Symposium on Sourdough ‘Cereal Fermentation for Future Foods

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitPublic Talks

Kuvaus

Fermentation aided control of antinutritive compounds in pulses and cereals

Salovaara, H., Dijkshoorn, J., Gautam, M., Kanerva, P., Piironen, P., & Sontag-Strohm, T. 2012. Fermentation aided control of antinutritive compounds in pulses and cereals. Abstract for an oral presentation at V Symposium on Sourdough ‘Cereal Fermentation for Future Foods’, 10-12 October 2012, Helsinki, Finland
Aikajakso10 lokak. 201212 lokak. 2012
Tapahtuman tyyppiMuu
KonferenssinumeroV
SponsoriVTT Technical Research Center of Finland
SijaintiHelsinki, Suomi
Tunnustuksen arvoKansainvälinen