Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.

Henkilöt

Valokuva Per Ertbjerg
19932020

Julkaisut

Metabolite profile based on H-1 NMR of broiler chicken breasts affected by wooden breast myodegeneration

Wang, Y., Yang, Y., He, J., Cao, J., Wang, H. & Ertbjerg, P., 25 huhtikuuta 2020, julkaisussa : Food Chemistry. 310, 7 Sivumäärä, 125852.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Protein degradation of black carp (Mylopharyngodon piceus) muscle during cold storage

Bao, Y., Wang, K., Yang, H., Regenstein, J. M., Ertbjerg, P. & Zhou, P., 5 maaliskuuta 2020, julkaisussa : Food Chemistry. 308, 9 Sivumäärä, 125576.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Calpain-2 is proteolytic active following calcium-induced binding to myofibrils

Lyu, J. & Ertbjerg, P., 2019, s. 737-738. 2 Sivumäärä.

Tutkimustuotos: KonferenssimateriaalitKonferenssiesitys

Effects of protein oxidation on the texture and water-holding of meat: a review

Bao, Y. & Ertbjerg, P., 2019, julkaisussa : Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 59, 22, s. 3564-3578 15 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuKatsausartikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

On the origin of thaw loss: Relationship between freezing rate and protein denaturation

Zhang, Y. & Ertbjerg, P., 30 marraskuuta 2019, julkaisussa : Food Chemistry. 299, 8 Sivumäärä, 125104.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Aktiviteetit

Francesca Soglia

Per Ertbjerg (Isäntä)

6 maaliskuuta 201526 kesäkuuta 2015

Aktiviteetti: Vierailijan isännöinnin tyypitIsännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa

Zhen Zeng

Per Ertbjerg (Isäntä)

1 syyskuuta 201531 elokuuta 2017

Aktiviteetti: Vierailijan isännöinnin tyypitIsännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa

Hang Wang

Per Ertbjerg (Isäntä)

30 marraskuuta 201430 marraskuuta 2015

Aktiviteetti: Vierailijan isännöinnin tyypitIsännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa

Opponent of doctoral dissertation

Per Ertbjerg (Vastaväittäjä)

19 kesäkuuta 2012

Aktiviteetti: TutkimustyypitVastaväittäjä

International Congress on Meat Science and Technology

Per Ertbjerg (Posteriesitys)

12 elokuuta 201217 elokuuta 2012

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen