Julkaisut

Artikkeli

Faba bean flavour and technological property improvement by thermal pre-treatments

Jiang, Z., Pulkkinen, M. J., Wang, Y., Lampi, A-M., Stoddard, F. L., Salovaara, H. O., Piironen, V. I. & Sontag-Strohm, T. S., 2016, julkaisussa : LWT-Food Science and Technology. 68, s. 295-305 11 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Fabricating bacterial biofilms via artificial nano(bio)components, ArtFilm (Academy of Finland project: 1.9.2013-31.8.2017)

Vuorela, P., Fallarero, A., Johnson, M., Airenne, T., Kulomaa, M., Riihimäki, T., Lindfelt, M., Holmberg, N., Peltonen, J., Ihalainen, P., Varmanen, P. & Savijoki, K., 2014, julkaisussa : Dosis : farmaseuttinen aikakauskirja. 30, 3, s. 216 1 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Factors affecting sample preparation in the gas chromatographic determination of plant sterols in whole wheat flour

Toivo, J., Lampi, A. M., Aalto, S. & Piironen, V., 2000, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, s. 239-245 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Fatty acid, phytosterol, and polyamine conjugate profiles of edible oils extracted from corn germ, corn filter and corn kernels

Moreau, R. A., Lampi, A-M. & Hicks, K. B., 2009, julkaisussa : Journal of the American Oil Chemists' Society. 86, 12, s. 1209-1214 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Femarelle® and bone mineral density - Scientific substantiation of a health claim related to “Femarelle®” and “induces bone formation and increases bone mineral density reducing the risk for osteoporosis and other bone disorders” pursuant to Article 14 of the Regulation (EC) No 1924/2006[1]: Scientific Opinion of the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies

Bresson, J-L., Flynn, A., Heinonen, M., Hulshof, K., Korhonen, H., Lagiou, P., Løvik, M., Marchelli, R., Martin, A., Moseley, B., Palou, A., Przyrembel, H., Salminen, S., Strain, S. J. J. ., Strobel, S., Tetens, I., van den Berg, H., van Loveren, H. & Verhagen, H., 2008, julkaisussa : EFSA Journal. 6, 8 (785), 11 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Fermentation-induced changes in the nutritional value of native or germinated rye

Katina, K., Liukkonen, K. -H., Kaukovirta-Norja, A., Adlercreutz, H., Heinonen, S-M., Lampi, A-M., Pihlava, J. -M. & Poutanen, K., 2007, julkaisussa : Journal of Cereal Science. 46, 3, s. 348-355 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Fermented Wheat Bran as a Functional Ingredient in Baking

Katina, K., Riikka, J., Laitila, A., Flander, L., Nordlund, E., Kariluoto, S., Piironen, V. & Poutanen, K., 2012, julkaisussa : Cereal Chemistry. 89, s. 126-134

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Fermented Wheat Bran as a Functional Ingredient in Baking

Katina, K., Juvonen, R., Laitila, A., Flander, L., Nordlund, E., Kariluoto, S., Piironen, V. & Poutanen, K., 17 huhtikuuta 2012, julkaisussa : Cereal Chemistry. 89, 2, s. 126-134 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Films from glyoxal-crosslinked spruce galactoglucomannans plasticized with sorbitol

Mikkonen, K., Heikkilä, M., Willför, S. & Tenkanen, M., 2012, julkaisussa : International Journal of Polymer Science. 2012, s. Article ID 482810 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Films from oat spelt arabinoxylan plasticized with glycerol and sorbitol

Mikkonen, K. S., Heikkinen, S., Soovre, A., Peura, M., Serimaa, R., Talja, R. A., Helen, H., Hyvönen, L. & Tenkanen, M., 2009, julkaisussa : Journal of Applied Polymer Science. 114, 1, s. 457-466 10 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Films from spruce galactoglucomannan blended with poly(vinyl alcohol), corn arabinoxylan, and konjac glucomannan

Mikkonen, K. S., Yadav, M. P., Cooke, P., Willför, S., Hicks, K. B. & Tenkanen, M., 2008, julkaisussa : BioResources. 3, 1, s. 178-191 14 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Fluorescence spectroscopy as a novel approach for the assessment of myofibrillar protein oxidation in oil-in-water emulsions

Estevez, M., Kylli, P., Puolanne, E., Kivikari, R. & Heinonen, M., 2008, julkaisussa : Meat Science. 80, 4, s. 1290-1296 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Foaming of differently processed oats: Role of non-polar lipids and tryptophanin proteins

Kaukonen, O., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H., Lampi, A-M., Sibakov, J. & Loponen, J., 2011, julkaisussa : Cereal Chemistry. 88, 3, s. 239-244 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Folaatin rikastaminen bioprosessien keinoin tuo monia mahdollisuuksia

Kariluoto, S., helmikuuta 2011, julkaisussa : Kehittyvä Elintarvike. 2011, 2, s. 24-27 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Folate in barley grain and fractions

Edelmann, M., Kariluoto, S., Nyström, L. & Piironen, V., 2013, julkaisussa : Journal of Cereal Science. 58, 1, s. 37-44 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Folate in oats and its milling fractions

Edelmann, M., Kariluoto, S., Nyström, L. & Piironen, V., 2012, julkaisussa : Food Chemistry. 135, s. 1938–1947

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Folate in wheat genotypes in the HEALTHGRAIN diversity screen

Piironen, V., Edelmann, M., Kariluoto, S. & Bedo, Z., 2008, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56, 21, s. 9726-9731 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Follow-on formulae with bioactive constituents and intestinal ailments - Scientific substantiation of a health claim related to “Follow-on formulae with fixed combination of short-chain galacto-oligosaccharides (GOS), acidified milk, nucleotides and beta-palmitate” and intestinal ailments pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006[1]: Scientific Opinion of the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies

Bresson, J-L., Flynn, A., Heinonen, M., Hulshof, K., Korhonen, H., Lagiou, P., Løvik, M., Marchelli, R., Martin, A., Moseley, B., Palou, A., Przyrembel, H., Salminen, S., Strain, S. J. J. ., Strobel, S., Tetens, I., van den Berg, H., van Loveren, H. & Verhagen, H., 2009, julkaisussa : EFSA Journal. 7, 3 (939), 10 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Follow-on formulae with bioactive constituents and intestinal ailments - Scientific substantiation of a health claim related to “Follow-on formulae with fixed combination of short-chain galacto-oligosaccharides (GOS), acidified milk, nucleotides and beta-palmitate” and intestinal ailments pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006[1]: Scientific Opinion of the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies

Bresson, J-L., Flynn, A., Heinonen, M., Hulshof, K., Korhonen, H., Lagiou, P., Løvik, M., Marchelli, R., Martin, A., Moseley, B., Palou, A., Przyrembel, H., Salminen, S., Strain, S. J. J. ., Strobel, S., Tetens, I., van den Berg, H., van Loveren, H. & Verhagen, H., 2009, julkaisussa : EFSA Journal. 7, 3 (942), 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Food-Like Growth Conditions Support Production of Active Vitamin B12 by Propionibacterium freudenreichii 2067 without DMBI, the Lower Ligand Base,or Cobalt Supplementation

Deptula, P., Chamlagain, B., Edelmann, M., Sangsuwan, P., Nyman, T. A., Savijoki, K., Piironen, V. & Varmanen, P., 8 maaliskuuta 2017, julkaisussa : Frontiers in Microbiology. 8, 11 Sivumäärä, 368.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Formation of oxidising species and their role in the viscosity loss of cereal beta-glucan extracts

Makinen, O. E., Kiyela, R., Nystroem, L., Andersen, M. L. & Sontag-Strohm, T., 2012, julkaisussa : Food Chemistry. 132, 4, s. 2007-2013 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Formation of Strecker aldehydes between protein carbonyls - alpha-Aminoadipic and gamma-glutamic semialdehydes - and leucine and isoleucine

Estevez, M., Ventanas, S. & Heinonen, M., 15 lokakuuta 2011, julkaisussa : Food Chemistry. 128, 4, s. 1051-1057 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Functional and anionic cellulose-interacting polymers by selective chemo-enzymatic carboxylation of galactose-containing polysaccharides

Parikka, K., Leppänen, A-S., Xu, C., Pitkänen, L., Eronen, P., Österberg, M., Brumer, H., Willför, S. & Tenkanen, M., 2012, julkaisussa : Biomacromolecules. 13, 8, s. 2418-2428 11 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Functional characteristics of egg white proteins within wheat, rye and germinated rye sourdoughs

Erem, F., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H. & Loponen, J., 2010, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58, 2, s. 1263-1269 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Functional comparison of versatile carbohydrate esterases from families CE1, CE6 and CE16 on acetyl-4-O-methylglucuronoxylan and acetyl-galactoglucomannan

Mai-Gisondi, G., Maaheimo, H., Chong, S-L., Hinz, S., Tenkanen, M. & Master, E., 2017, julkaisussa : Biochimica et Biophysica Acta. General Subjects. 1861, 9, s. 2398-2405 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Functional food applications of dextran from Weissella cibaria RBA12 from pummelo (Citrus maxima)

Baruah, R., Maina, N. H., Katina, K., Juvonen, R. & Goyal, A., 2 helmikuuta 2017, julkaisussa : International Journal of Food Microbiology. 242, s. 124-131 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Functionality of endogenous folates from rye and orange juice using human in vivo model

Vahteristo, L., Kariluoto, S., Barlund, S., Karkkainen, M., Lamberg-Allardt, C. J. E., Salovaara, H. & Piironen, V., 2002, julkaisussa : European Journal of Nutrition. 41, s. 271-278 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Functionality of spruce galactoglucomannans in oil-in-water emulsions

Bhattarai, M., Pitkänen, L. M., Kitunen, V., Korpinen, R., Ilvesniemi, H., Kilpeläinen, P. O., Lehtonen, M. I. & Mikkonen, K. S., tammikuuta 2019, julkaisussa : Food Hydrocolloids. 86, s. 154-161 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Functional properties of edible mushrooms

Mattila, P., Suonpaa, K. & Piironen, V., 2000, julkaisussa : Nutrition. 16, s. 694-696 3 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Gas chromatographic determination of major sterols in edible oils and fats using solid-phase extraction in sample preparation

Toivo, J., Piironen, V., Kalo, P. & Varo, P., 1998, julkaisussa : Chromatographia. 48, s. 745-750 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

GC-MS method for characterization and quantification of sitostanol oxidation products

Soupas, L., Juntunen, L., Saynajoki, S., Lampi, A. M. & Piironen, V., 2004, julkaisussa : Journal of the American Oil Chemists' Society. 81, s. 135-141 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Gelation of cereal β-glucan at low concentrations

Mäkelä, N., Maina, N. H., Vikgren, P. & Sontag-Strohm, T., joulukuuta 2017, julkaisussa : Food Hydrocolloids. 73, s. 60-66 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

General scientific guidance for stakeholders on health claim applications

EFSA Scientific Panel NDA, 18 tammikuuta 2016, julkaisussa : EFSA Journal. 14, 1, 38 Sivumäärä, 4367.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Genomics and Proteomics Provide New Insight into the Commensal and Pathogenic Lifestyles of Bovine- and Human-Associated Staphylococcus epidermidis Strains

Savijoki, K., Iivanainen, A., Siljamaki, P., Laine, P. K., Paulin, L., Karonen (os. Miettinen), T., Pyörälä, S., Kankainen, M., Nyman, T. A., Salomaki, T., Koskinen, P., Holm, L., Simojoki, H., Taponen, S., Sukura, A., Kalkkinen, N., Auvinen, P. & Varmanen, P., elokuuta 2014, julkaisussa : Journal of Proteome Research. 13, 8, s. 3748-3762 15 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Genotypic differences of storage proteins in four Scandinavian spring wheat cultivars during seed development

Peltonen, J. & Sontag-Strohm, T. S., 1992, julkaisussa : Agricultural science in Finland. 1, s. 499-507

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

GF-symposium gluteenittomista viljatuotteista.

Salovaara, H., Loponen, J., Kanerva, P., Luoto, S. & Sontag-Strohm, T., 2010, julkaisussa : Keliakialehti. 25, 2, s. 8-9 2 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Gliadin and glutenin subunit alleles on group 1 chromosomes in Finnish spring wheats

Sontag-Strohm, T. S., 1997, julkaisussa : Acta Agriculturae Scandinavica. Section B. Soil and Plant Science. 47, s. 98-105 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Glucomannan composite films with cellulose nanowhiskers

Mikkonen, K. S., Mathew, A. P., Pirkkalainen, K., Serimaa, R., Xu, C., Willfor, S., Oksman, K. & Tenkanen, M., 2010, julkaisussa : Cellulose. 17, s. 69-81 13 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Glucuronic acid in Arabidopsis thaliana xylans carries a novel pentose substituent

Chong, S-L., Koutaniemi, S. M., Juvonen, M. K., Derba-Maceluch, M., Mellerowicz, E. & Tenkanen, T. M., 2015, julkaisussa : International Journal of Biological Macromolecules. 79, s. 807-812 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Gluteeniton leivonta - sitkotonta ja keliaakikoille

Sontag-Strohm, T. S. & Salovaara, H. O., 2016, julkaisussa : Leipuri. 114, 1, s. 28-32 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Glutenin fractionation after removal of gliadins by reverse SDS-PAGE

Sontag-Strohm, T. S., 1996, julkaisussa : Journal of Cereal Science. 24, s. 87-89 3 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Growth Mode and Carbon Source Impact the Surfaceome Dynamics of Lactobacillus rhamnosus GG

Savijoki, K., Nyman, T. A., Kainulainen, V., Miettinen, I., Siljamäki, P., Fallarero, A., Sandholm, J., Satokari, R. & Varmanen, P., 5 kesäkuuta 2019, julkaisussa : Frontiers in Microbiology. 10, 17 Sivumäärä, 1272.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Growth Mode and Physiological State of Cells Prior to Biofilm Formation Affect Immune Evasion and Persistence of Staphylococcus aureus.

Savijoki, K., Miettinen, I., Nyman, T., Kortesoja, M., Hanski, L., Varmanen, P. & Fallarero, A., tammikuuta 2020, julkaisussa : Microorganisms. 8, 1, 24 Sivumäärä, 106.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Growth phase-associated changes in the proteome and transcriptome of Lactobacillus rhamnosus GG in industrial-type whey medium

Laakso, K., Koskenniemi, K., Koponen, J., Kankainen, M., Surakka, A., Salusjarvi, T., Auvinen, P., Savijoki, K., Nyman, T. A., Kalkkinen, N., Tynkkynen, S. & Varmanen, P., 2011, julkaisussa : Microbial Biotechnology. 4, 6, s. 746-766 21 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Guidance on the scientific requirements for health claims related to the immune system, the gastrointestinal tract and defence against pathogenic microorganisms

EFSA Scientific Panel NDA, 18 tammikuuta 2016, julkaisussa : EFSA Journal. 14, 1, 23 Sivumäärä, 4369.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen

Gum Periobalance(TM) tablets and chewing gum and oral health - Scientific substantiation of a health claim related to Gum Periobalance™ tablets and chewing gum and oral health pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006: Scientific Opinion of the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies

Bresson, J-L., Flynn, A., Heinonen, M., Hulshof, K., Korhonen, H., Lagiou, P., Løvik, M., Marchelli, R., Martin, A., Moseley, B., Palou, A., Przyrembel, H., Salminen, S., Strain, S. J. J. ., Strobel, S., Tetens, I., van den Berg, H., van Loveren, H. & Verhagen, H., 2009, julkaisussa : EFSA Journal. 7, 7 (1178), 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinen