Organisaation profiili

Yksikön profiili

Elintarvikehygienian oppiaineessa käsitellään elintarvikkeista aiheutuvia terveydellisiä vaaroja, elintarvikkeiden laatua heikentäviä tekijöitä sekä näiden haittojen ennaltaehkäisyä.

Oppiaineen opetus ja tutkimus perustuvat vahvaan klassisen mikrobiologian hallintaan, jota täydentää molekyylibiologisten, mikrobiologiassa käytettävien tekniikoiden osaaminen.

Tutkimuksellamme pyrimme yhteistyössä tutkimuslaitosten ja elintarviketeollisuuden kanssa varmistamaan turvallisten elintarvikkeiden tuotantoa kansainvälistyneessä Suomessa.

Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.

Henkilöt

Ei valokuvaa Yagmur Derman

Yagmur Derman

Henkilö: U3 Opetus- ja tutkimushenkilöstö, HY

20102017
Valokuva Riikka Keto-Timonen
20002020
Valokuva Miia Lindström
19982020

Projektit

Pathogenic mechanisms of Clostridium botulinum type E

Lindström, M., Zhang, Z., Mascher, G., Koskinen, K., Sugawara, Y. & Fujinaga, Y.

01/01/201331/12/2014

Projekti: Tutkimusprojekti

Human pathogenic bacteria and their contamination routes on dairy farms and in raw milk

Lindström, M., Castro, H., Hakkinen, M. & Jaakkonen, A.

01/01/201331/03/2016

Projekti: Tutkimusprojekti

Räätälöidyt pakkausteknologiat lihaa pilaavien maitohappobakteerien kasvun estossa

Nieminen, T.

01/03/201131/12/2011

Projekti: Tutkimusprojekti

Julkaisut

Growth and metabolic characteristics of fastidious meat-derived Lactobacillus algidus strains

Säde, E., Johansson, P., Heinonen, T., Hultman, J. & Björkroth, J., 16 tammikuuta 2020, julkaisussa : International Journal of Food Microbiology. 313, 8 Sivumäärä, 108379.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Looking for the X Factor in Bacterial Pathogenesis: Association of orfX-p47 Gene Clusters with Toxin Genes in Clostridial and Non-Clostridial Bacterial Species

Nowakowska, M. B., Douillard, F. P. & Lindström, M., 2020, julkaisussa : Toxins. 12, 1, 19 Sivumäärä, 19.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Pan-Genomic Analysis of Clostridium botulinum Group II (Non-Proteolytic C. botulinum) Associated with Foodborne Botulism and Isolated from the Environment

Brunt, J., van Vliet, A. H. M., Stringer, S. C., Carter, A. T., Lindström, M. & Peck, M. W., toukokuuta 2020, julkaisussa : Toxins. 12, 5, 19 Sivumäärä, 306.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Two copies of the ail gene found in Yersinia enterocolitica and Yersinia kristensenii

Joutsen, S., Johansson, P., Laukkanen-Ninios, R., Björkroth, J. & Fredriksson-Ahomaa, M., elokuuta 2020, julkaisussa : Veterinary Microbiology. 247, 6 Sivumäärä, 108798.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Bakteerien monimuotoisuus haaste Clostridium botulinum riskinhallinnassa

Pernu, N., Mertaoja, A. & Lindström, M., 2019, julkaisussa : Kehittyvä Elintarvike. 6, s. 46-47 2 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Aktiviteetit

The Annual Finnish Veterinary Congress

Riikka Keto-Timonen (Osallistuja)

11 joulukuuta 201913 joulukuuta 2019

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

Eläinlääkärihygieenikkojen yhdistyksen (EHY ry) koulutuspäivät

Riikka Keto-Timonen (Osallistuja)

28 maaliskuuta 201929 maaliskuuta 2019

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

MATINE (Ulkoinen yksikkö)

Johanna Björkroth (Hallituksen jäsen)

1 joulukuuta 20191 joulukuuta 2022

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa

Täydennyskoulutuskurssi elintarvike- ja vesivälitteisen epidemian selvittämisestä

Riikka Keto-Timonen (Osallistuja)

3 kesäkuuta 20197 kesäkuuta 2019

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

Supervision of Jenna Luoto's Licentiate Thesis in Veterinary Medicine

Riikka Keto-Timonen (Sivuohjaaja)

huhtikuuta 2019lokakuuta 2019

Aktiviteetti: TutkimustyypitMuun opinnäytteen ohjaus (pro gradu, lisensiaattityö)

Palkinnot

ABS-tutkijakoulun vuoden 2010 paras väitöskirja

Laukkanen-Ninios, Riikka (Vastaanottaja), 7 kesäkuuta 2011

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

ABS vuosiseminaarin 2013 parhaan posterin palkinto

Ruusunen, Marjo (Vastaanottaja), 29 elokuuta 2013

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

American Society for Microbiology Best Poster Prize

Castro, Hanna (Vastaanottaja), 25 elokuuta 2016

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Best Doctoral Dissertation in the Doctoral Programme in Food Chain and Health in 2014

Elias Dahlsten (Vastaanottaja), 12 marraskuuta 2015

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Dr. h.c. of the University of Liege, Belgium

Korkeala, Hannu (Vastaanottaja) & Korkeala, Hannu (Vastaanottaja), 2017

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Lehtileikkeet

Research of meat spoilage

Elina Jääskeläinen

26/05/2016

1 Median myötävaikutus

Lehdistö/media

Haastattelu: Tämähän on pilalla!

Johanna Björkroth

14/04/2016

1 Median myötävaikutus

Lehdistö/media

Hyvä paha botuliini

Miia Lindström

05/06/2015

1 Median myötävaikutus

Lehdistö/media