Ruokatabut ja rajanvedot: Antropologinen näkökulma ruoan luokitteluihin

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter › Scientific › peer-review

Original language	Finnish
Title of host publication	Pyhä, paha ruoka : Uskonnon ja etiikan näkökulmia
Editors	Virpi Mäkinen, Heikki Pesonen, Risto Uro
Number of pages	12
Place of Publication	Helsinki
Publisher	Gaudeamus
Publication date	2023
Pages	193-204
ISBN (Print)	978-952-345-213-8
ISBN (Electronic)	978-952-345-830-7
Publication status	Published - 2023
MoE publication type	A3 Book chapter

Fields of Science

@inbook{d5537b26aec344b999eb1642e756945a,

title = "Ruokatabut ja rajanvedot: Antropologinen n{\"a}k{\"o}kulma ruoan luokitteluihin",

keywords = "5143 Sosiaali- ja kulttuuriantropologia",

author = "Matti Er{\"a}saari and Katja Uusihakala",

year = "2023",

language = "suomi",

isbn = "978-952-345-213-8",

pages = "193--204",

editor = "Virpi M{\"a}kinen and Heikki Pesonen and Risto Uro",

booktitle = "Pyh{\"a}, paha ruoka",

publisher = "Gaudeamus",

address = "Suomi",

}

TY - CHAP

T1 - Ruokatabut ja rajanvedot

T2 - Antropologinen näkökulma ruoan luokitteluihin

AU - Eräsaari, Matti

AU - Uusihakala, Katja

PY - 2023

Y1 - 2023

KW - 5143 Sosiaali- ja kulttuuriantropologia

M3 - Kirjan luku tai artikkeli

SN - 978-952-345-213-8

SP - 193

EP - 204

BT - Pyhä, paha ruoka

A2 - Mäkinen, Virpi

A2 - Pesonen, Heikki

A2 - Uro, Risto

PB - Gaudeamus

CY - Helsinki

ER -