Physical properties of soluble fibre beta-glucan

  • Sontag-Strohm, Tuula (PI)
  • Kivelä, Reetta, (Participant)
  • Mäkinen, Outi, (Participant)
  • Kuula, Jessi, (Participant)

Project Details

Description

Hankkeen päämääränä on kehittää liukoisen ravintokuidun viskositeettin määritystä, ja osoittaa menetelmän elintarvikekemialliset ja –fysikaaliset perusteet ravitsemusfysiologista taustaa vasten.
StatusFinished
Effective start/end date01/03/200731/12/2010

Fields of Science

  • 119 Other natural sciences
  • 415 Other agricultural sciences