Julkaisut 1982 2020

2003

Breast milk fatty acids, eicosanoids, and cytokines in mothers with and without allergic disease

Laiho, K., Lampi, A. M., Hämäläinen, M., Moilanen, E., Piironen, V., Arvola, T., Syrjanen, S. & Isolauri, E., 2003, julkaisussa : Current Pediatric Research. 53, s. 642-647 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Determination of stigmasterol primary oxidation products by high-performance liquid chromatography

Saynajoki, S., Sundberg, S., Soupas, L., Lampi, A. M. & Piironen, V., 2003, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 80, s. 415-421 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Oxidative stability of phytosterols in bread baking

Soupas, L., Juntunen, L., Lampi, A-M., Liukkonen, K-H., Katina, K., Oksman-Caldentey, K-M. & Piironen, V., syyskuuta 2003, Euro Food Chem XII: Strategies for Safe Food. s. 317-320 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Plant sterols in vegetables, fruits and berries

Piironen, V., Toivo, J., Puupponen-Pimia, R. & Lampi, A. M., 2003, julkaisussa : Journal of the Science of Food and Agriculture. 83, s. 330-337 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Processing of rapeseed oil: effects on sinapic acid derivative content and oxidative stability

Koski, A., Pekkarinen, S., Hopia, A., Wahala, K. & Heinonen, M., elokuuta 2003, julkaisussa : European Food Research and Technology. 217, 2, s. 110-114 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Session: Health effects of whole grains. Process-induced changes on bioactive compounds in whole grain rye

Liukkonen, K-H., Katina, K., Wilhelmsson, A., Myllymäki, O., Lampi, A-M., Kariluoto, S., Piironen, V., Heinonen, S-M., Nurmi, T., Adlercreutz, H., Peltoketo, A., Pihlava, J-M., Hietaniemi, V. & Poutanen, K., 2003, julkaisussa : Proceedings of the Nutrition Society. 62, 1, s. 117-122 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

2004

Analysis of phytosterols in foods

Lampi, A-M., Toivo, J. & Piironen, V., 2004, Phytosterols as functional food components and nutraceuticals. Dutta, P. (toim.). New York: Marcel Dekker, s. 33-73

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

A small-scale sample preparation method with HPLC analysis for determination of tocopherols and tocotrienols in cereals

Ryynanen, M., Lampi, A. M., Salo-Vaananen, P., Ollilainen, V. & Piironen, V., 2004, julkaisussa : Journal of Food Composition and Analysis. 17, s. 749-765 17 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Changes in chemical composition of pumpkin seeds during the roasting process for production of pumpkin seed oil (Part 1: non-volatile compounds)

Murkovic, M., Piironen, V., Lampi, A. M., Kraushofer, T. & Sontag, G., 2004, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 84, s. 359-365 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Degradation of HMW glutenins during wheat sourdough fermentations

Loponen, J., Mikola, M., Katina, K., Sontag-Strohm, T. & Salovaara, H., 2004, julkaisussa : Cereal Chemistry. 81, 1, s. 87-93 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuKatsausartikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of baking method and fermentation on folate content of rye and wheat breads

Kariluoto, S., Vahteristo, L., Salovaara, H., Katina, K., Liukkonen, K. H. & Piironen, V., 2004, julkaisussa : Cereal Chemistry. 81, 1, s. 134-139 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of selenate supplementation on glycoalkaloid content of potato (Solanum tuberosum L.)

Turakainen, M., Vaananen, T., Anttila, K., Ollilainen, V., Hartikainen, H. & Seppanen, M., 2004, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, s. 7139-7143 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effects of sterol structure, temperature, and lipid medium on phytosterol oxidation

Soupas, L., Juntunen, L., Lampi, A. M. & Piironen, V., 2004, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, s. 6485-6491 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Estimation of plant sterol and cholesterol intake in Finland: quality of new values and their effect on intake

Valsta, L. M., Lemstrom, A., Ovaskainen, M. L., Lampi, A. M., Toivo, J., Korhonen, T. & Piironen, V., 2004, julkaisussa : British Journal of Nutrition. 92, s. 671-678 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

GC-MS method for characterization and quantification of sitostanol oxidation products

Soupas, L., Juntunen, L., Saynajoki, S., Lampi, A. M. & Piironen, V., 2004, julkaisussa : Journal of the American Oil Chemists' Society. 81, s. 135-141 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Importance of phytosterols, folates and other bioactive compounds in cereals

Piironen, V., Kariluoto, S. & Lampi, A. M., 2004, Dietary Fibre, Bio-active Carbohydrates for Food and Feed. Wageningen Academic Publishers, s. 135-140 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Inhibition of protein and lipid oxidation in liposomes by berry phenolics

Viljanen, K., Kylli, P., Kivikari, R. & Heinonen, M., 2004, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, s. 7419-7424 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Occurrence and levels of phytosterols in foods

Piironen, V. & Lampi, A-M., 2004, Phytosterols as finctional food components and nutraceuticals. Dutta, P. (toim.). New York: Marcel Dekker, 1 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Pearling barley and rye to produce phytosterol-rich fractions

Lampi, A. M., Moreau, R. A., Piironen, V. & Hicks, K. B., 2004, julkaisussa : Lipids. 39, s. 783-787 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Viscosity of beta-glucan in oat products: Review Article.

Salovaara, H., Antila, H. & Sontag-Strohm, T., 2004, julkaisussa : Agricultural and Food Science. 13, 1, s. 80-87 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Viscosity of beta-glucan in oat products - Review Article

Anttila, H., Sontag-Strohm, T. & Salovaara, H., 2004, julkaisussa : Agricultural and Food Science. 13, s. 80-87 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuKatsausartikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

2005

A comparison of the effect of medium- vs. long-chain triglycerides on the in vitro solubilization of cholesterol and/or phytosterol into mixed micelles

Bonsdorff-Nikander, A. V., Christiansen, L., Huikko, L., Lampi, A-M., Piironen, V., Yliruusi, J. & Kaukonen, A. M., 2005, julkaisussa : Lipids. 40, 2, s. 181-190 10 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Anthocyanin antioxidant activity and partition behavior in whey protein emulsion

Viljanen, K., Kylli, P., Hubbermann, E-M., Schwartz, K. & Heinonen, M., 2005, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 6, s. 2022-2027 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Antioxidant activity of olive pulp and olive oil phenolic compounds of the Arbequina Cultivar

Morello, J-R., Vuorela, S., Romero, M-P., Motilva, M-J. & Heinonen, M., 2005, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 6, s. 2002-2008 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Antioxidant activity of steryl ferulate extracts from rye and wheat bran

Nyström, L., Mäkinen, M., Lampi, A-M. & Piironen, V., 2005, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 7, s. 2503-2510 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Berry phenolics selectively inhibit the growth of intestinal pathogens

Puupponen-Pimiä, R., Nohynek, L., Hartmann-Schmidlin, S., Kähkönen, M., Heinonen, M., Määttä-Riihinen, K. & Oksman-Caldentey, K-M., 2005, julkaisussa : Journal of Applied Microbiology. 98, 4, s. 991-1000 10 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Breast milk fatty acid composition is associated with development of atopic dermatitis in the infant

Hoppu, U., Rinne, M., Lampi, A-M. & Isolauri, E., 2005, julkaisussa : Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 41, 3, s. 335-338 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Catechins and procyanidins in berries of Vaccinium species and their antioxidant activity

Määttä-Riihinen, K., Kähkönen, M. P., Törrönen, R. & Heinonen, M., 2005, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 22, s. 8485-8491 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Characterization of breast milk received by infants with gross blood in stools

Laitinen, K., Arvola, T., Moilanen, E., Lampi, A-M., Ruuska, T. & Isolauri, E., 2005, julkaisussa : Biology of the Neonate. 87, 1, s. 66-72 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Conjugated linoleic acid (CLA) production by probiotics: a new hopeful option for production of functional cheese

Gursoy, O., Kinik, O. & Alatossava, T., 2005, julkaisussa : Agro food industry hi-tech.. 16, 4, s. 15-17 3 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuKatsausartikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Degradation of secalins during rye sourdough fermentation

Tuukkanen, K., Loponen, J., Mikola, M., Sontag-Strohm, T. & Salovaara, H., 2005, julkaisussa : Cereal Chemistry. 82, 6, s. 677-682 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Determination of prolamins in beers by ELISA and SDS-PAGE

Kanerva, P., Sontag-Strohm, T. & Lehtonen, P., 2005, julkaisussa : Journal of the Institute of Brewing. 2005 / 111, 1, s. 61-64 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Direct analysis of lignin and lignin-like components from softwood kraft pulp by PY-GC/MS techniques

Ohra-aho, T., Tenkanen, M. & Tamminen, T., 2005, julkaisussa : Journal of Analytical and Applied Pyrolysis. 74, 1/2, s. 123-128 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of blackberry and raspberry juice on whey protein emulsion stability

Viljanen, K., Halmos, A. L., Sinclair, A. & Heinonen, M., 2005, julkaisussa : European Food Research and Technology. 221, 5, s. 602-609 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of forage conservation method, concentrate level and propylene glycol on the fatty acid composition and vitamin content of cows' milk

Shingfield, K. J., Salo-Väänänen, P., Pahkala, E., Toivonen, V., Jaakkola, S., Piironen, V. & Huhtanen, P., 2005, julkaisussa : Journal of Dairy Research. 72, 3, s. 349-361 13 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of plant phenolics and protein and lipid oxidation in cooked pork meat patties

Vuorela, S., Salminen, H., Mäkelä, M., Kivikari, R., Karonen, M. & Heinonen, M., 2005, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 22, s. 8492-8497 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Electronic nose: a new potential tool for quality control of cheeses

Gursoy, O. & Alatossava, T., 2005, julkaisussa : Viri Lactis. 28, 1, s. 11-16 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Esterification affects phytosterol oxidation

Soupas, L., Huikko, L., Lampi, A-M. & Piironen, V., 2005, julkaisussa : European journal of lipid science and technology : lipidomics, nutrition, health, engineering, analytics, chemistry. 107, 2, s. 107-118 12 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Hydroxycinnamic acid ester conjugates of methyl-glucosides as a model for hemicellulose based antioxidative materials

Sipilä, J., Koivu, K., Edelman, M., Heinonen, M. & Tenkanen, M., 2005, julkaisussa : Abstracts of papers of the American Chemical Society . 229, s. U296-U296 1 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuKonferenssiartikkeliTieteellinen

Identification of novel pyranoanthocyanins in berry juices

Rein, M., Ollilainen, V., Vahermo, M., Yli-Kauhaluoma, J. & Heinonen, M., 2005, julkaisussa : European Food Research and Technology. 220, 3-4, s. 239-244 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Increasing natural food folates through bioprocessing and biotechnology

Jägerstad, M., Piironen, V., Walker, C., Ros, G., Carnovale, E., Holasova, M. & Nau, H., 2005, julkaisussa : Trends in Food Science & Technology. 16, 6/7, s. 298-306 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Influence of incorporated wild solanum genomes on potato properties in terms of starch nanostructure and glycoalkaloid content

Väänänen, T., Ikonen, T., Rokka, V-M., Kuronen, P., Serimaa, R. & Ollilainen, V., 2005, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 13, s. 5313-5325 13 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Kansainvälisyys opetuksessa ja tutkimuksessa

Jouppila, K., 2005, julkaisussa : Elintarvikeylioppilas. 39, s. 6

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliYleistajuinen

Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in contact with Food (AFC) on a request from the Commission related to - Flavouring Group Evaluation 10: Aliphatic primary and secondary saturated and unsaturated alcohols, aldehydes, acetals, carboxylic acids and esters containing an additional oxygenated functional group and lactones from chemical groups 9, 13 and 30 - (Commission Regulation (EC) No 1565/2000 of 18 July 2000)

Anton, R., Barlow, S., Boskou, D., Castle, L., Crebelli, R., Dekant, W., Engel, K-H., Forsythe, S., Grunow, W., Heinonen, M., Larsen, J. C., Leclercq, C., Mennes, W., Milana, M. R., Pratt, I., Rietjens, I., Svensson, K., Tobback, P. & Toldrá, F., 2005, julkaisussa : EFSA Journal. 3, 12 (246), 110 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) on Magnesium Aspartate as a mineral substance when used as a source of magnesium in dietary foods for special medical purposes

Anton, R., Barlow, S., Boskou, D., Castle, L., Crebelli, R., Dekant, W., Engel, K-H., Forsythe, S., Grunow, W., Heinonen, M., Larsen, J. C., Leclercq, C., Mennes, W., Milana, M. R., Pratt, I., Rietjens, I., Svensson, K., Tobback, P. & Toldrá, F., 2005, julkaisussa : EFSA Journal. 3, 3 (167), 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) on Magnesium Aspartate as a mineral substance when used as a source of magnesium in dietary foods for special medical purposes

Anton, R., Barlow, S., Boskou, D., Castle, L., Crebelli, R., Dekant, W., Engel, K-H., Forsythe, S., Grunow, W., Heinonen, M., Larsen, J. C., Leclercq, C., Mennes, W., Milana, M. R., Pratt, I., Rietjens, I., Svensson, K., Tobback, P. & Toldrá, F., 2005, julkaisussa : EFSA Journal. 3, 3 (163), 12 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) on the application of a Total Reduction Factor of 5 for di(2-ethylhexyl)adipate used as plasticiser in flexible PVC food packaging films

Anton, R., Barlow, S., Boskou, D., Castle, L., Crebelli, R., Dekant, W., Engel, K-H., Forsythe, S., Grunow, W., Heinonen, M., Larsen, J. C., Leclercq, C., Mennes, W., Milana, M. R., Pratt, I., Rietjens, I., Svensson, K., Tobback, P. & Toldrá, F., 2005, julkaisussa : EFSA Journal. 3, 9 (217), 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) related to: Flavouring Group Evaluation 14 (FGE.14): Phenethyl alcohol, aldehyde, esters, and related phenylacetic acid esters from chemical group 15 (Commission Regulation (EC) No 1565/2000 of 18 July 2000)

Anton, R., Barlow, S., Boskou, D., Castle, L., Crebelli, R., Dekant, W., Engel, K-H., Forsythe, S., Grunow, W., Heinonen, M., Larsen, J. C., Leclercq, C., Mennes, W., Milana, M. R., Pratt, I., Rietjens, I., Svensson, K., Tobback, P. & Toldrá, F., 2005, julkaisussa : EFSA Journal. 3, 7 (216), 48 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen