Projekteja vuodessa
Organisaation profiili
Yksikön profiili
Our research is focused on molecular biology and functional genomics of non-pathogenic (dairy starters, probiotic lactobacilli, propionibacteria) and pathogenic bacteria (streptococci, staphylococci) that are adapted to food-environment.
We exploit gene and omics-level approaches combined with microbiological and biochemical analyses to study cell-physiology in beneficial and pathogenic bacteria in diverse food systems and materials. The ultimate goal of these research projects is to provide novel information to gain maximal benefit of beneficial bacteria as well as to combat pathogens in foods.Tieteenalat
- 412 Kotieläintiede, maitotaloustiede
- 413 Eläinlääketiede
- 118 Biotieteet
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
Henkilöt
-
Pia Siljamäki, FT, VTM
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - vieraileva tutkija
- Kliinisen hevos- ja pieneläinlääketieteen osasto - asiantuntija
- Molecular Dairy Microbiology
Henkilö: vieraileva tutkija, M4 Hallintohenkilöstö, HY
-
Pekka Varmanen
- Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto - professori, dosentuuri
- Molecular Dairy Microbiology
- Doctoral Programme in Food Chain and Health - Ohjaaja tohtoriohjelmassa
Henkilö: HY, U4 Opetus- ja tutkimushenkilöstö
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A.-M. (Principal Investigator), Piironen, V. (Co-Principal Investigator), Vanhatalo, A. (Osallistuja), Simojoki, A. (Osallistuja), Jouppila, K. (Osallistuja), Kariluoto, S. (Osallistuja), Päivärinta, E. (Osallistuja), Konttinen, H. (Osallistuja), Hyytiäinen, K. (Osallistuja), Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C. (Osallistuja), Lamminen, M. (Osallistuja), Alakukku, L. (Osallistuja), Chamlagain, B. (Osallistuja), Coda, R. (Osallistuja), Ertbjerg, P. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Halmemies-Beauchet-Filleau, A. (Osallistuja), Itkonen, S. (Osallistuja), Katina, K. (Osallistuja), Knaapila, A. (Osallistuja), Kokkonen, T. (Osallistuja), Kuoppala, K. (Osallistuja), Lampi, A.-M. (Osallistuja), Mäkelä, P. (Osallistuja), Nurmi, V. (Osallistuja), Ramos-Diaz, J. M. (Osallistuja), Salonen, A. (Osallistuja), Sandell, M. (Osallistuja), Sihvonen, M. (Osallistuja), Sontag-Strohm, T. (Osallistuja), Stoddard, F. (Osallistuja), Tenkanen, M. (Osallistuja) & Varmanen, P. (Projektinjohtaja)
01/06/2019 → 31/08/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Proteomics and Surfaceomics of Staphylococcus aureus
Frees, D. (Principal Investigator), Mellerkaard Pedersen, M. (Principal Investigator), Savijoki, K. (Osallistuja) & Nyman, T. A. (Osallistuja)
05/11/2016 → …
Projekti: Muu projekti
-
B12WEGAIN: Natural vitamin B12 fortification of future foods by bioprocessing and controlled cell-lysis of Propionibacterium freudenreichii
Varmanen, P. (Projektinjohtaja), Piironen, V. (Principal Investigator), Sillanpää, L. A. (Osallistuja), Loivamaa, I. (Osallistuja), Savijoki, K. (Osallistuja), Chamlagain, B. (Osallistuja) & Edelmann, M. (Osallistuja)
01/01/2021 → 31/12/2023
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Molecular basis for natural vitamin B12 fortification of emerging new foods by utilization of Propionibacterium freudenreichii
Piironen, V. (Principal Investigator), Loivamaa, I. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Chamlagain, B. (Osallistuja), Savijoki, K. (Osallistuja), Varmanen, P. (Projektinjohtaja), Sillanpää, L. A. (Osallistuja) & Zhang, R. (Osallistuja)
01/09/2019 → 31/08/2023
Projekti: Tutkimusprojekti
-
BIOB12: Vitamin B12-bioenriched wheat bran ingredients for food applications (BIOB12)
Piironen, V. (Projektinjohtaja), Chamlagain, B. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Varmanen, P. (Osallistuja) & Katina, K. (Osallistuja)
01/07/2018 → 30/06/2019
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Aerobic Adaptation and Metabolic Dynamics of Propionibacterium freudenreichii DSM 20271: Insights from Comparative Transcriptomics and Surfaceome Analysis
Loivamaa, I., Sillanpää, L. A., Deptula, P., Chamlagain, B., Edelmann, M., Auvinen, P., Nyman, T., Savijoki, K., Piironen, V. & Varmanen, P., 30 huhtik. 2024, julkaisussa: bioRxiv.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen
-
Aerobic Adaptation and Metabolic Dynamics of Propionibacterium freudenreichii DSM 20271: Insights from Comparative Transcriptomics and Surfaceome Analysis
Loivamaa, I., Sillanpää, L. A., Deptula, P., Chamlagain, B., Edelmann, M., Auvinen, P., Nyman, T. A., Savijoki, K., Piironen, V. & Varmanen, P., 30 syysk. 2024, (E-pub ahead of print) julkaisussa: mSystems.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access -
Anthranilamides with quinoline and β-carboline scaffolds: design, synthesis, and biological activity
Beus, M., Persoons, L., Daelemans, D., Schols, D., Savijoki, K., Varmanen, P., Yli-Kauhaluoma, J., Pavić, K. & Zorc, B., lokak. 2022, julkaisussa: Molecular Diversity. 26, s. 2595-2612 18 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Bioaccessibility of vitamin B12 synthesized by Propionibacterium freudenreichii and from products made with fermented wheat bran extract
Chamlagain, B., Peltonen, L., Edelmann, M., Ramos-Diaz, J. M., Kemppinen, A., Jouppila, K., Varmanen, P. & Piironen, V., 2021, julkaisussa: Current research in food science. 4, s. 499-502 4 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Fermentation of cereal, pseudo-cereal and legume materials with Propionibacterium freudenreichii and Levilactobacillus brevis for vitamin B12 fortification
Xie, C., Coda, R., Chamlagain, B., Edelmann, M., Varmanen, P., Piironen, V. & Katina, K., helmik. 2021, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 137, 9 Sivumäärä, 110431.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Tiedosto
Aktiviteetit
-
Journal of Microbiological Methods (Lehti)
Savijoki, K. (Arvioitsija (reviewer))
2019 → …Aktiviteetti: Julkaisun vertaisarvioinnin ja toimituksellisen työn tyypit › Käsikirjoitusten vertaisarviointi
-
Review of PhD-thesis
Varmanen, P. (Esitarkastaja)
2018Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjatyön seurantaryhmän jäsen
-
PhD thesis supervision, DVM Katja Hautala
Savijoki, K. (Sivuohjaaja)
1 elok. 2018 → 1 marrask. 2024Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan ohjaaja tai sivuohjaaja
-
12th International Symposium on Lactic Acid Bacteria
Varmanen, P. (Posteriesitys)
27 elok. 2017 → 31 elok. 2017Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
PhD thesis supervision, MSc Shella Gilbert-Girard
Savijoki, K. (Sivuohjaaja)
12 syysk. 2017 → 4 marrask. 2021Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan ohjaaja tai sivuohjaaja
Lehtileikkeet
-
A novel bacterial species named after the Finnish Nobelist A.I. Virtanen
Deptula, P., Varmanen, P., Auvinen, P. O. V. & Piironen, V. I.
30/08/2018
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
-
Fermentointi tuottaa leipään B-vitamiinia
Piironen, V. & Varmanen, P. K.
12/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
Tutkijat kehittivät tavan tuottaa tärkeää B12-vitamiinia – ilouutinen kasvissyöjille
Piironen, V. & Varmanen, P. K.
10/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
Vegaanit pois pilleripakosta – uusi menetelmä kehittää vain eläinkunnan tuotteista saatua vitamiinia kasvisravintoon
Piironen, V. & Varmanen, P. K.
09/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media