Julkaisut 1982 2020

2015

Combination of internal and external plasticization of hydroxypropylated birch xylan tailors the properties of sustainable barrier films

Mikkonen, K. S., Laine, C., Kontro, I., Talja, R. A., Serimaa, R. & Tenkanen, M., 2015, julkaisussa : European Polymer Journal. 66, s. 307-318 12 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Comparison of Enzymatic Hydrolysis and Acid Hydrolysis of Sterol Glycosides from Foods Rich in Delta(7)-Sterols

Muenger, L. H., Jutzi, S., Lampi, A-M. & Nyström, L., elokuuta 2015, julkaisussa : Lipids. 50, 8, s. 735-748 14 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Complete genome sequence of Propionibacterium freudenreichii DSM 20271T

Koskinen, P., Deptula, P., Smolander, O-P., Tamene, F., Kammonen, J., Savijoki, K., Paulin, L., Piironen, V., Auvinen, P. & Varmanen, P., 2015, julkaisussa : Standards in Genomic Sciences. 10, s. 1-6 6 Sivumäärä, 83.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Composite films of nanofibrillated cellulose and O-acetyl galactoglucomannan (GGM) coated with succinic esters of GGM showing potential as barrier material in food packaging

Kisonen, V., Prakobna, K., Xu, C., Salminen, A., Mikkonen, K. S., Valtakari, D., Eklund, P., Seppälä, J., Tenkanen, M. & Willför, S., 2015, julkaisussa : Journal of Materials Science. 50, 8, s. 3189-3199 11 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of air classification and fermentation by Lactobacillus plantarum VTT E-133328 on faba bean (Vicia faba L.) flour nutritional properties

Coda, R., Melama, L., Rizzello, C. G., Curiel, JA., Sibakov, J., Holopainen, U., Pulkkinen, M. & Sozer, N., 2015, julkaisussa : International Journal of Food Microbiology. 193, s. 34-42 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of enzymatic and technological treatments on solubilisation of arabinoxylans from brewer's spent grain

Severini, C., Azzollini, D., Jouppila, K., Loponen, J., Derossi, A. & De Pilli, T., 2015, julkaisussa : Journal of Cereal Science. 65, s. 162-166 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of extrusion processing on lipid stability of rye bran

Moisio, T., Damerau, A., Lampi, A-M., Partanen, R., Forssell, P. & Piironen, V., 2015, julkaisussa : European Food Research and Technology. 241, 1, s. 49-60 12 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of Oat Bran Fractions on Extrudates Made of Defatted Oats

Sibakov, J., Kirjoranta, S., Alam, S. A., Kokkonen, H., Jurvelin, J., Jouppila, K., Poutanen, K. & Sozer, N., 2015, julkaisussa : Food and Bioprocess Technology. 8, 2, s. 445-458 14 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effect of oxygen concentration on shear force and protein oxidation of pork packaged under modified atmosphere

Bao, Y. & Ertbjerg, P., elokuuta 2015, Proceedings of 61st International Conference of Meat Science and Technology. Clermont-Ferrand: INRA, 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliAmmatillinen

Tiedosto

Effect of Various Phyto-extracts on Physico-chemical, Colour, and Oxidative Stability of Pork Frankfurters

Wagh, R. V., Chatli, M. K., Ruusunen, M., Puolanne, E. & Ertbjerg, P., elokuuta 2015, julkaisussa : Asian - Australasian Journal of Animal Sciences. 28, 8, s. 1178-1186 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effects of plant species, stage of maturity, and level of formic acid addition on lipolysis, lipid content, and fatty acid composition during ensiling

Koivunen, E., Jaakkola, S., Heikkilä, T., Lampi, A. -M., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Lee, M. R. F., Winters, A. L., Shingfield, K. J. & Vanhatalo, A., syyskuuta 2015, julkaisussa : Journal of Animal Science. 93, 9, s. 4408-4423 16 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Enzyme-mediated gelation of polysaccharides yields bio-based aerogels

Ghafar, A., Parikka, K. M., Sontag-Strohm, T. S., Österberg, M., Tenkanen, T. M. & Mikkonen, K. S., 2015, (Valmisteltavana) Gums and Stabilisers for the Food Industry : Hydrocolloid functionality for affordable and sustainable global food solutions. Phillips, G. O. & Williams, P. A. (toim.). Cambridge: Royal Society of Chemistry, (Specialists publications; nro 353).

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliTieteellinen

EuroFIR guidelines for assessment of methods of analysis: GAMA

Castanheira, I., Saraiva, M., Rego, A. & Ollilainen, V., 15 helmikuuta 2015, julkaisussa : Food Chemistry. 193, s. 82-89 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Exploitation of the nutritional and functional characteristics of traditional Italian legumes: The potential of sourdough fermentation

Curiel, J., Coda, R., Centomani, I., Summo, C., Gobbetti, M. & Rizzello, C. G., 2015, julkaisussa : International Journal of Food Microbiology. 196, s. 51-61 11 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Glucuronic acid in Arabidopsis thaliana xylans carries a novel pentose substituent

Chong, S-L., Koutaniemi, S. M., Juvonen, M. K., Derba-Maceluch, M., Mellerowicz, E. & Tenkanen, T. M., 2015, julkaisussa : International Journal of Biological Macromolecules. 79, s. 807-812 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Impact of Enzymatic and Microbial Bioprocessing on Protein Modification and Nutritional Properties of Wheat Bran

Arte, E. K., Rizzello, C. G., Verni, M., Nordlund, E., Katina, K. K. & Coda, R., 7 lokakuuta 2015, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63, 39, s. 8685-8693 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Inter-laboratory evaluation of SEC-post-column calcofluor for determination of the weight-average molar mass of cereal beta-glucan

Rieder, A., Knutsen, S. H., Ulset, A-S. T., Christensen, B. E., Andersson, R., Mikkeison, A., Tuomainen, P., Maina, N. & Ballance, S., 25 kesäkuuta 2015, julkaisussa : Carbohydrate Polymers. 124, s. 254-264 11 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Italian legumes: effect of sourdough fermentation on lunasin-like polypeptides

Rizzello, C. G., Hernandez-Ledesma, B., Fernandez-Tome, S., Curiel, J. A., Pinto, D., Marzani, B., Coda, R. & Gobbetti, M., 22 lokakuuta 2015, julkaisussa : Microbial Cell Factories. 14, 20 Sivumäärä, 168.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Lactitol and the maintenance of normal defecation: evaluation of a health claim pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006

EFSA Scientific Panel NDA, 13 lokakuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 10, 12 Sivumäärä, 4252.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

LC–MS investigations on interactions between isolated β-lactoglobulin peptides and lipid oxidation product malondialdehydeβ

Gürbüz, G. & Heinonen, M., 2015, julkaisussa : Food Chemistry. 175, s. 300-305 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Leivän pakkaaminen: Mikä pussi on paras?

Koivula, H. M. & Narinen, L., huhtikuuta 2015, julkaisussa : Leipuri. 113, 4, s. 32-35 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Menetelmä gluteeniproteiinipitoisuuden vähentämiseksi viljalajin jakeessa

Sontag-Strohm, T. S., Huang, X., Kanerva, P. M. & Salovaara, H. O., elokuuta 2015, IPC-nro A23L, A23J, A21D, Patentti- ja rekisterihallitus, Patenttinumero 125288, 14 elokuuta 2015, Prioriteetin päiväys 14 elokuuta 2012, Prioriteettinumero FI000125288B

Tutkimustuotos: Patentti

Niacin and contribution to normal energy-yielding metabolism: evaluation of a health claim pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006

EFSA Scientifc Panel NDA, 17 heinäkuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 7, 90 Sivumäärä, 4180.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Nutritive quality and protein production from grain legumes in a boreal climate

Lizarazo Torres, C., Lampi, A-M., Liu, J., Sontag-Strohm, T., Piironen, V. & Stoddard, F., 2015, julkaisussa : Journal of the Science of Food and Agriculture. 95, 10, s. 2053-2064 12 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Oat protein solubility and emulsion properties improved by enzymatic deamidation

Jiang, Z., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H., Sibakov, J., Kanerva, P. & Loponen, J., heinäkuuta 2015, julkaisussa : Journal of Cereal Science. 64, s. 126-132 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Oxidation with galactose oxidase: multifunctional enzymatic catalysis

Parikka, K. M., Master, E. & Tenkanen, T. M., 2015, julkaisussa : Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic. 120, s. 47-59 13 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Pakkauksilla on tulevaisuus

Koivula, H. M. & Säde, E. J., 30 lokakuuta 2015, julkaisussa : Kehittyvä Elintarvike. 5, s. 48-49 2 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Physical and sensory characteristics of corn-based extruded snacks containing amaranth, quinoa and kaniwa flour

Ramos Diaz, J. M., Suuronen, J-P., Deegan, K. C., Serimaa, R. E., Tuorila, H. M. & Jouppila, K., 11 heinäkuuta 2015, julkaisussa : LWT-Food Science and Technology. 64, 2, s. 1047-1056 10 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Postprandial plasma betaine and other methyl donor-related responses after consumption of minimally-processed wheat bran or wheat aleurone, or wheat aleurone incorporated into bread

Keaveney, E. M., Price, R. K., Hamill, L. L., Wallace, J. M. W., McNulty, H., Ward, M., Strain, J. J., Ueland, P. M., Molloy, A. M., Piironen, V., von Reding, W., Shewry, P. R., Ward, J. L. & Welch, R. W., 2015, julkaisussa : British Journal of Nutrition. 113, 3, s. 445-453 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Proposal for developing a hordein standard for barley-based products

Kanerva, P. M., Huang, X., Salovaara, H. O. & Sontag-Strohm, T. S., 2015, Proceedings of the 28th meeting: Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity September 25-27, 2014, Nantes, France. Köhler, P. (toim.). Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, s. 43-46 4 Sivumäärä 4.4

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliAmmatillinen

Relationship between oxygen concentration, shear force and protein oxidation in modified atmosphere packaged pork

Bao, Y. & Ertbjerg, P., joulukuuta 2015, julkaisussa : Meat Science. 110, s. 174-179 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Ruuan lisäaineet

Heinonen, I. M., 1 joulukuuta 2015, julkaisussa : Voimaa ruuasta. 2015, 4, s. 4-6 3 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliYleistajuinen

Safety of 2'-O-fucosyllactose as a novel food ingredient pursuant to Regulation (EC) No 258/97

EFSA Scientific Panel NDA, 20 heinäkuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 7, 32 Sivumäärä, 4184.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Safety of lacto-N-neotetraose as a novel food ingredient pursuant to Regulation (EC) No 258/97

EFSA Scientific Panel NDA, 20 heinäkuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 7, 32 Sivumäärä, 4183.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific and technical guidance on foods for special medical purposes in the context of Article 3 of Regulation (EU) No 609/2013

EFSA Scientific Panel NDA, 26 marraskuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 11, 24 Sivumäärä, 4300.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on Dietary Reference Values for calcium

EFSA Scientific Panel NDA, 27 toukokuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 5, 82 Sivumäärä, 4101.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on Dietary Reference Values for cobalamin (vitamin B12)

EFSA Scientific Panel NDA, 9 heinäkuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 7, 67 Sivumäärä, 4150.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on Dietary Reference Values for copper

EFSA Scientific Panel NDA, 21 lokakuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 10, 51 Sivumäärä, 4253.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on Dietary Reference Values for iron

EFSA Scientific Panel NDA, 21 lokakuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 10, 115 Sivumäärä, 4254.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on Dietary Reference Values for magnesium

EFSA Scientific Panel NDA, 27 heinäkuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 7, 63 Sivumäärä, 4186.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on Dietary Reference Values for phosphorus

EFSA Scientific Panel NDA, 28 heinäkuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 7, 54 Sivumäärä, 4185.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin A

EFSA Scientific Panel NDA, 5 maaliskuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 3, 84 Sivumäärä, 4028.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin E as α-tocopherol

EFSA Scientific Panel NDA, 9 heinäkuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 7, 72 Sivumäärä, 4149.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on the essential composition of total diet replacements for weight control

EFSA Scientific Panel NDA, 13 tammikuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 1, 52 Sivumäärä, 3957.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on the safety of Arracacia xanthorrhiza as a novel food

EFSA Scientific Panel NDA, 9 tammikuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 1, 12 Sivumäärä, 3954.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on the safety of caffeine

EFSA Scientific Panel NDA, 27 toukokuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 5, 120 Sivumäärä, 4102.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on the safety of refined Buglossoides oil as a novel food ingredient

EFSA Scientific Panel NDA, 25 helmikuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 2, 21 Sivumäärä, 4029.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on the safety of UV-treated bread as a novel food EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies

EFSA Scientific Panel NDA, 27 toukokuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 7, 16 Sivumäärä, 4148.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Scientific Opinion on the safety of ‘heat-treated milk products fermented with Bacteroides xylanisolvens DSM 23964’ as a novel food

EFSA Scientific Panel NDA, 9 tammikuuta 2015, julkaisussa : EFSA Journal. 13, 1, 18 Sivumäärä, 3956.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen