Hannu Korkeala

Julkaisut

Tutkimustuotoksia vuodessa 1976 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2006 2007 2009 2011 2012 2024

• 378 Artikkeli
• 60 Konferenssiartikkeli
• 53 Kirjan luku tai artikkeli
• 27 Tutkimusraportti
• 25 Muut aineistot
  • 17 Katsausartikkeli
  • 6 Kirja
  • 1 Konferenssiesitelmän abstrakti
  • 1 Väitöskirja

Tutkimustuotoksia vuodessa

Tutkimustuotoksia vuodessa

Hakutulokset

• 2012

  Patogeenisten yersinioiden esiintyminen sikatiloilla ja siihen liittyvät torjuntakeinot MMM Dnro 2849/502/2008: Tutkimushankkeen loppuraportti

  Virtanen, S., Laakso, L., Nikunen, S., Vilar, M. J. & Korkeala, H., 2012, Helsinki: Helsingin yliopisto, elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto. 20 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• 2010

  Tulevaisuuden tutkimustarpeet elintarviketurvallisuusriskien hallitsemiseksi

  Heikinheimo, A., Kuusi, M., Myllys, V., Pietola, K., Tuominen, P., Valkonen, J. & Korkeala, H., 2010, Helsinki: Sektoritutkimuksen neuvottelukunta. 55 Sivumäärä (Sektoritutkimuksen neuvottelukunnan julkaisuja; nro 2:2010)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti
• 2007

  Bakteeritaudinaiheuttajien tarkennettu tunnistus mikrosirudiagnostiikalla: loppuraportti

  Aittamaa, M., Auvinen, P., Hinderink, K., Kiviniemi, K., Korkeala, H., Leppäranta, O., Lindström, M., Mattila, M., Myllys, V., Nykäsenoja, S., Rantala, L., Somervuo, P., Söderholm, H. & Valkonen, J., 2007, Helsinki, Finland: Helsingin yliopisto, soveltavan biologian laitos, kasvipatologian laboratorio. 30 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti
• 2001

  Yersinia pseudotuberculosiksen esiintyminen ahvenanmaalaisessa jäävuorisalaatissa, maaperässä ja vedessä

  Niskanen, T., Hatakka, M. & Korkeala, H., 2001, Helsinki: Elintarvikevirasto. 16 Sivumäärä (Elintarvikeviraston julkaisuja; nro 5/2001)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• 2000

  Clostridium botulinumin esiintyminen Suomessa kaupan olevassa hunajassa

  Nevas, M., Hielm, S., Lindström, M. & Korkeala, H., 2000, Helsinki: Elintarvikevirasto. 13 Sivumäärä (Elintarvikeviraston Tutkimuksia -sarja; nro 9/2000)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• 1997

  Nitriitin ja nitraatin vaikutus nonproteolyyttisten Clostridium botulinum -kantojen kasvuun ja toksiinituotantoon vakuumipakatussa kylmäsavustetussa kirjolohessa

  Hyytiä, E., Eerola, S., Hielm, S. & Korkeala, H., 1997, Helsinki: Elintarvikevirasto. 23 Sivumäärä (Elintarvikeviraston Tutkimuksia -sarja; nro 1/1997)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Pilaantuvien ja helposti pilaantuvien elintarvikkeiden turvallisuuteen vaikuttavat tekijät

  Gröhn, K., Korkeala, H., Niemi, V.-M. & Pakkala, P., 1997, Helsinki: Elintarvikevirasto. 15 Sivumäärä (Elintarvikeviraston Valvonta -sarja; nro 1/1997)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• 1991

  Hiilidioksidipakkaamisen vaikutus venyvää limaa tuottavien laktobasillien kasvuun lihatuotteissa

  Korkeala, H., Mäkelä, P., Rahkio, M. & Ridell, J., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 7 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 4/1991)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Kestomakkarat limaa tuottavien maitohappobakteerien lähteenä

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 13 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 1/1991)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Lihanjalostuslaitosten tuotantolinjojen sekä liharaaka-aineen maitohappobakteeri- ja limabakteerikontaminaatio

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 17 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 2/1991)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Limaa tuottavien maitohappobakteerien pH-vaatimuksista

  Ridell, J., Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 9 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 3/1991)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Lisäaineiden vaikutus limaa tuottavien maitohappobakteereiden kasvuun ja limantuotantoon

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1991, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. (TEKES project 4222/88, Research report; nro 5/1991)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Suurtalouksien hygieniatason selvittäminen

  Takkinen, J., Korkeala, H. & Penttilä, P.-L., 1991, Helsinki: Elintarvikevirasto. 63 Sivumäärä (Elintarvikeviraston julkaisuja; nro 4/1990)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• 1990

  Elintarvikkeiden biogeeniset amiinit: Kirjallisuusselvitys

  Rahkio, M., Penttilä, P.-L. & Korkeala, H., 1990, Helsinki: National Board of Trade and Consumer Affairs, Department of Consumer Affairs. 89 Sivumäärä (Kuluttaja-asiain osaston julkaisuja; nro 6/1990)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Kaupallisten pesu- ja desinfiointiainevalmisteiden tehon testaus limaa tuottavia maitohappobakteereja kohtaan in vitro -testillä sekä käytännön olosuhteita jäljittelevällä testillä

  Mäkelä, P., Korkeala, H. & Sand, K., 1990, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 15 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 2/1990)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Lihatuotteiden limaantumisongelmaa ja tuotantohygieniaa käsitelleen kyselytutkimuksen tulokset

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1990, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 17 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 1/1990)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Limaa tuottavien maitohappobakteereiden kyky tuottaa venyviä pesäkkeitä eri elatusaineilla, eri inkubointilämpötiloissa sekä eri inkubointiatmosfääreissä

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1990, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 13 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 4/1990)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• 1989

  Kaupallisten pesu- ja desinfektioainevalmisteiden teho limaa tuottaviin maitohappobakteereihin

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 10 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 2/1989)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Keittomakkaroille annettavien lämpökäsittelyjen vaikutus tyhjiöpakatuissa lihatuotteissa limaa tuottaviin bakteereihin

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 10 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 3/1989)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Limaa tuottavien maitohappobakteereiden suolan ja nitriitin siedosta

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 13 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 6/1989)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Makkaroiden raaka-aineet tyhjiöpakattujen lenkkimakkaroiden pilaajabakteerien lähteenä

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 12 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 1/1989)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Tyhjiöpakatuista lihavalmisteista eristettyjen limaatuottavien bakteerien kasvulämpötilavaatimukset

  Korkeala, H. & Mäkelä, P., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 8 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 4/1989)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Tyhjiöpakkausten jälkipastöroinnin vaikutus tuotteen limaantumiseen

  Mäkelä, P. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: Department of Food and Environmental Hygiene, College of Veterinary Medicine. 11 Sivumäärä (TEKES project 4222/88, Research report; nro 5/1989)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Yhteenveto elinkeinohallituksen vuosina 1974-1987 teettämistä selvityksistä suomalaisten elintarvikkeiden mikrobiologisesta laadusta

  Mäkelä, P., Penttilä, P.-L. & Korkeala, H., 1989, Helsinki: National Board of Trade and Consumer Affairs, Department of Consumer Affairs. 58 Sivumäärä (Kuluttaja-asiain osaston julkaisuja; nro 6/1989)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• 1986

  Eräiden tyypillisten suomalaisten ruokien elintarvikehygieenisestä laadusta

  Torttila, A., Korkeala, H. & Pakkala, P., 1986, Helsinki: Lääkintöhallitus. 45 Sivumäärä (Lääkintöhallituksen julkaisuja; nro 75)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• 1985

  Säilyvyysprojekti II

  Pakkala, P., Penttilä, P.-L., Jenu, H., Heiskanen, S., Korkeala, H., Asplund, K., Saari, S. & Hirn, J., 1985, Helsinki: Elinkeinohallitus. 26 Sivumäärä (Kuluttaja-asiain osaston julkaisuja. Sarja A; nro 1/85)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti
• 1983

  Säilyvyysprojekti I

  Pakkala, P., Penttilä, P.-L., Heiskanen, S., Korkeala, H., Kuhmonen, A., Sippo, P., Pensala, O., Hirn, J., Aalto, M., Lindroth, S., Suihko, M. & von Wright, A., 1983, Helsinki: Elinkeinohallitus. 22 Sivumäärä (Kuluttaja-asiain osaston julkaisuja. Sarja A; nro 3/83)

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti