Yhteistyöt ja huippututkimusalueet viimeisiltä viideltä vuodelta
Profiilit
-
Kirsi Jouppila
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - vanhempi yliopistonlehtori, dosentuuri
- Doctoral Programme in Food Chain and Health - Ohjaaja tohtoriohjelmassa
- Food processing
Henkilö: U3 Opetus- ja tutkimushenkilöstö, HY
Projektit
- 6 Päättynyt
-
IntOat -Interactions of oat macromolecules and their role in the structure formation
Mäkelä-Salmi, N. (Projektinjohtaja), Jouppila, K. (Osallistuja), Freese, R. (Osallistuja), Maina, N. (Osallistuja), Huang, X. (Osallistuja), Ramos-Diaz, J. M. (Osallistuja), Laitinen, M. (Osallistuja), Grönfors, H. E. (Osallistuja) & Kemppinen, A. (Osallistuja)
01/05/2022 → 30/04/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
FOODNUTRI: Climate smart food and nutrition research infrastructure
Heinonen, M. (Projektinjohtaja), Mikkonen, K. S. (Osallistuja), Sandell, M. (Osallistuja), Piironen, V. (Osallistuja), Katina, K. (Osallistuja), Tenkanen, M. (Osallistuja), Jouppila, K. (Osallistuja), Koivula, H. (Osallistuja), Pajari, A.-M. (Osallistuja), Björkroth, J. (Osallistuja), Maunula, L. (Osallistuja), Säde, E. (Osallistuja), Mäkelä, J. (Osallistuja) & Niva, M. (Osallistuja)
01/12/2020 → 30/11/2021
Projekti: Muu projekti
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A.-M. (Principal Investigator), Piironen, V. (Co-Principal Investigator), Vanhatalo, A. (Osallistuja), Simojoki, A. (Osallistuja), Jouppila, K. (Osallistuja), Kariluoto, S. (Osallistuja), Päivärinta, E. (Osallistuja), Konttinen, H. (Osallistuja), Hyytiäinen, K. (Osallistuja), Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C. (Osallistuja), Lamminen, M. (Osallistuja), Alakukku, L. (Osallistuja), Chamlagain, B. (Osallistuja), Coda, R. (Osallistuja), Ertbjerg, P. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Halmemies-Beauchet-Filleau, A. (Osallistuja), Itkonen, S. (Osallistuja), Katina, K. (Osallistuja), Knaapila, A. (Osallistuja), Kokkonen, T. (Osallistuja), Kuoppala, K. (Osallistuja), Lampi, A.-M. (Osallistuja), Mäkelä, P. (Osallistuja), Nurmi, V. (Osallistuja), Ramos-Diaz, J. M. (Osallistuja), Salonen, A. (Osallistuja), Sandell, M. (Osallistuja), Sihvonen, M. (Osallistuja), Sontag-Strohm, T. (Osallistuja), Stoddard, F. (Osallistuja), Tenkanen, M. (Osallistuja) & Varmanen, P. (Projektinjohtaja)
01/06/2019 → 31/08/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
3TexVegs+H: Tasty Texture: Tailored fibre/protein-rich vegetarian Health Power food & novel extrusion technology platform
Piironen, V. (Principal Investigator), Jouppila, K. (Principal Investigator), Sontag-Strohm, T. (Principal Investigator), Knaapila, A. (Principal Investigator), Katina, K. (Principal Investigator), Ramos-Diaz, J. M. (Muu) & Edelmann, M. (Osallistuja)
01/01/2019 → 31/12/2020
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Novel technologies for frozen bakery products with healthy nutrition profile (HEALTHYFROZ)
Jouppila, K. (Projektinjohtaja)
01/06/2010 → 31/05/2013
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Bioaccessibility of thiamin, riboflavin, niacin, and folate in legume matrices
Siitonen, A., Edelmann, M., Olin, M., Jouppila, K., Piironen, V. & Kariluoto, S., 15 marrask. 2025, julkaisussa: Food Chemistry. 492, 10 Sivumäärä, 145564.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Faba bean ingredients in high-moisture extrusion and pre-treatments to reduce raffinose oligosaccharides
Kantanen, K., 2025, Helsinki.Tutkimustuotos: Opinnäyte › Väitöskirja › Artikkelikokoelma
Open access -
Gelation potential of oat protein isolate: Influence of extraction method, gelling conditions, and enzymatic modification
Laitinen, M., Kokkonen, T., Huang, X., Jouppila, K., Maina, N. H. & Mäkelä-Salmi, N., 30 heinäk. 2025, julkaisussa: Food Chemistry. 481, 10 Sivumäärä, 143968.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
High-moisture extrusion of hempseed and oat press cakes for formation of soy-protein-containing fibrous meat analogs: Textural and physicochemical properties
Martinez Vargas, E. K., Šalaševičienė, A., Ramos-Diaz, J. M., Kemppinen, A., Jouppila, K. & Ertbjerg, P., elok. 2025, julkaisussa: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 104, 15 Sivumäärä, 104094.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Leg4Life-hankkeen politiikkasuosituksia 3: Palkokasvien syöminen edistää terveyttä ja kestävyyttä
Lamminen, M., Bäck, S., Jouppila, K., Kaartinen, N., Kariluoto, S., Konttinen, H., Männistö, S., Piironen, V., Vahvaselkä, M. & Pajari, A.-M., 20 elok. 2025, Helsingin yliopisto. 5 SivumääräTutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti
Open accessTiedosto
Aktiviteetit
-
DIL, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (German Institute of Food Technology), D-49610 Quackenbrück
Stoddard, F. (Vieraileva tutkija), Katina, K. K. (Vieraileva tutkija) & Jouppila, K. (Vieraileva tutkija)
23 lokak. 2019 → 24 lokak. 2019Aktiviteetti: Ulkoisessa instituutiossa vierailun tyypit › Akateeminen vierailu toiseen organisaatioon
-
Hasene Keskin
Jouppila, K. (Isäntä)
24 elok. 2015 → 27 elok. 2015Aktiviteetti: Vierailijan isännöinnin tyypit › Isännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa
-
2nd Congress on Food Structure Design (FSD 2016), 26.-28.10.2016
Jouppila, K. (Tieteellisen komitean jäsen)
2015 → …Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
Emmanuelle Talón Argente
Jouppila, K. (Isäntä)
1 elok. 2015 → 31 lokak. 2015Aktiviteetti: Vierailijan isännöinnin tyypit › Isännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa
-
Pre-examiner, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Turku
Jouppila, K. (Esitarkastaja)
marrask. 2014Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan esitarkastaja
Lehtileikkeet
-
The prize of Helsinki Challenge idea competition was divided between two teams
Tang, J., Jouppila, K. & Aittokallio, T.
24/11/2017
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media