2004

Mannaanikalvojen valmistus ja ominaisuudet

Mikkonen, K., 2004, 86 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

2002

Maahan pidättyneiden fosforireservien käyttökelpoisuuden parantaminen

Kanerva, S., 2002, 78 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses

1995

Asiantuntijajärjestelmä keittoekstruusioprosessin hallintaan

Seppä, L., 24 Nov 1995, TKK Otaniemi. 72 p.

Research output: ThesisMaster's thesisTheses