Projekteja vuodessa
Organisaation profiili
Yksikön profiili
Tutkimuksen yksi painoalue on raaka-aineista elintarvikkeiksi, jossa ydinalueena on elintarvikkeiden valmistusprosessit, erityisesti kotimaisten elintarvikeraaka-aineiden jalostusketjujen hallinta mukaan lukien pakkausteknologia. Sivuvirtojen hyväksikäyttö (kiertotalous) sekä mikrobien hyötykäyttö ovat keskeistä. Toinen tutkimuksen painoalue on ruoan laatu ja hyvä ravitsemus, jossa kohteena ovat terveellisyyteen ja aistittavaan laatuun vaikuttavat elintarvikkeiden ainesosat ja niiden ominaisuudet. Tavoitteena on edistää ruoan kemiallista ja mikrobiologista turvallisuutta sekä ottaa osaa riskien arviointiin ja hallintaan. Myös ruoanvalintaan liittyvät tekijät ja ravinnon merkitys terveyden ylläpidossa ovat tärkeitä. Lue lisää verkkosivultamme.
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
- 118 Biotieteet
- 414 Maatalouden bioteknologia
- 116 Kemia
- 411 Maatalous ja metsätieteet
- 314 Terveystieteet
- 514 Sosiaalitieteet
Yhteistyöt ja huippututkimusalueet viimeisiltä viideltä vuodelta
Profiilit
-
Anna Minerva Abdollahi
- Family nutrition and wellbeing
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - vieraileva tutkija
Henkilö: vieraileva tutkija
-
Folasade Adebayo
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - apurahatutkija
Henkilö: vieraileva tutkija
Tutkimusyksiköt
-
-
Carbohydrate Chemistry and Enzymology
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto
Yksikkö: Tutkimusryhmä
-
-
-
Food Materials Science Research Group
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto
Yksikkö: Tutkimusryhmä
Laitteet
-
Climate Smart Food and Nutrition FOODNUTRI
Heinonen, M. (Johtaja) & Sorvali, P. (Johtaja)
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Keskuspalveluyksikkö
-
Compact Fiber Optic Oxygen Meter (OXY-1 SMA, PreSens)
Valoppi, F. (Johtaja)
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Laitteet
-
Flavoria
Sandell, M. (Muut)
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Tutkimuslaboratorio
-
Pilottiskaalan prosessilaboratoriot
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Tutkimuslaboratorio
-
Sydäntutkimussäätiö
Erkkola, M. (Projektinjohtaja)
01/06/2025 → 31/12/2027
Projekti: Rahastot ja säätiöt
-
BF/MycoBotics
Mikkonen, K. S. (Projektinjohtaja) & Vänskä, J. P. (osallistuja)
Innovaatiorahoituskeskus Business Finland
15/05/2025 → 14/12/2025
Projekti: Business Finland
-
Broiler Wooden Breast myopathy_Lehikoine
Ertbjerg, P. (Projektinjohtaja)
Kyllikki ja Uolevi Lehikoisen Säätiö sr c/o Iquja Asianajotoimist
01/05/2025 → 31/12/2026
Projekti: Rahastot ja säätiöt
-
EIT Food / 4Innopipe2 24529
Sandell, M. (Projektinjohtaja) & Pirkola, T. M. (osallistuja)
01/04/2025 → 30/04/2027
Projekti: EU-rahoitus
-
OatGuard / BF R2B / Katina
Katina, K. (Projektinjohtaja), Isotupa, M. M. (osallistuja), Kokkonen, T. (osallistuja), Laitinen, M. (osallistuja), Saapunki, M. O. (osallistuja), Tervahauta, J. T. (osallistuja) & Yang, X. (osallistuja)
Innovaatiorahoituskeskus Business Finland
01/03/2025 → 30/08/2026
Projekti: Business Finland
Tutkimustuotos
-
Advancing methods for comparative nutritional LCA of milk and plant-based milk substitutes
Kovanen, I., Kyttä, V., Kårlund, A., Pajari, A.-M., Tuomisto, H., Saarinen, M. & Kolehmainen, M., maalisk. 2025, julkaisussa: International journal of life cycle assessment. 30, 3, s. 462–476 15 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
A novel oleogel-in-oleogel system with tailorable digestibility through kinetic confinement of the oil
Pinto, T. C. C., Lassila, P. J., Giannone, G., Sabet, S., Hietala, S. & Valoppi, F., marrask. 2025, julkaisussa: Food Hydrocolloids. 167, 13 Sivumäärä, 111436.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Assembly and annotation of Solanum dulcamara and Solanum nigrum plant genomes, two nightshades with contrasting susceptibilities to Ralstonia solanacearum
Franco Ortega, S., James, S., Gilbert, L., Hogg, K., Stevens, H., Daff, J., Friman, V.-P. & Harper, A. L., heinäk. 2025, julkaisussa: G3 - Genes genomes genetics. 15, 7, 12 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Berry supplementation in healthy volunteers modulates gut microbiota, increases fecal polyphenol metabolites and reduces viability of colon cancer cells exposed to fecal water- a randomized controlled trial
Onali, T., Slabá, H., Jian, C., Koivumäki, T., Päivärinta, E., Marttinen, M., Määttänen, M., Salonen, A. & Pajari, A. M., heinäk. 2025, julkaisussa: Journal of Nutritional Biochemistry. 141, 14 Sivumäärä, 109906.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Cardiometabolic health 8-12 years after pre-eclampsia: Role of obesity and gestational diabetes (FINNCARE study)
Kivelä, A., Renlund-Vikström, M., Heinonen, S., Sarkola, T., Laivuori, H. & Jääskeläinen, T., syysk. 2025, julkaisussa: Pregnancy Hypertension : an international journal of women's cardiovascular health. 41, 9 Sivumäärä, 101226.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
Aktiviteetit
-
Vanhempien asenteiden ja käytäntöjen yhteys lasten kasviproteiinin saantiin sekä Ruoka-askel intervention merkitys kasviproteiinin saannin lisäämisessä päiväkoti-ikäisillä lapsilla
Korkalo, L. (Ohjaaja) & Meinilä, J. (Ohjaaja)
toukok. 2025Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Muun opinnäytteen ohjaus (pro gradu, lisensiaattityö)
-
ICDAM2025 - International Conference on Diet and Activity Methods
Erkkola, M. (Osallistuja)
27 huhtik. 2025Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
Sota-altistuksen yhteys syömiskäyttäytymisen muutoksiin Suomessa asuvilla ukrainalaislapsilla, pro gradun ohjaus Sonja Prättälä
Erkkola, M. (Ohjaaja)
1 tammik. 2025 → …Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Muun opinnäytteen ohjaus (pro gradu, lisensiaattityö)
-
Sydänmerkin asiantuntijaryhmä, pj (Ulkoinen yksikkö)
Erkkola, M. (Puheenjohtaja)
tammik. 2025 → …Aktiviteetti: Jäsenyystyypit › Jäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa
-
Ravitsemuksen teemapäivä lääkiksessä: Suomalaiset ravitsemussuositukset-luento
Erkkola, M. (Opettaja)
8 tammik. 2025Aktiviteetti: Muiden aktiviteettien tyypit › Tyypit: Muut aktiviteetit - Muu opetustyö
Palkinnot
-
-
Agronomiliiton vuoden vaikuttaja 2015
Salovaara, H. (Vastaanottaja), 24 lokak. 2015
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Akatemiapalkinto
Sandell, M. A. (Vastaanottaja), 9 marrask. 2012
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
American Meat Science Association, International Award 2002
Puolanne, E. (Vastaanottaja), heinäk. 2002
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Award, The Marcus Wallenberg prize
Tenkanen, M. (Vastaanottaja), 2003
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Tietoaineistot
-
Pohjoismaiset ravitsemussuositukset 2023, opetusvideo
Erkkola, M. (Luoja), Seinäjoen ammattikorkeakoulu, elok. 2023
https://www.xamk.fi/tutkimus-ja-kehitys/kasvispro-kauhakaupalla-kasviksia/
Tietoaineisto
-
Increased Health and Wellbeing in Preschools (DAGIS) survey, 2015-2016, University of Helsinki, Finland and Folkhälsan Research Center, Finland. Harmonized for the Global Dietary Database
Korkalo, L. (Luoja), Global Dietary Database, 2021
https://globaldietarydatabase.org/management/microdata-surveys
Tietoaineisto
-
Estudo do Estado Nutricional e da Dieta em Raparigas Adolescentes na Zambézia (ZANE): Mozambique, 2010; Department of Food and Nutrition, University of Helsinki, Finland. Harmonized for the Global Dietary Database
Korkalo, L. (Luoja), Global Dietary Database, 2021
https://globaldietarydatabase.org/management/microdata-surveys
Tietoaineisto
-
FinnFoodPics Image database
Kanyamibwa, A. (Luoja), Hartmann, H. (Avustaja (contributor)), Fängström, P. D. (Avustaja (contributor)), Vikatmaa, W. (Tietojen kerääjä), Pocan, B. (Tietojen kerääjä), Perszyk, E. E. (Avustaja (contributor)), Davis, X. S. (Avustaja (contributor)), Nikitin, A. (Avustaja (contributor)), Wikman, P. (Avustaja (contributor)), Pellinen, T. M. (Avustaja (contributor)), Kaartinen, N. E. (Avustaja (contributor)), Schwab, U. (Avustaja (contributor)) & Horstmann, A. (Työnjohtaja), O'Brain Lab, 20 jouluk. 2023
https://obrainlab.com/resources/
Tietoaineisto
Lehtileikkeet
-
Irtokarkki sisältää enemmän proteiinia kuin maito? Ravintopitoisuuksien mittaamiseen liittyy monia sudenkuoppia
31/01/2029
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
Leikkeleiden myynti romahti – vastaavaa nähty vaan poikkeustilanteissa, haastattelu Talouselämä-lehteen
23/05/2025
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
Sydänliitto jakoi 500 000 euroa tutkimusapurahoja kansanterveydellisesti merkittäviin tutkimushankkeisiin, Sydänliiton lehdistotiedote
21/05/2025
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
-
J.V. Senllman -palkinto reisjärveläissyntyiselle Maijaliisa Erkkolalle
23/04/2025
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media