Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto

  • Suomi

Organisaation profiili

Yksikön profiili

The Department of Food and Environmental Sciences consists of six divisions: Chemistry and Biochemistry, Food Chemistry, Food Technology, Microbiology (and Biotechnology), Nutrition and Environmental Soil Science.

Department's research areas are

  • Food production chains
  • Food quality and healhy nutrition
  • Utilization of microbial resources
  • Vital soil and clean environment

 

Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.

Projektit 1977 2024

Julkaisut 1973 2020

Assembling of the interfacial layer affects the physical and oxidative stability of faba bean protein-stabilized oil-in-water emulsions with chitosan

Liu, C., Peltonen, L. & Heinonen, M., toukokuuta 2020, julkaisussa : Food Hydrocolloids. 102, 105614, s. 105614

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Consumer perceptions raised by the food safety inspection report: Does the smiley communicate a food safety risk?

Vainio, A., Kaskela, J., Finell, E., Ollila, S. & Lundén, J., huhtikuuta 2020, julkaisussa : Food Control. 110

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Dataset of Verbal evaluation of Umami taste in Europe

Iannilli, E., Knaapila, A., Cecchini, M. P. & Hummel, T., 7 tammikuuta 2020, julkaisussa : Data in Brief. 2020

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access

Open coating with natural wax particles enables scalable, non-toxic hydrophobation of cellulose-based textiles

Forsman, N., Johansson, L-S., Koivula, H., Tuure, M., Kääriäinen, P. & Österberg, M., 1 tammikuuta 2020, julkaisussa : Carbohydrate Polymers. 227, 9 Sivumäärä, 115363.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Quantitative comparison of pyranose dehydrogenase action on diverse xylooligosaccharides,

Karppi, J., Zhao, H., Chong, S-L., Koistinen, A. E., Tenkanen, M. & Master, E., 2020, (Hyväksytty/In press) julkaisussa : Frontiers in Chemistry.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access

Aktiviteetit 1980 2020

The 6th InternationalVitamin Conference 2020

Vieno Piironen (Tieteellisen komitean jäsen)
22 syyskuuta 202025 syyskuuta 2020

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

Suomen Keliakialiiton asiantuntijaneuvosto (Ulkoinen yksikkö)

Hanna Ahola (Asiantuntijajäsen)
tammikuuta 2020 → …

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa

EASAC - the European Academies Science Advisory Council (Ulkoinen yksikkö)

Maija Tenkanen (Hallituksen jäsen)
1 tammikuuta 2020 → …

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa

6th ISEKI-Food Conference

Vieno Piironen (Tieteellisen komitean jäsen)
8 heinäkuuta 202010 heinäkuuta 2020

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

Sosioekonomiset erot päiväkoti-ikäisten lasten ruokavaliossa

Liisa Korkalo (Ohjaaja), Eva Roos (Ohjaaja), Henna Vepsäläinen (Ohjaaja)
1 tammikuuta 2020 → …

Aktiviteetti: TutkimustyypitVäitöskirjan ohjaaja tai sivuohjaaja

Palkinnot

Agronomiliiton vuoden vaikuttaja 2015

Hannu Salovaara (Vastaanottaja), 24 lokakuuta 2015

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

American Meat Science Association, International Award 2002

Eero Puolanne (Vastaanottaja), heinäkuuta 2002

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Award, The Marcus Wallenberg prize

Maija Tenkanen (Vastaanottaja), 2003

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Award for Masters Thesis

Ndegwa Maina (Vastaanottaja), 1 syyskuuta 2006

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Award for outstanding research performance

Jose Martin Ramos-Diaz (Vastaanottaja), 2012

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset