Tutkimustuotoksia vuodessa
Julkaisut
2016
Pienteurastamoiden omavalvonnan nykytilanne, haasteet ja kehittäminen
Törmä, V. K., Fredriksson-Ahomaa, M. U. K. & Lunden, J. M., 2016, Helsinki: Helsingin yliopisto. 75 SivumääräTutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
2015
Ympäristöterveydenhuollon valtiollistamisen esiselvityshanke
Nevas, M. & Lepistö, O., 2015, Helsinki: Maa- ja metsätalousministeriö. 46 Sivumäärä (Maa- ja metsätalousministeriön julkaisuja; Vuosikerta 2015, nro 9)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Open access
2012
Lihantarkastuksen ja laitosvalvonnan valtiollistamisen vaikutus pienteurastamojen lihantarkastuskustannuksiin sekä lihantarkastuspalveluiden laatuun ja saatavuuteen.
Kotisalo, N., Lunden, J. M. & Fredriksson-Ahomaa, M. U. K., 2012, Maa- ja metsätalousministeriö. 23 SivumääräTutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Patogeenisten yersinioiden esiintyminen sikatiloilla ja siihen liittyvät torjuntakeinot MMM Dnro 2849/502/2008: Tutkimushankkeen loppuraportti
Virtanen, S., Laakso, L., Nikunen, S., Vilar, M. J. & Korkeala, H., 2012, Helsinki: Helsingin yliopisto, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto. 20 SivumääräTutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
2010
Mikrosirutekniikka bakteeritaudinaiheuttajien tutkimuksessa ja diagnostiikassa
Aittamaa, M., Söderholm, H., Somervuo, P. J., Nykäsenoja, S., Auvinen, P., Selby, K., Derman, Y., Nuppunen, M., Myllys, V., Rantala, L. & Valkonen, J., 2010, Helsingin yliopisto, Maataloustieteiden laitos, Elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto ja Biotekniikan instituutti. 29 SivumääräTutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Tulevaisuuden tutkimustarpeet elintarviketurvallisuusriskien hallitsemiseksi
Heikinheimo, A., Kuusi, M., Myllys, V., Pietola, K., Tuominen, P., Valkonen, J. & Korkeala, H., 2010, Helsinki: Sektoritutkimuksen neuvottelukunta. 55 Sivumäärä (Sektoritutkimuksen neuvottelukunnan julkaisuja; nro 2:2010)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Tuoreen kalan hygieeninen laatu ja jäljitettävyys pääkaupunkiseudulla vuonna 2010
Hemminki, K., Lunden, J. M., Myllymäki, T., Vanhanen, V., Nousiainen, L-L., Åberg, R., Roine, T., Suurkuukka, M., Hiltunen, K., Käpyaho, A. & Klemettilä-Kirjavainen, E., 2010, Helsingin kaupungin ympäristökeskuksen jukaisuja. 22 SivumääräTutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
2007
Bakteeritaudinaiheuttajien tarkennettu tunnistus mikrosirudiagnostiikalla: loppuraportti
Aittamaa, M., Auvinen, P., Hinderink, K., Kiviniemi, K., Korkeala, H., Leppäranta, O., Lindström, M., Mattila, M., Myllys, V., Nykäsenoja, S., Rantala, L., Somervuo, P., Söderholm, H. & Valkonen, J., 2007, Helsinki, Finland: Helsingin yliopisto, soveltavan biologian laitos, kasvipatologian laboratorio. 30 SivumääräTutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Eläimistä saatavia elintarvikkeita koskevan lainsäädännön vaikutukset pk-yritysten toimintaan (The effects of the food production legislation on small and medium-sized enterprises)
Kaario, N. A., Tulokas, A. J. & Lunden, J. M., 2007, Maa- ja metsätalousministeriö 6. 111 SivumääräTutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
2005
Elintarviketeollisuuslaitosten ja niiden ympäristön puhdistustoimenpiteet säteilytilanteessa
Kantala, T., 2005, Helsinki, Finland: STUK - Säteilyturvakeskus. 92 Sivumäärä (STUK-A-sarja; nro STUK-A212)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
2003
Sewage sludge and sludge products for agricultural use: a study on hygienic quality (LIVAKE-2001-2002)
Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
2001
Puhdistamolietteen ja lietevalmisteiden käyttö maataloudessa: Hygienia- ja riskitutkimus (pilottihanke LIVAKE-2000)
Ali-Vehmas, T., von Bonsdorff, C. H., Honkanen-Buzalski, T., Hänninen, M-L., Koskinen, R., Kupiainen, N., Marmo, S., Maunula, L., Pitkälä, A., Rainio, H., Rimhanen-Finne, R., Ronni, P., Salkinoja-Salonen, M., Siitonen, A., Tomminen, J., Tegel, J., Varimo, K. & Vuorinen, A., 2001, Helsinki: Maa- ja metsätalousministeriö. 32 Sivumäärä (Maa- ja metsätalousministeriön julkaisuja; nro 2/2001)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Yersinia pseudotuberculosiksen esiintyminen ahvenanmaalaisessa jäävuorisalaatissa, maaperässä ja vedessä
Niskanen, T., Hatakka, M. & Korkeala, H., 2001, Helsinki: Elintarvikevirasto. 16 Sivumäärä (Elintarvikeviraston julkaisuja; nro 5/2001)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
2000
Clostridium botulinumin esiintyminen Suomessa kaupan olevassa hunajassa
Nevas, M., Hielm, S., Lindström, M. & Korkeala, H., 2000, Helsinki: Elintarvikevirasto. 13 Sivumäärä (Elintarvikeviraston Tutkimuksia -sarja; nro 9/2000)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Jauhelihan koostumus- ja hampurilaisten turvallisuusvalvontaprojekti
Pihlaspuro, K., Keto, R. & Rahkio, M., 2000, Elintarvikevirasto. 12 Sivumäärä (Tutkimusraportteja; nro 2/2000)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
1997
Nitriitin ja nitraatin vaikutus nonproteolyyttisten Clostridium botulinum -kantojen kasvuun ja toksiinituotantoon vakuumipakatussa kylmäsavustetussa kirjolohessa
Hyytiä, E., Eerola, S., Hielm, S. & Korkeala, H., 1997, Helsinki: Elintarvikevirasto. 23 Sivumäärä (Elintarvikeviraston Tutkimuksia -sarja; nro 1/1997)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Pilaantuvien ja helposti pilaantuvien elintarvikkeiden turvallisuuteen vaikuttavat tekijät
Gröhn, K., Korkeala, H., Niemi, V-M. & Pakkala, P., 1997, Helsinki: Elintarvikevirasto. 15 Sivumäärä (Elintarvikeviraston Valvonta -sarja; nro 1/1997)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
1991
Hiilidioksidipakkaamisen vaikutus venyvää limaa tuottavien laktobasillien kasvuun lihatuotteissa
Korkeala, H., Mäkelä, P., Rahkio, M. & Ridell, J., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 7 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 4/1991)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Kestomakkarat limaa tuottavien maitohappobakteerien lähteenä
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 13 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 1/1991)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Lihanjalostuslaitosten tuotantolinjojen sekä liharaaka-aineen maitohappobakteeri- ja limabakteerikontaminaatio
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 17 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 2/1991)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Limaa tuottavien maitohappobakteerien pH-vaatimuksista
Ridell, J., Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 9 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 3/1991)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Lisäaineiden vaikutus limaa tuottavien maitohappobakteereiden kasvuun ja limantuotantoon
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. (TEKES project 4222/88, Research report; nro 5/1991)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Suurtalouksien hygieniatason selvittäminen
Takkinen, J., Korkeala, H. & Penttilä, P-L., 1991, Helsinki: Elintarvikevirasto. 63 Sivumäärä (Elintarvikeviraston julkaisuja; nro 4/1990)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
1990
Elintarvikkeiden biogeeniset amiinit: Kirjallisuusselvitys
Rahkio, M., Penttilä, P-L. & Korkeala, H., 1990, Helsinki: National Board of Trade and Consumer Affairs, Department of Consumer Affairs. 89 Sivumäärä (Kuluttaja-asiain osaston julkaisuja; nro 6/1990)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Kaupallisten pesu- ja desinfiointiainevalmisteiden tehon testaus limaa tuottavia maitohappobakteereja kohtaan in vitro -testillä sekä käytännön olosuhteita jäljittelevällä testillä
Mäkelä, P., Korkeala, H. & Sand, K., 1990, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 15 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 2/1990)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Lihatuotteiden limaantumisongelmaa ja tuotantohygieniaa käsitelleen kyselytutkimuksen tulokset
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1990, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 17 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 1/1990)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Limaa tuottavien maitohappobakteereiden kyky tuottaa venyviä pesäkkeitä eri elatusaineilla, eri inkubointilämpötiloissa sekä eri inkubointiatmosfääreissä
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1990, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 13 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 4/1990)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
1989
Kaupallisten pesu- ja desinfektioainevalmisteiden teho limaa tuottaviin maitohappobakteereihin
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 10 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 2/1989)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Keittomakkaroille annettavien lämpökäsittelyjen vaikutus tyhjiöpakatuissa lihatuotteissa limaa tuottaviin bakteereihin
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 10 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 3/1989)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Limaa tuottavien maitohappobakteereiden suolan ja nitriitin siedosta
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 13 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 6/1989)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Makkaroiden raaka-aineet tyhjiöpakattujen lenkkimakkaroiden pilaajabakteerien lähteenä
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 12 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 1/1989)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Tyhjiöpakatuista lihavalmisteista eristettyjen limaatuottavien bakteerien kasvulämpötilavaatimukset
Korkeala, H. & Mäkelä, P., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 8 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 4/1989)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Tyhjiöpakkausten jälkipastöroinnin vaikutus tuotteen limaantumiseen
Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 11 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 5/1989)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
Yhteenveto elinkeinohallituksen vuosina 1974-1987 teettämistä selvityksistä suomalaisten elintarvikkeiden mikrobiologisesta laadusta
Mäkelä, P., Penttilä, P-L. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: National Board of Trade and Consumer Affairs, Department of Consumer Affairs. 58 Sivumäärä (Kuluttaja-asiain osaston julkaisuja; nro 6/1989)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
1986
Eräiden tyypillisten suomalaisten ruokien elintarvikehygieenisestä laadusta
Torttila, A., Korkeala, H. & Pakkala, P., 1986, Helsinki: Lääkintöhallitus. 45 Sivumäärä (Lääkintöhallituksen julkaisuja; nro 75)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
1985
Säilyvyysprojekti II
Pakkala, P., Penttilä, P-L., Jenu, H., Heiskanen, S., Korkeala, H., Asplund, K., Saari, S. & Hirn, J., 1985, Helsinki: Elinkeinohallitus. 26 Sivumäärä (Kuluttaja-asiain osaston julkaisuja. Sarja A; nro 1/85)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen
1983
Säilyvyysprojekti I
Pakkala, P., Penttilä, P-L., Heiskanen, S., Korkeala, H., Kuhmonen, A., Sippo, P., Pensala, O., Hirn, J., Aalto, M., Lindroth, S., Suihko, M. & von Wright, A., 1983, Helsinki: Elinkeinohallitus. 22 Sivumäärä (Kuluttaja-asiain osaston julkaisuja. Sarja A; nro 3/83)Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti › Ammatillinen