Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto

  • Suomi

Julkaisut 1973 2019

Suodatin
Väitöskirja
2018

Investigations on protein-lipid interactions under oxidative conditions

Gurbuz, G., maaliskuuta 2018, Helsinki: University of Helsinki. 88 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Whey protein oxidation: LC-MS investigations of peptide markers

Koivumäki, T. P., 3 maaliskuuta 2018, Helsinki: University of Helsinki. 86 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access
2017

A multifaceted study of Propionibacterium freudenreichii, the food-grade producer of active vitamin B12

Deptula, P., 21 kesäkuuta 2017, Helsinki: University of Helsinki. 76 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Antibiotic resistance in agroecosystems

Muurinen, S. J., 13 lokakuuta 2017, Helsinki: University of Helsinki. 117 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Cereal β-glucan in aqueous solutions: Oxidation and structure formation

Mäkelä, N. M., 2017, Helsinki: University of Helsinki. 82 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access
Tiedosto
Open access

Diversifying Boreal-Nemoral cropping systems for sustainable protein production

Lizarazo Torres, C. I., 21 huhtikuuta 2017, Helsinki: University of Helsinki. 124 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Leuconostoc bacteriocins and their application in genome editing

Wan, X., 2017, Helsinki: University of Helsinki. 53 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Microbially-induced corrosion of carbon steel in a geologic repository environment

Rajala, P., 5 heinäkuuta 2017, Helsinki: University of Helsinki. 83 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Phosphorus in the sediment of agricultural constructed wetlands

Laakso, J. M., 2017, Helsinki: Helsingin yliopisto. 64 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Treatment of organic aromatic contaminants in soil with fungi and biochar

Anasonye, F., 31 maaliskuuta 2017, Helsinki: University of Helsinki. 129 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access
2016

Biodegradable films from cereal arabinoxylans

Heikkinen, S., 2016, Helsinki: University of Helsinki. 77 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Cracking the code of chikungunya virus: inhibitors as tools to explore alphavirus biology

Varghese, F. S., 2 joulukuuta 2016, Helsinki: University of Helsinki. 69 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Denaturation of myofibrillar and sarcoplasmic proteins in pale, soft and exudative-like meat: Effects on water-holding

Liu, J., 2016, Helsinki: University of Helsinki. 78 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Effects of microbial mitochondriotoxins from food and indoor air on mammalian cells

Rasimus, S., 2016, Helsinki: University of Helsinki. 86 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Enzymatic plant cell wall degradation by the white rot fungus Dichomitus squalens

Rytioja, J., 2016, Helsinki: University of Helsinki. 82 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Fermentation fortification of active vitamin B12 in food matrices using Propionibacterium freudenreichii: Analysis, production and stability

Chamlagain, B., 25 marraskuuta 2016, Helsinki: Unigrafia. 71 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Impact of fish farming on antibiotic resistome and mobile elements in Baltic Sea sediment

Muziasari, W. I., 17 kesäkuuta 2016, Helsinki: University of Helsinki. 44 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Metal-catalysed oxidation of cereal prolamins for gluten-free applications

Huang, X., 2016, Helsinki: University of Helsinki. 95 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Molecular insights into a putative potyvirus RNA encapsidation pathway and potyvirus particles as enzyme nano-carriers

Besong-Ndika, J. E., 2016, Helsinki: University of Helsinki. 57 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Revised taxonomy of the family Rhizobiaceae, and phylogeny of mesorhizobia nodulating Glycyrrhiza spp.

Mousavi, S. A., toukokuuta 2016, Helsinki: University of Helsinki. 46 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Synthesis and structural characterization of glucooligosaccharides and dextran from Weissella confusa dextransucrases

Shi, Q., 2016, Helsinki: University of Helsinki. 78 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Tapauskohtaisuuden taju - Julkisen ravitsemusymmärryksen yksilöllistyminen ja ravitsemusasiantuntijuus 2000-luvun mediateksteissä

Huovila, J., 2016, Helsinki: Helsingin yliopisto. 97 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Virulence variety and hybrid strains of diarrheagenic Escherichia coli in Finland and Burkina Faso

Nyholm, O., 4 marraskuuta 2016, Helsinki: Helsingin yliopisto. 114 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access
2015

Dietary Phosphorus Bioavailability and Associations with Vascular Calcification in a Middle-Aged Finnish Population

Itkonen, S. T., 2015, Helsinki: University of Helsinki. 124 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Use of amaranth, quinoa, kañiwa and lupine for the development of gluten-free extruded snacks

Ramos Diaz, J. M., lokakuuta 2015, Helsinki: University of Helsinki. 134 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access
Tiedosto
2014

A novel pre-treatment for cheese production: Biochemistry, sensory perception and consumer acceptance.

Deegan, K., 2014, Helsinki: University of Helsinki. 94 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Domestic apple cultivars – sensory descriptions and consumer responses

Seppä, L., 2014, Helsinki: Helsingin yliopisto, Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos. 90 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Genome-based natural product biosynthetic gene cluster discovery: from sequencing to mining

Wang, H., 2014, Helsinki: University of Helsinki. 44 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Occurrence and natural enhancement of folate in oats and barley

Edelmann, M., 2014, Helsinki: Helsingin yliopisto, Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos. 111 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Structural Studies of O-Acetyglucuronoxylans and Their Modifications in Plant Cell Walls

Chong, S-L., 2014, Helsinki: University of Helsinki. 101 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Tracking cereulide producing Bacillus cereus in foods, papermaking and biowaste management

Hoornstra, D., 2014, University of Helsinki. 71 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

2013

Abatement of phosphorus- and lead-induced environmental risks by means of apatite ore mine tailings

Venäläinen, S., 2013, Helsinki: Helsingin yliopisto. 72 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Reactivity and Reactions of Lignin Model Compounds with Laccases

Lahtinen, M., 2013, Helsingin yliopisto. 100 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

2012

Improving enzymatic conversion of lignocellulose to platform sugars

Varnai, A., 2012, Espoo: VTT Technical Research Centre of Finland. 78 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Oxidation of steryl esters

Lehtonen, M., 2012, Helsinki: Helsingin yliopisto, Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos. 87 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Psychological determinants and self care in patients with type 1 diabetes

Julkaisun otsikon käännös: Psychological determinants and self care in patients with type 1 diabetesAhola, A., 2012, Helsinki: [A. Ahola]. 122 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

The potential of microbial ecological indicators to guide ecosophisticated management of hydrocarbon-contaminated soils

Mikkonen, A., 2012, Helsinki: Helsingin yliopisto. 63 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

2011

Berry phenolics: isolation, analysis, identification, and antioxidant properties

Kylli, P. T., 2011, Helsinki: Helsingin yliopisto. 90 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Consumers' attitudes towards food prices

Ollila, S., 7 joulukuuta 2011, 340 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaMonografia

Immunochemical analysis of prolamins in gluten-free foods

Julkaisun otsikon käännös: Gluteenittomien tuotteiden sisältämien prolamiinien immunokemiallinen määritysKanerva, P., 2011, 95 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Microbiological characterisation of soils: Evaluation of some critical steps in data collection and experimental design

Wallenius, K., 2011, 63 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma