Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto

  • Suomi

Organisaation profiili

Yksikön profiili

The Department of Food and Environmental Sciences consists of six divisions: Chemistry and Biochemistry, Food Chemistry, Food Technology, Microbiology (and Biotechnology), Nutrition and Environmental Soil Science.

Department's research areas are

  • Food production chains
  • Food quality and healhy nutrition
  • Utilization of microbial resources
  • Vital soil and clean environment

 

Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.

Projektit 1977 2025

EITfood See&Eat

Erkkola, M., Makkonen, R. K. & Skaffari, E.

01/01/202031/12/2020

Projekti: Tutkimusprojekti

EITfood Towards a smarter shopping list

Uusitalo, L., Vepsäläinen, H., Kinnunen, S. M., Meinilä, J. & Erkkola, M.

01/01/202031/12/2020

Projekti: Tutkimusprojekti

Julkaisut 1973 2020

Active food packaging through controlled in situ production and release of hexanal

Lehtonen, M., Kekäläinen, S., Nikkilä, I., Kilpeläinen, P., Tenkanen, M. & Mikkonen, K. S., 30 maaliskuuta 2020, julkaisussa : Food chemistry. X. 5, 10 Sivumäärä, 100074.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Assembling of the interfacial layer affects the physical and oxidative stability of faba bean protein-stabilized oil-in-water emulsions with chitosan

Liu, C., Pei, R., Peltonen, L. & Heinonen, M., toukokuuta 2020, julkaisussa : Food Hydrocolloids. 102, 11 Sivumäärä, 105614.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Consumer perceptions raised by the food safety inspection report: Does the smiley communicate a food safety risk?

Vainio, A., Kaskela, J., Finell, E., Ollila, S. & Lundén, J., huhtikuuta 2020, julkaisussa : Food Control. 110

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Dataset of Verbal evaluation of Umami taste in Europe

Iannilli, E., Knaapila, A., Cecchini, M. P. & Hummel, T., 7 tammikuuta 2020, julkaisussa : Data in Brief. 2020

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access

EIT FOOD ja Ecopack haasteprojekti

Koivula, H., 26 tammikuuta 2020, julkaisussa : Pakkaus. 1, s. 30-32 3 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Aktiviteetit 1980 2020

Suomen Keliakialiiton asiantuntijaneuvosto (Ulkoinen yksikkö)

Hanna Ahola (Asiantuntijajäsen)
tammikuuta 2020 → …

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa

Industrial Crops and Products (Lehti)

Annele Hatakka (Arvioitsija (reviewer))
19 tammikuuta 2020

Aktiviteetti: Julkaisun vertaisarvioinnin ja toimituksellisen työn tyypitKäsikirjoitusten vertaisarviointi

GENIUS (Generating Excellent Nutrition in UK Schools-network (Ulkoinen yksikkö)

Maijaliisa Erkkola (Asiantuntijajäsen)
1 tammikuuta 2020 → …

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa

Speaker: Active polysaccharide aerogels for extending the shelf-life of fresh plant products

Kirsi S. Mikkonen (Puhuja)
18 helmikuuta 202020 helmikuuta 2020

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypitSuullinen esitys

The 6th InternationalVitamin Conference 2020

Vieno Piironen (Tieteellisen komitean jäsen)
22 syyskuuta 202025 syyskuuta 2020

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

Palkinnot

Agronomiliiton vuoden vaikuttaja 2015

Hannu Salovaara (Vastaanottaja), 24 lokakuuta 2015

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

American Meat Science Association, International Award 2002

Eero Puolanne (Vastaanottaja), heinäkuuta 2002

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Award, The Marcus Wallenberg prize

Maija Tenkanen (Vastaanottaja), 2003

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Award for Masters Thesis

Ndegwa Maina (Vastaanottaja), 1 syyskuuta 2006

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Award for outstanding research performance

Jose Martin Ramos-Diaz (Vastaanottaja), 2012

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset