Food Materials Science Research Group

Julkaisut

Tutkimustuotoksia vuodessa 2008 2019 2020 2021 2022 2023

• 127 Artikkeli
• 18 Katsausartikkeli
• 14 Kirjan luku tai artikkeli
• 9 Konferenssiartikkeli
• 20 Muut aineistot
  • 6 Konferenssiabstrakti
  • 4 Patentti
  • 3 Väitöskirja
  • 2 Kirja
  • 2 Muu konferenssimateriaali
  • 1 Kokoomateos tai erikoisnumero
  • 1 Konferenssiesitys
  • 1 Pääkirjoitus

Tutkimustuotoksia vuodessa

Tutkimustuotoksia vuodessa

Hakutulokset

• 2023

  Effect of Surfactant Type on Foaming Properties of Milk

  Ho, M. T., Tanzil, A., Bhandari, B. & Bansal, N., 22 helmik. 2023, julkaisussa: Food and Bioprocess Technology. 13 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

• Lignin nanoparticle-decorated nanocellulose cryogels as adsorbents for pharmaceutical pollutants

  Agustin, M. B., Lehtonen, M., Kemell, M., Lahtinen, P., Oliaei, E. & Mikkonen, K. S., 15 maalisk. 2023, julkaisussa: Journal of Environmental Management. 330, 12 Sivumäärä, 117210.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

• Phase change materials for life science applications

  Zare, M. & Mikkonen, K. S., 26 tammik. 2023, julkaisussa: Advanced Functional Materials.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

  Open access

• Potential of Wood Hemicelluloses and Their Derivates as Food Ingredients

  Abik, F., Palasingh, C., Bhattarai, M., Leivers, S., Strom, A., Westereng, B., Mikkonen, K. S. & Nypelo, T., helmik. 2023, (E-pub ahead of print) julkaisussa: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 17 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

  Open access

• Wood hemicelluloses as effective wall materials for spray-dried microcapsulation of polyunsaturated fatty acid-rich oils

  Ho, M. T., Lehtonen, M., Räikkönen, H., Kilpeläinen, P. O. & Mikkonen, K. S., helmik. 2023, julkaisussa: Food Research International. 164, 13 Sivumäärä, 112333.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Wood Hemicelluloses as Innovative Wall Materials for Spray‑Dried Microencapsulation of Berry Juice: Part 1—Effect of Homogenization Techniques on their Feed Solution Properties

  Halahlah, A., Piironen, V., Mikkonen, K. S. & Ho, M. T., huhtik. 2023, julkaisussa: Food and Bioprocess Technology. 16, 4, s. 909–929 21 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Wood hemicelluloses as sustainable wall materials to protect bioactive compounds during spray drying of bilberries

  Halahlah, A., Räikkönen, H., Piironen, V., Valoppi, F., Mikkonen, K. S. & Ho, M. T., 1 helmik. 2023, julkaisussa: Powder Technology. 415, 13 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Wood lignocellulosic stabilizers: effect of their characteristics on stability and rheological properties of emulsions

  Ho, M. T., Abik, F., Hietala, S., Isaza Ferro, E., Pitkänen, L., Juhl, D. W., Vosegaard, T., Kilpelainen, P. O. & Mikkonen, K. S., tammik. 2023, julkaisussa: Cellulose. 30, 2, s. 753-773 21 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto
• 2022

  Acid gelation properties of camel milk—effect of gelatin and processing conditions

  Ho, M. T., Zhao, J. & Bansal, N., lokak. 2022, julkaisussa: Food and Bioprocess Technology. 15, s. 2363-2373 11 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• A composition comprising an oleogel and a method for producing a composition comprising an oleogel

  Valoppi, F. & Bhattarai, M., 18 helmik. 2022, (Jätetty) Patenttinumero FI20225150, 18 helmik. 2022

  Tutkimustuotos: Patentti

• Addressing criticalities in the INFOGEST static in vitro digestion protocol for oleogel analysis

  Sabet, S., Kirjoranta, S., Lampi, A-M., Lehtonen, M., Pulkkinen, E. E. & Valoppi, F., lokak. 2022, julkaisussa: Food Research International. 160, 12 Sivumäärä, 111633.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Advances in electrospinning of aligned nanofiber scaffolds used for wound dressings

  Ghomi, E. R., Khosravi, F., Neisiany, R. E., Shakiba, M., Zare, M., Lakshminarayanan, R., Chellappan, V., Abdouss, M. & Ramakrishna, S., kesäk. 2022, julkaisussa: Current opinion in biomedical engineering. 22, 8 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Amorphization of cyclodextrins by spray drying for producing encapsulated functional gas powders for agri-food applications

  Ho, M. T., Thi Van Anh, N. & Bhandari, B., 23 jouluk. 2022, (E-pub ahead of print) julkaisussa: Drying Technology.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

• An overview of nanoemulsion characterization via atomic force microscopy

  Ho, M. T., Abik, F. & Mikkonen, K. S., 2022, julkaisussa: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 62, 18, s. 4908-4928 21 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Authentication of extra virgin Argan oil by selected-ion flow-tube mass-spectrometry fingerprinting and chemometrics

  Kharbach, M., Yu, H., Kamal, R., Marmouzi, I., Alaoui, K., Vercammen, J., Bouklouze, A. & Vander Heyden, Y., 30 heinäk. 2022, julkaisussa: Food Chemistry. 383, 12 Sivumäärä, 132565.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Biomaterials from the value-added food wastes

  Chakrapani, G., Zare, M. & Ramakrishna, S., syysk. 2022, julkaisussa: Bioresource technology reports. 19

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Birch glucuronoxylan as a dietary fiber and the produced lignin-related metabolites in rats

  Lahtinen, M., Kynkäänniemi, E., Pajari, A-M. & Mikkonen, K. S., 2022, 16th European Workshop on Lignocellulosics and Pulp, Abstracts.

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen

• Camel milk: A review of its nutritional value, heat stability, and potential food products

  Ho, T. M., Zou, Z. & Bansal, N., maalisk. 2022, julkaisussa: Food Research International. 153, 14 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

• Current trends and definitions in high-performance antimicrobial strategies

  Chakrapani, G., Zare, M. & Ramakrishna, S., syysk. 2022, julkaisussa: Current opinion in biomedical engineering. 23, 10 Sivumäärä, 100407.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Emerging Trends for ZnO Nanoparticles and Their Applications in Food Packaging

  Zare, M., Namratha, K., Ilyas, S., Sultana, A., Hezam, A., Sunil, L., Surmeneva, M. A., Surmenev, R. A., Nayan, M. B., Ramakrishna, S., Mathur, S. & Byrappa, K., 20 toukok. 2022, julkaisussa: ACS Food Science and Technology. 2, 5, s. 763–781 19 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

• Emulsion characterization via microfluidic devices: A review on interfacial tension and stability to coalescence

  Ho, M. T., Aysan, R., Ramachandran, A. & Mikkonen, K. S., tammik. 2022, julkaisussa: Advances in Colloid and Interface Science. 299, 21 Sivumäärä, 102541.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Encapsulation of miRNA and siRNA into Nanomaterials for Cancer Therapeutics

  Zare, M., Pemmada, R., Madhavan, M., Shailaja, A., Seeram, R., Padikkala Kandiyil, S., M. Donahue, J. & Thomas, V., 3 elok. 2022, julkaisussa: Pharmaceutics. 14, s. 1620

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• FEM-simulations of Tailored 3D Pressure Fields for US-assisted Oleogel Crystallization

  Tommiska, O. M., Mäkinen, J. M. K., Salmi, A., Valoppi, F. & Haeggström, E., 2022, 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS). IEEE, 3 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Tiedosto

• Glucose-Functionalized Silver Nanoparticles as a Potential New Therapy Agent Targeting Hormone-Resistant Prostate Cancer cells

  Morais, M., Machado, V., Dias, F., Figueiredo, P., Palmeira, C., Martins, G., Fernandes, R., Malheiro, A. R., Mikkonen, K. S., Teixeira, A. L. & Medeiros, R., 16 syysk. 2022, julkaisussa: International Journal of Nanomedicine. 17, s. 4321—4337 17 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Improving the Bioaccessibility and Bioavailability of Carotenoids by Means of Nanostructured Delivery Systems: A Comprehensive Review

  Molteni, C., La Motta, C. & Valoppi, F., 28 syysk. 2022, julkaisussa: Antioxidants. 11, 10, 31 Sivumäärä, 1931.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

  Open access

• Intelligent hydrogels and their biomedical applications

  Chakrapani, G., Zare, M. & Ramakrishna, S., 31 lokak. 2022, julkaisussa: Materials advances. 3, 21, s. 7757-7772 16 Sivumäärä, 7757.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Modification of xylan via an oxidation-reduction reaction

  Palasingh, C., Nakayama, K., Abik, F., Mikkonen, K. S., Evenäs, L., Ström, A. & Nypelö, T., 15 syysk. 2022, julkaisussa: Carbohydrate Polymers. 292, 7 Sivumäärä, 119660.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Multifunctional Biomimetic Nanovaccines Based on Photothermal and Weak-Immunostimulatory Nanoparticulate Cores for the Immunotherapy of Solid Tumors

  Li, J., Huang, D., Cheng, R., Figueiredo, P., Fontana, F., Correia, A., Wang, S., Liu, Z., Kemell, M., Torrieri, G., Makila, E. M., Salonen, J. J., Hirvonen, J., Gao, Y., Li, J., Luo, Z., Santos, H. A. & Xia, B., maalisk. 2022, julkaisussa: Advanced Materials. 34, 9, 12 Sivumäärä, 2108012.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Narrow-leafed lupin (Lupinus angustifolius L.): Characterization of emulsification and fibre properties

  Arzami, A., Morais de Carvalho, D., Vilaplana, F., Stoddard, F. & Mikkonen, K. S., 29 syysk. 2022, julkaisussa: Future Foods. 6, 100192.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Oleogels and Organogels: A Promising Tool for New Functionalities

  Cerqueira, M., Valoppi, F. & Pal, K., 2 kesäk. 2022, julkaisussa: Gels. 8, 6, 2 Sivumäärä, 349.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Pääkirjoitus › Tieteellinen

  Open access

• PDX3 is important for carbon/nitrogen balance in Arabidopsis associated with distinct environmental conditions

  Steensma, P. R., Eisenhut, M., Colinas, M., Rosado-Souza, L., Fernie, A. R., Weber, A. P. M. & Fitzpatrick, T. B., 6 jouluk. 2022, (Jätetty) julkaisussa: BioRxiv beta : the preprint server for biology.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen

• Polysaccharides as wall materials in spray-dried microencapsulation of bioactive compounds: Physicochemical properties and characterization

  Halahlah, A., Piironen, V., Mikkonen, K. S. & Ho, M. T., 25 helmik. 2022, (E-pub ahead of print) julkaisussa: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 33 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

• Practical Scale Modification of Oleogels by Ultrasonic Standing Waves

  Lassila, P. J., Valoppi, F., Tommiska, O. M., Hyvönen, J. T. J., Holmström, A., Hietala, S., Salmi, A. & Haeggström, E., huhtik. 2022, julkaisussa: Ultrasonics Sonochemistry. 85, 11 Sivumäärä, 105970.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Prediction of diesel fuel quality indicators using FT-MIR spectroscopy and chemometrics

  Barra, I., Alaoui Mansouri, M., El Moatassem, T., Kharbach, M., Abou Oualid, H., Cherrah, Y., Hanafi, M., Mostafa Qannari, E. & Bouklouze, A., toukok. 2022, julkaisussa: Infrared Physics and Technology. 122, 6 Sivumäärä, 104096.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Scaling-up the Ultrasound-Enhanced Electrospinning Device

  Österberg, H. O., Mäkinen, J. M. K., Schavikin, J., Valoppi, F., Nikolaev, D., Laidmäe, I., Heinämäki, J., Salmi, A. & Haeggström, E., 2022, 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS). IEEE, 4 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Tiedosto

• Secondary-metabolites fingerprinting of Argania spinosa kernels using liquid chromatography–mass spectrometry and chemometrics, for metabolite identification and quantification as well as for geographic classification

  Kharbach, M., Viaene, J., Yu, H., Kamal, R., Marmouzi, I., Bouklouze, A. & Heyden, Y. V., 10 toukok. 2022, julkaisussa: Journal of Chromatography. A. 1670, 12 Sivumäärä, 462972.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Size-dependent filling effect of crystalline celluloses in structural engineering of composite oleogels

  Bhattarai, M., Penttilä, P., Barba, L., Macias-Rodriguez, B., Hietala, S., Mikkonen, K. S. & Valoppi, F., 15 huhtik. 2022, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 160, 10 Sivumäärä, 113331.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Systematic investigation of the adsorption potential of lignin- and cellulose-based nanomaterials towards pharmaceuticals

  Agustin, M. B., Mikkonen, K. S., Kemell, M., Lahtinen, P. & Lehtonen, M., 16 kesäk. 2022, julkaisussa: Environmental Science: Nano. 9, s. 2006-2019 14 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• The presence of pectin in birch glucuronoxylan (GX) is essential for the formation of nanoscale oil-in-water emulsion droplets

  Lahtinen, M., Juntti, V., Kang, J. & Mikkonen, K. S., 2022.

  Tutkimustuotos: Konferenssimateriaalit › Konferenssiabstrakti › vertaisarvioitu

• Ultrasonic-Standing-Wave-Crystallized Oleogels Characterized via Oscillatory Rheology

  Lassila, P. J., Valoppi, F., Hietala, S., Salmi, A. & Haeggström, E., lokak. 2022, 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS). IEEE, 4 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Tiedosto

• Uncovering temperature-tempted coordination of inclusions within ultra-high-strength-steel via in-situ spectro-microscopy

  Rani, E., Singh, H., Alatarvas, T., Kharbach, M., Cao, W., Sarpi, B., Zhu, L., Niu, Y., Zakharov, A., Fabritius, T. & Huttula, M., 1 maalisk. 2022, julkaisussa: Journal of Materials Research and Technology. 17, s. 2333-2342 10 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Valorization of cereal by-product hemicelluloses: Fractionation and purity considerations

  Arzami, A., Ho, M. T. & Mikkonen, K. S., tammik. 2022, julkaisussa: Food Research International. 151, 19 Sivumäärä, 110818.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• α-Lactalbumin

  Ho, T. M. & Bansal, N., 2022, Encyclopedia of Dairy Sciences: Third edition. McSweeney, P. L. H. & McNamara, J. P. (toim.). 3 toim. Elsevier, s. 854-859 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
• 2021

  A composition and a method for producing a composition

  Valoppi, F., Salmi, A., Haeggström, E. & Mikkonen, K. S., 10 syysk. 2021, (Jätetty) Patenttinumero FI20215956, 10 syysk. 2021

  Tutkimustuotos: Patentti

• Active role of lignin in anchoring wood-based stabilizers to the emulsion interface

  Morais de Carvalho, D., Lahtinen, M., Bhattarai, M., Lawoko, M. & Mikkonen, K. S., 16 marrask. 2021, julkaisussa: Green Chemistry. 23, 22, s. 9084 –9098 15 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Aerogels as porous structures for food applications: smart ingredients and novel packaging materials

  Manzocco, L., Mikkonen, K. S. & García-González, C. A., 21 huhtik. 2021, julkaisussa: Food structure. 28, 11 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• An efficient small intestine-targeted curcumin delivery system based on the positive-negative-negative colloidal interactions

  Sabet, S., Rashidinejad, A., Qazi, H. J. & McGillivray, D. J., helmik. 2021, julkaisussa: Food Hydrocolloids. 111, 13 Sivumäärä, 106375.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Automated image analysis method for oil-release test of lipid-based materials

  Valoppi, F., Lassila, P. J., Salmi, A. & Haeggström, E., 10 heinäk. 2021, julkaisussa: MethodsX. 8, 8 Sivumäärä, 101447.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Bridging food security gaps in the European High North through the Internet of Food

  Raheem, D., Ferrer, B. R. & Lastra, J. L. M., 2021, FOOD SECURITY IN THE HIGH NORTH. Hossain, K., Nilsson, LM. & Herrmann, TM. (toim.). Routledge, s. 219-233 15 Sivumäärä (Routledge Research in Polar Regions).

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Changes in surface chemical composition relating to rehydration properties of spray-dried camel milk powder during accelerated storage

  Ho, M. T., Ton, T. T., Gaiani, C., Bhandari, B. & Bansal, N., 1 marrask. 2021, julkaisussa: Food Chemistry. 361, 8 Sivumäärä, 130136.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto