Nitriitin ja nitraatin vaikutus nonproteolyyttisten Clostridium botulinum -kantojen kasvuun ja toksiinituotantoon vakuumipakatussa kylmäsavustetussa kirjolohessa

Eija Hyytiä, Susanna Eerola, Sebastian Hielm, Hannu Korkeala

    Research output: Book/ReportCommissioned report

    Original languageFinnish
    Place of PublicationHelsinki
    PublisherElintarvikevirasto
    Number of pages23
    ISBN (Print)951-732-048-5
    Publication statusPublished - 1997
    MoE publication typeD4 Published development or research report or study

    Publication series

    NameElintarvikeviraston Tutkimuksia -sarja
    PublisherElintarvikevirasto
    No.1/1997
    ISSN (Print)1235-2764

    Fields of Science

    • 413 Veterinary science

    Cite this