Projekteja vuodessa
Organisaation profiili
Tutkimuksen yksi painoalue on raaka-aineista elintarvikkeiksi, jossa ydinalueena on elintarvikkeiden valmistusprosessit, erityisesti kotimaisten elintarvikeraaka-aineiden jalostusketjujen hallinta mukaan lukien pakkausteknologia. Sivuvirtojen hyväksikäyttö (kiertotalous) sekä mikrobien hyötykäyttö ovat keskeistä. Toinen tutkimuksen painoalue on ruoan laatu ja hyvä ravitsemus, jossa kohteena ovat terveellisyyteen ja aistittavaan laatuun vaikuttavat elintarvikkeiden ainesosat ja niiden ominaisuudet. Tavoitteena on edistää ruoan kemiallista ja mikrobiologista turvallisuutta sekä ottaa osaa riskien arviointiin ja hallintaan. Myös ruoanvalintaan liittyvät tekijät ja ravinnon merkitys terveyden ylläpidossa ovat tärkeitä. Lue lisää verkkosivultamme.
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
- 118 Biotieteet
- 414 Maatalouden bioteknologia
- 116 Kemia
- 411 Maatalous ja metsätieteet
- 314 Terveystieteet
- 514 Sosiaalitieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Henkilöt
-
Anna Minerva Abdollahi
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - väitöskirjatutkija
- Family nutrition and wellbeing
- Doctoral Programme in Food Chain and Health
Henkilö: U1 Opetus- ja tutkimushenkilöstö, Väitöskirjatutkija
-
Felix Abik
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - väitöskirjatutkija
- Food Materials Science Research Group
- Doctoral Programme in Food Chain and Health
Henkilö: U1 Opetus- ja tutkimushenkilöstö, Väitöskirjatutkija
-
Folasade Adebayo
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - apurahatutkija
Henkilö: vieraileva tutkija
-
Melissa Agustin
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - vieraileva tutkija
- Food Materials Science Research Group
Henkilö: vieraileva tutkija, Opetus- ja tutkimushenkilöstö
Tutkimusyksiköt
-
-
Carbohydrate Chemistry and Enzymology
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto
Yksikkö: Tutkimusryhmät
-
-
Food Materials Science Research Group
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto
Yksikkö: Tutkimusryhmät
-
Laitteet
-
Compact Fiber Optic Oxygen Meter (OXY-1 SMA, PreSens)
Fabio Valoppi (Johtaja)
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Laitteet
-
Flavoria
Mari Sandell (Muut)
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Tutkimuslaboratorio
-
Mini spray dryer (B-290, Buchi)
Fabio Valoppi (Johtaja)
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Laitteet
-
Orgaanisten luonnonyhdisteiden kemiallisen analyysin yksikkö
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Laitteet
-
-
-
Food SystemiCity / EAKR Sandell
Sandell, M. & Pelkonen, T. M.
Uudenmaan Liitto / Nylands Förbund
01/02/2023 → 31/12/2025
Projekti: EU-rahoitus
-
FIBER-OLEO: Shear resistant oleogels based on ultrasound-enhanced electrospun fibers (University of Helsinki Funds)
Valoppi, F., Kirjoranta, S. & Schavikin, J. O.
01/01/2023 → 30/06/2023
Projekti: Helsingin yliopiston rahastojen hankkeet
-
EIT Digital/Sandell/Sensory
Sandell, M., Koivula, H., Roukka, S. M. O. & Stucki, I.
01/01/2023 → 31/12/2023
Projekti: EU-rahoitus
Julkaisut
-
Addressing antibiotic resistance: computational answers to a biological problem?
Behling, A. H., Wilson, B. C., Ho, D., Virta, M., O'Sullivan, J. M. & Vatanen, T., elok. 2023, julkaisussa: Current Opinion in Microbiology. 74, 8 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
A global view on animal-sourced food on children’s plates
Pajari, A-M. & Erkkola, M., 3 toukok. 2023, julkaisussa: Nature food. 4Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen
-
Animal versus plant-based protein and risk of cardiovascular disease and type 2 diabetes: a systematic review of randomized controlled trials and prospective cohort studies
Lamberg-Allardt, C., Barebring, L., Arnesen, E. K., Nwaru, B. I., Thorisdottir, B., Ramel, A., Soderlund, F., Dierkes, J. & Akesson, A., 28 maalisk. 2023, julkaisussa: Food & Nutrition Research. 67, 21 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Antibacterial and antibiofilm activity of permanently ionized quaternary ammonium fluoroquinolones
Fedorowicz, J., Cruz, C. D., Morawska, M., Ciura, K., Gilbert-Girard, S., Mazur, L., Mäkkylä, H., Ilina, P., Savijoki, K., Fallarero, A., Tammela, P. & Sączewski, J., 5 kesäk. 2023, julkaisussa: European Journal of Medicinal Chemistry. 254, 115373.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Antibiotic exposures and the development of pediatric autoimmune diseases: a register-based case-control study
Räisänen, L. K., Kaariainen, S. E., Sund, R., Engberg, E., Viljakainen, H. T. & Kolho, K-L., maalisk. 2023, julkaisussa: Pediatric Research. 93, 4, s. 1096–1104 9 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
Aktiviteetit
-
Examiner of the PhD thesis, Monika Tõlgo
Maija Tenkanen (Ohjaaja)
3 helmik. 2023Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Vastaväittäjä
-
Alustus lasten ja nuorten ravitsemuksesta lapsiasiavaltuutetun lapsiasianeuvottelukunnalle
Maijaliisa Erkkola (Puhuja)
30 tammik. 2023Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Kutsuesitelmä
-
Lääkäripäivät 2023
Tiina Jääskeläinen (Puhuja)
26 tammik. 2023Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys
-
LWT-Food Science and Technology (Lehti)
Bhawani Chamlagain (Arvioitsija (reviewer))
2023Aktiviteetti: Julkaisun vertaisarvioinnin ja toimituksellisen työn tyypit › Käsikirjoitusten vertaisarviointi
-
Ravitsemustieteen tutkimus ja opetus 75 vuotta
Maijaliisa Erkkola (Puhuja: puheenjohtaja)
27 tammik. 2023Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Palkinnot
-
Acta Student Award
Figueiredo, Patricia (Vastaanottaja), 2021
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Agronomiliiton vuoden vaikuttaja 2015
Salovaara, Hannu (Vastaanottaja), 24 lokak. 2015
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Akatemiapalkinto
Sandell, Mari Anneli (Vastaanottaja), 9 marrask. 2012
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
American Meat Science Association, International Award 2002
Puolanne, Eero (Vastaanottaja), heinäk. 2002
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Award, The Marcus Wallenberg prize
Tenkanen, Maija (Vastaanottaja), 2003
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Lehtileikkeet
-
Irtokarkki sisältää enemmän proteiinia kuin maito? Ravintopitoisuuksien mittaamiseen liittyy monia sudenkuoppia
31/01/2029
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
Ympäristöystävällinen syöminen ei ole vaikeaa – ja se voi vaikuttaa suotuisasti terveyteesi ja painoosi
27/04/2023
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
-
Hedelmien ja vihannesten osuus ostoskoreissa pieneni, huomattiin kauppaketjussa – ravitsemustutkija pitää huolestuttavana käänteenä, YLE:n haastattelu
08/01/2023
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
Pohjoismaiset ravitsemussuositukset julki kesäkuussa 2023, Kehittyvä elintarvike
14/12/2022
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media