Chong Xie — Helsingin yliopisto

Tutkimustuotoksia vuodessa

Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.

6 Artikkeli
1 Väitöskirja

Oat: Current state and challenges in plant-based food applications
Yang, Z., Xie, C., Bao, Y., Liu, F., Wang, H. & Wang, Y., maalisk. 2023, julkaisussa: Trends in Food Science & Technology. 134, s. 56-71 16 Sivumäärä
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
In situ production of vitamin B12 and dextran in soya flour and rice bran: A tool to improve flavour and texture of B12-fortified bread
Wang, Y., Xie, C., Pulkkinen, M., Edelmann, M., Chamlagain, B., Coda, R., Sandell, M., Piironen, V., Maina, N. & Katina, K., 1 toukok. 2022, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 161, 113407, 12 Sivumäärä, 113407.
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Open access
Tiedosto
Fermentation of cereal, pseudo-cereal and legume materials with Propionibacterium freudenreichii and Levilactobacillus brevis for vitamin B12 fortification
Xie, C., Coda, R., Chamlagain, B., Edelmann, M., Varmanen, P., Piironen, V. & Katina, K., helmik. 2021, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 137, 9 Sivumäärä, 110431.
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Tiedosto
In situ fortification of vitamin B12 in grain materials by fermentation with Propionibacterium freudenreichii
Xie, C., 2020, Helsinki: Helsingin yliopisto.
Tutkimustuotos: Opinnäyte › Väitöskirja › Artikkelikokoelma

Open access
Co-fermentation of Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus brevis in Wheat Bran for in situ Production of Vitamin B12
Xie, C., Coda, R., Chamlagain, B., Varmanen, P., Piironen, V. & Katina, K., 5 heinäk. 2019, julkaisussa: Frontiers in Microbiology. 10, July, 10 Sivumäärä, 1541.
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

1 Public Talks

31st EFFoST International Conference
Chong Xie (Posteriesitys)
13 marrask. 2017 → 16 marrask. 2017
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks