Valokuva Janne Lundén
  • PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2)

    00014

    Suomi

  • PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2), B424

    HELSINGIN YLIOPISTO

    Suomi

19992020

Tutkimustuotoksia vuodessa

Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.

Julkaisut

2020

Consumer perceptions raised by the food safety inspection report: Does the smiley communicate a food safety risk?

Vainio, A., Kaskela, J., Finell, E., Ollila, S. & Lundén, J., huhtikuuta 2020, julkaisussa : Food Control. 110, 8 Sivumäärä, 106976.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto
2019

Compliance in own-check systems poses challenges in small-scale slaughterhouses

Törmä, K., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lunden, J., tammikuuta 2019, julkaisussa : Food Control. 95, s. 27-33 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Elintarvikkeiden Oiva-valvontaa pitää kehittää

Kaskela, J. A., Ollila, S. A., Vainio, S. A. & Lunden, J. M., 2019, julkaisussa : Kehittyvä Elintarvike. 30, 1, s. 30-31 2 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Food business operators' opinions on disclosed food safety inspections and occurrence of disagreements with inspector grading

Kaskela, J., Vainio, A., Ollila, S. & Lundén, J., marraskuuta 2019, julkaisussa : Food Control. 105, s. 248-255 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Processing plant and machinery sanitation and hygiene practices associate with Listeria monocytogenes occurrence in ready-to-eat fish products

Aalto-Araneda, M., Lunden, J., Markkula, A., Hakola, S. & Korkeala, H., syyskuuta 2019, julkaisussa : Food Microbiology. 82, s. 455-464 10 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Vaikuttavat Oiva-tarkastukset

Kaskela, J., Vainio, A., Ollila, S., Finell, E., Kiuru, J., Inkinen, T. & Lundén, J., 2019, julkaisussa : Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti. 6, s. 32-37

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuMuu artikkeliAmmatillinen

2018

Consistency and risk-basis of using administrative enforcement measures in local food control

Kettunen, K., Pesonen, S., Lunden, J. & Nevas, M., maaliskuuta 2018, julkaisussa : Food Control. 85, s. 199-211 13 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Developing official control in slaughterhouses through internal audits

Luukkanen, J., Nevas, M., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lundén, J., 2018, julkaisussa : Food Control. 90, s. 344-351 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Differences between official inspections and third party audits of food establishments

Turku, M., Lepistö, O. & Lunden, J., maaliskuuta 2018, julkaisussa : Food Control. 85, s. 459-465 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

INNUENDO: A cross-sectoral platform for the integration of genomics in the surveillance of food-borne pathogens

Llarena, A-K., Ribeiro-Gonçalves, B. F., Nuno Silva, D., Halkilahti, J., Machado, M. P., Da Silva, M. S., Jaakkonen, A., Isidro, J., Hämäläinen, C., Joenperä, J., Borges, V., Viera, L., Gomes, J. P., Correia, C., Lunden, J., Laukkanen-Ninios, R., Fredriksson-Ahomaa, M., Bikandi, J., Millan, R. S., Martinez-Ballesteros, I. & 11 muuta, Laorden, L., Mäesaar, M., Grantina-Ievina, L., Hilbert, F., Garaizar, J., Oleastro, M., Nevas, M., Salmenlinna, S., Hakkinen, M., Carriço, J. A. & Rossi, M., 26 marraskuuta 2018, julkaisussa : EFSA Supporting Publications. 15, 11, s. 1498E 142 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Nyt otetaan Oivasta mittaa – tutkimus Oiva-valvonnasta

Kaskela, J. A., Vainio, S. A., Ollila, S. A. & Lunden, J. M., 2018, julkaisussa : AmmattikeittiöOsaaja. 3/2018, s. 30-31 2 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Strengthening the efficacy of official food control improves Listeria monocytogenes prevention in fish-processing plants

Aalto-Araneda, M., Korkeala, H. & Lundén, J., 30 elokuuta 2018, julkaisussa : Scientific Reports. 8, 1, 9 Sivumäärä, 13105.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto
2017

Challenges in using administrative enforcement measures in local food control

Kettunen, K., Nevas, M. & Lunden, J., kesäkuuta 2017, julkaisussa : Food Control. 76, s. 34-41 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Does waiving preventive food control inspections in Finland weaken the prerequisites for safe food handling in restaurants?

Haukijärvi, V. & Lundén, J. M., 2017, julkaisussa : Food Control. 71, s. 187-192 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Elintarvikevalvonta tärkeää, yhdenmukaisuudessa parannettavaa

Kettunen, R. K., Lunden, J. M., Läikkö-Roto, T. & Nevas, M. A., 2017, julkaisussa : Kehittyvä Elintarvike. 28, 5, s. 9-11 3 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Prerequisites for high-quality official control in Finnish slaughterhouses

Luukkanen, J., Fredriksson-Ahomaa, M., Nevas, M. & Lunden, J., syyskuuta 2017, julkaisussa : Food Control. 79, s. 50-56 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

The Presence of Norovirus and Adenovirus on Environmental Surfaces in Relation to the Hygienic Level in Food Service Operations Associated with a Suspected Gastroenteritis Outbreak

Maunula, L., Rönnqvist, M., Åberg, R., Lunden, J. & Nevas, M., syyskuuta 2017, julkaisussa : Food and Environmental Virology. 9, 3, s. 334-341 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Towards more consistent and effective food control: learning from the views of food business operators

Kettunen, K., Lunden, J., Läikkö-Roto, T. & Nevas, M., 2017, julkaisussa : International Journal of Environmental Health Research. 27, 3, s. 215-229 15 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

2016

Bacterial quality and safety of packaged fresh leafy vegetables at the retail level in Finland

Nousiainen, L. -L., Joutsen, S., Lunden, J., Hänninen, M. -L. & Fredriksson-Ahomaa, M., 2 syyskuuta 2016, julkaisussa : International Journal of Food Microbiology. 232, s. 73-79 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Compliance in slaughterhouses and control measures applied by official veterinarians

Luukkanen, J. M. & Lundén, J. M., 2016, julkaisussa : Food Control. 68, s. 133-138 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Inspection techniques for poultry slaughterhouse operations: the case of the European Union

Lunden, J. M., 31 joulukuuta 2016, Achieving sustainable production of poultry meat. Ricke, S. (toim.). Cambridge: Burleigh and Dodds Science Publishing, Vuosikerta 1: Safety, quality and sustainability. s. 141-156 16 Sivumäärä (Burleigh Dodds series in agricultural science; nro 13).

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Jauhelihan valmistus ja laatu espoolaisissa myymälöissä

Vanhanen, V., Myllymäki, T., Laamanen, E. & Lundén, J., 2016, julkaisussa : Elintarvike ja terveys. 30, 4, s. 60-64 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Noroviruksen esiintyminen elintarvikehuoneistojen tilojen pinnoilla verrattuna huoneistojen hygieniatasoon

Maunula, L. M., Rönnqvist, M. J., Åberg, R., Lundén, J. & Nevas, M. A., 2016, julkaisussa : Elintarvike ja terveys. 30, 4, s. 42-46 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Pienteurastamoiden omavalvonnan nykytilanne, haasteet ja kehittäminen

Törmä, V. K., Fredriksson-Ahomaa, M. U. K. & Lunden, J. M., 2016, Helsinki: Helsingin yliopisto. 75 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Kirja/raporttiTutkimusraporttiAmmatillinen

Prerequisites for effective official food control

Läikkö-Roto, T., Lundén, J., Heikkilä, J. & Nevas, M., maaliskuuta 2016, julkaisussa : Food Control. 61, s. 172-179 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Sertifioinnilla valvontaa vähäisemmäksi

Lepistö, O. & Lundén, J. M., 2016, julkaisussa : Elintarvike ja terveys. 30, 3, s. 4-8 5 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

2015

Consistency in inspection processes of food control officials and efficacy of official controls in restaurants in Finland

Läikkö-Roto, T., Mäkelä, S., Lundén, J., Heikkilä, J. & Nevas, M., marraskuuta 2015, julkaisussa : Food Control. 57, s. 341-350 10 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Distribution and importance of meat inspection tasks in Finnish high-capacity slaughterhouses

Luukkanen, J., Kotisalo, N., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lunden, J., 2015, julkaisussa : Food Control. 57, s. 246-251 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effectiveness of enforcement measures in local food control in Finland

Kettunen, K., Nevas, M. & Lundén, J., lokakuuta 2015, julkaisussa : Food Control. 56, s. 41-46 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Effects of centralizing meat inspection and food safety inspections in Finnish small-scale slaughterhouses

Kotisalo, N., Luukkanen, J., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lundén, J., elokuuta 2015, julkaisussa : Food Policy. 55, s. 15-21 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Miten elintarvikehuoneistojen hyväksynnästä luopuminen on vaikuttanut elintarvikehuoneistojen rakenteellisiin epäkohtiin ja pakkokeinojen käyttöön

Lundén, J. & Haukijärvi, V., 2015, julkaisussa : Elintarvike ja terveys. 29, 6, s. 18-20 3 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

2014

Kohti yhtenäisempää ja vaikuttavampaa elintarvikevalvontaa

Läikkö-Roto, T., Mäkelä, S., Lundén, J. & Nevas, M., 2014, Unknown host publication. s. 271-276 6 Sivumäärä (Eläinlääkäripäivien luentokokoelma; Vuosikerta 2014).

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliAmmatillinen

Official control: Organization of official control

Bērziņš, A., Lundén, J. & Korkeala, H., elokuuta 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 556-561 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Official control: Flexibility and uniformity of official control

Niemi, V-M. & Lundén, J., elokuuta 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 639-642 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Official control: Enforcement

Lepistö, O., Lundén, J. & Kettunen, K., elokuuta 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 593-604 12 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Official control: Introduction

Lundén, J., elokuuta 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 553-555 3 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Official control: Inspection and sampling

Nevas, M. & Lundén, J., elokuuta 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 581-592 12 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Pakatut salaatit ja niiden mikrobiologia: Esimerkki globaalista ruokaketjusta

Hänninen, M-L., Lundén, J., Joutsen, S. & Fredriksson-Ahomaa, M., 2014, Unknown host publication. s. 261-264 4 Sivumäärä (Eläinlääkäripäivien luentokokoelma; Vuosikerta 2014).

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliAmmatillinen

Retail food stores' internet-based own-check databank records and health officers' on-site inspection results for cleanliness and food holding temperatures reveal inconsistencies

Lundén, J., Vanhanen, V., Kotilainen, K. & Hemminki, K., tammikuuta 2014, julkaisussa : Food Control. 35, 1, s. 79-84 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Temperature control efficacy of retail refrigeration equipment

Lunden, J., Vanhanen, V., Myllymäki, T., Laamanen, E., Kotilainen, K. & Hemminki, K., marraskuuta 2014, julkaisussa : Food Control. 45, s. 109-114 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Use of meat inspection data

Korkeala, H. & Lundén, J., elokuuta 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 667-673 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

2013

Elintarvikemyymälöiden sähköisen omavalvontatietopankin hyödyntäminen elintarvikevalvonnassa

Lundén, J., Hemminki, K., Kotilainen, K. & Vanhanen, V., 2013, julkaisussa : Elintarvike ja terveys. 27, 1, s. 58-61 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Helposti pilaantuvien elintarvikkeiden lämpötilahallinta elintarvikemyymälöissä

Lundén, J., Vanhanen, V., Myllymäki, T., Laamanen, E., Kotilainen, K. & Hemminki, K., 2013, julkaisussa : Elintarvike ja terveys. 27, 5, s. 70-73 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Reasons for using enforcement measures in food premises in Finland

Lundén, J., 2013, julkaisussa : Food Control. 31, 1, s. 84-89 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Significance of official food control in food safety: Food business operators' perceptions

Nevas, M., Kalenius, S. & Lundén, J., 2013, julkaisussa : Food Control. 31, 1, s. 59-64 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

2012

Elintarvikevalvonnan pääperiaatteet Suomessa

Julkaisun otsikon käännös: Elintarvikevalvonnan pääperiaatteet SuomessaLundén, J., Nevas, M. & Vanhanen, V., 2012, Unknown host publication. Donetsk, s. 8-13 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKonferenssiartikkeliTieteellinen

Lihantarkastuksen ja laitosvalvonnan valtiollistamisen vaikutus pienteurastamojen lihantarkastuskustannuksiin sekä lihantarkastuspalveluiden laatuun ja saatavuuteen.

Kotisalo, N., Lunden, J. M. & Fredriksson-Ahomaa, M. U. K., 2012, Maa- ja metsätalousministeriö. 23 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Kirja/raporttiTutkimusraporttiAmmatillinen

Ristikontaminaation vähentäminen liha-alan laitoksissa

Lundén, J., 2012, julkaisussa : Elintarvike ja terveys. 26, 3, s. 36-39 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

2010

Evaluation of isolation methods for pathogenic Yersinia enterocolitica from pig intestinal content

Laukkanen, R., Hakkinen, M., Lundén, J., Fredriksson-Ahomaa, M., Johansson, T. & Korkeala, H., 2010, julkaisussa : Journal of Applied Microbiology. 108, 3, s. 956-964 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Official control of slaughterhouses and processing plants

Kaario, N. & Lundén, J., 2010, Handbook of Poultry Science and Technology: Primary Processing. Guerrero-Legarreta, I., Hui, Y. H., Alarcón-Rojo, A. D., Alvarado, C., Bawa, A. S., Guerrero-Avendaño, F., Lundén, J., McKee, L., Mine, Y., Owens, C. M., Pérez-Álvarez, J. A., Regenstein, J. M., Rosmini, M. R., Soriano-Santos, J. & Wu, J-Y. E. (toim.). Hoboken, NJ, USA: John Wiley & Sons Ltd. , Vuosikerta 1. s. 107-119 13 Sivumäärä

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu