Janne Lundén

Julkaisut

Tutkimustuotoksia vuodessa 1999 2007 2014 2016 2023

• 81 Artikkeli
• 17 Kirjan luku tai artikkeli
• 13 Konferenssiartikkeli
• 4 Tutkimusraportti
• 4 Muut aineistot
  • 1 Kirja
  • 1 Pääkirjoitus
  • 1 Muu artikkeli
  • 1 Väitöskirja

Tutkimustuotoksia vuodessa

Tutkimustuotoksia vuodessa

Hakutulokset

• 2023

  Effects of grade, smiley, and text on Danish and Finnish consumers’ perceptions of food safety inspection reports

  Vainio, A., Ollila, S., Sørensen, T. A., Kaskela, J., Finell, E., Leisner, J. J. & Lundén, J., helmik. 2023, julkaisussa: Food Control. 144, 10 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto
• 2022

  A comparative analysis of meat inspection data as an information source of the health and welfare of broiler chickens based on Finnish data

  Torma, K., Kaukonen, E., Lunden, J., Fredriksson-Ahomaa, M. & Laukkanen-Ninios, R., elok. 2022, julkaisussa: Food Control. 138, 9 Sivumäärä, 109017.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Elintarvikepetosten tosiseikaston arvioinnin haasteet

  Koskela, T., Joenperä, J. & Lundén, J., 10 marrask. 2022, julkaisussa: Edilex. 2022, 43, 34 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Factors affecting effectiveness of food control inspections in food production establishments in Finland

  Kosola, M., Kiviniemi, K. & Lunden, J., 10 maalisk. 2022, julkaisussa: Scientific Reports. 12, 1, 10 Sivumäärä, 4230.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Incidence and characteristics of food-related criminal cases in Finland

  Joenperä, J., Koskela, T. & Lunden, J., huhtik. 2022, julkaisussa: Food Control. 134, 8 Sivumäärä, 108425.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Results of routine inspections in restaurants and institutional catering establishments associated with foodborne outbreaks in Finland

  Leinonen, E. M., Kaskela, J., Keto-Timonen, R. & Lundén, J., 9 maalisk. 2022, (E-pub ahead of print) julkaisussa: International Journal of Environmental Health Research. 12 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

• Tarkastushistorialla, tarkastusvälillä ja tarkastuksen ennalta ilmoittamisella on merkitystä elintarvikevalvonnassa

  Kosola, M., Kiviniemi, K. & Lundén, J., syysk. 2022, julkaisussa: Elintarvike ja terveys. 2022, 4

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
• 2021

  Comparison of official food control results in Finland between food establishments with and without a certified food safety management system

  Piira, N., Kosola, M., Hellsten, C., Fagerlund, A. & Lundén, J., marrask. 2021, julkaisussa: Food Control. 129, 7 Sivumäärä, 108230.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Disclosed restaurant inspection results on food safety show regional and local differences in Finland

  Lunden, J., Kosola, M., Kiuru, J., Kaskela, J. & Inkinen, T., tammik. 2021, julkaisussa: Food Control. 119, 6 Sivumäärä, 107462.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Editorial: Conflicts and Compromises Between Food Safety Policies and Environmental Sustainability

  Baur, P., Lunden, J. & Jay-Russell, M., 8 marrask. 2021, julkaisussa: Frontiers in sustainable food systems. 5, 3 Sivumäärä, 768396.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Pääkirjoitus › Tieteellinen

  Open access

  Tiedosto

• Efficacy of disclosed food safety inspections in restaurants

  Kaskela, J., Sund, R. & Lunden, J., toukok. 2021, julkaisussa: Food Control. 123, 12 Sivumäärä, 107775.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Prerequisites of inspection conditions for uniform post-mortem inspection in broiler chicken slaughterhouses in Finland

  Törmä, K., Lunden, J., Kaukonen, E., Fredriksson-Ahomaa, M. & Laukkanen-Ninios, R., jouluk. 2021, julkaisussa: Food Control. 130, 8 Sivumäärä, 108384.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• The perceived openness to interpretation of food inspection grading associates with disagreements between inspectors and food business operators

  Kaskela, J., Ollila, S., Vainio, A. & Lunden, J., lokak. 2021, julkaisussa: Food Control. 128, 8 Sivumäärä, 108207.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• The relevance of the Finnish hygiene passport test

  Vaarala, A., Uusitalo, L., Lunden, J. & Tuominen, P., jouluk. 2021, julkaisussa: Food Control. 130, 8 Sivumäärä, 108254.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto
• 2020

  Consumer perceptions raised by the food safety inspection report: Does the smiley communicate a food safety risk?

  Vainio, A., Kaskela, J., Finell, E., Ollila, S. & Lundén, J., huhtik. 2020, julkaisussa: Food Control. 110, 8 Sivumäärä, 106976.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Turvalliset elintarvikkeet ovat suomalaisen One Health -työn tavaramerkki

  Heikinheimo, A., Lindström, M. & Lundén, J., 2020, julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti. 34, 4, s. 32-36 5 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
• 2019

  Compliance in own-check systems poses challenges in small-scale slaughterhouses

  Törmä, K., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lunden, J., tammik. 2019, julkaisussa: Food Control. 95, s. 27-33 7 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Elintarvikkeiden Oiva-valvontaa pitää kehittää

  Kaskela, J. A., Ollila, S. A., Vainio, S. A. & Lunden, J. M., 2019, julkaisussa: Kehittyvä Elintarvike. 30, 1, s. 30-31 2 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

• Food business operators' opinions on disclosed food safety inspections and occurrence of disagreements with inspector grading

  Kaskela, J., Vainio, A., Ollila, S. & Lundén, J., marrask. 2019, julkaisussa: Food Control. 105, s. 248-255 8 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Processing plant and machinery sanitation and hygiene practices associate with Listeria monocytogenes occurrence in ready-to-eat fish products

  Aalto-Araneda, M., Lunden, J., Markkula, A., Hakola, S. & Korkeala, H., syysk. 2019, julkaisussa: Food Microbiology. 82, s. 455-464 10 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Vaikuttavat Oiva-tarkastukset

  Kaskela, J., Vainio, A., Ollila, S., Finell, E., Kiuru, J., Inkinen, T. & Lundén, J., 2019, julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti. 6, s. 32-37

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Muu artikkeli › Ammatillinen
• 2018

  Consistency and risk-basis of using administrative enforcement measures in local food control

  Kettunen, K., Pesonen, S., Lunden, J. & Nevas, M., maalisk. 2018, julkaisussa: Food Control. 85, s. 199-211 13 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Developing official control in slaughterhouses through internal audits

  Luukkanen, J., Nevas, M., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lundén, J., 2018, julkaisussa: Food Control. 90, s. 344-351 8 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Differences between official inspections and third party audits of food establishments

  Turku, M., Lepistö, O. & Lunden, J., maalisk. 2018, julkaisussa: Food Control. 85, s. 459-465 7 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• INNUENDO: A cross-sectoral platform for the integration of genomics in the surveillance of food-borne pathogens

  Llarena, A-K., Ribeiro-Gonçalves, B. F., Nuno Silva, D., Halkilahti, J., Machado, M. P., Da Silva, M. S., Jaakkonen, A., Isidro, J., Hämäläinen, C., Joenperä, J., Borges, V., Viera, L., Gomes, J. P., Correia, C., Lunden, J., Laukkanen-Ninios, R., Fredriksson-Ahomaa, M., Bikandi, J., Millan, R. S., Martinez-Ballesteros, I., & 11 muutaLaorden, L., Mäesaar, M., Grantina-Ievina, L., Hilbert, F., Garaizar, J., Oleastro, M., Nevas, M., Salmenlinna, S., Hakkinen, M., Carriço, J. A. & Rossi, M., 26 marrask. 2018, julkaisussa: EFSA Supporting Publications. 15, 11, s. 1498E 142 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Nyt otetaan Oivasta mittaa – tutkimus Oiva-valvonnasta

  Kaskela, J. A., Vainio, S. A., Ollila, S. A. & Lunden, J. M., 2018, julkaisussa: AmmattikeittiöOsaaja. 3/2018, s. 30-31 2 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

• Strengthening the efficacy of official food control improves Listeria monocytogenes prevention in fish-processing plants

  Aalto-Araneda, M., Korkeala, H. & Lundén, J., 30 elok. 2018, julkaisussa: Scientific Reports. 8, 1, 9 Sivumäärä, 13105.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto
• 2017

  Challenges in using administrative enforcement measures in local food control

  Kettunen, K., Nevas, M. & Lunden, J., kesäk. 2017, julkaisussa: Food Control. 76, s. 34-41 8 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Does waiving preventive food control inspections in Finland weaken the prerequisites for safe food handling in restaurants?

  Haukijärvi, V. & Lundén, J. M., 2017, julkaisussa: Food Control. 71, s. 187-192 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Elintarvikevalvonta tärkeää, yhdenmukaisuudessa parannettavaa

  Kettunen, R. K., Lunden, J. M., Läikkö-Roto, T. & Nevas, M. A., 2017, julkaisussa: Kehittyvä Elintarvike. 28, 5, s. 9-11 3 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

• Prerequisites for high-quality official control in Finnish slaughterhouses

  Luukkanen, J., Fredriksson-Ahomaa, M., Nevas, M. & Lunden, J., syysk. 2017, julkaisussa: Food Control. 79, s. 50-56 7 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• The Presence of Norovirus and Adenovirus on Environmental Surfaces in Relation to the Hygienic Level in Food Service Operations Associated with a Suspected Gastroenteritis Outbreak

  Maunula, L., Rönnqvist, M., Åberg, R., Lunden, J. & Nevas, M., syysk. 2017, julkaisussa: Food and Environmental Virology. 9, 3, s. 334-341 8 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto

• Towards more consistent and effective food control: learning from the views of food business operators

  Kettunen, K., Lunden, J., Läikkö-Roto, T. & Nevas, M., 2017, julkaisussa: International Journal of Environmental Health Research. 27, 3, s. 215-229 15 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
• 2016

  Bacterial quality and safety of packaged fresh leafy vegetables at the retail level in Finland

  Nousiainen, L. -L., Joutsen, S., Lunden, J., Hänninen, M. -L. & Fredriksson-Ahomaa, M., 2 syysk. 2016, julkaisussa: International Journal of Food Microbiology. 232, s. 73-79 7 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Compliance in slaughterhouses and control measures applied by official veterinarians

  Luukkanen, J. M. & Lundén, J. M., 2016, julkaisussa: Food Control. 68, s. 133-138 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Inspection techniques for poultry slaughterhouse operations: the case of the European Union

  Lunden, J. M., 31 jouluk. 2016, Achieving sustainable production of poultry meat. Ricke, S. (toim.). Cambridge: Burleigh and Dodds Science Publishing, Vuosikerta 1: Safety, quality and sustainability. s. 141-156 16 Sivumäärä (Burleigh Dodds series in agricultural science; nro 13).

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Jauhelihan valmistus ja laatu espoolaisissa myymälöissä

  Vanhanen, V., Myllymäki, T., Laamanen, E. & Lundén, J., 2016, julkaisussa: Elintarvike ja terveys. 30, 4, s. 60-64 5 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

• Noroviruksen esiintyminen elintarvikehuoneistojen tilojen pinnoilla verrattuna huoneistojen hygieniatasoon

  Maunula, L. M., Rönnqvist, M. J., Åberg, R., Lundén, J. & Nevas, M. A., 2016, julkaisussa: Elintarvike ja terveys. 30, 4, s. 42-46 5 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

• Pienteurastamoiden omavalvonnan nykytilanne, haasteet ja kehittäminen

  Törmä, V. K., Fredriksson-Ahomaa, M. U. K. & Lunden, J. M., 2016, Helsinki: Helsingin yliopisto. 75 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Kirja/raportti › Tutkimusraportti

• Prerequisites for effective official food control

  Läikkö-Roto, T., Lundén, J., Heikkilä, J. & Nevas, M., maalisk. 2016, julkaisussa: Food Control. 61, s. 172-179 8 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Sertifioinnilla valvontaa vähäisemmäksi

  Lepistö, O. & Lundén, J. M., 2016, julkaisussa: Elintarvike ja terveys. 30, 3, s. 4-8 5 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
• 2015

  Consistency in inspection processes of food control officials and efficacy of official controls in restaurants in Finland

  Läikkö-Roto, T., Mäkelä, S., Lundén, J., Heikkilä, J. & Nevas, M., marrask. 2015, julkaisussa: Food Control. 57, s. 341-350 10 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Distribution and importance of meat inspection tasks in Finnish high-capacity slaughterhouses

  Luukkanen, J., Kotisalo, N., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lunden, J., 2015, julkaisussa: Food Control. 57, s. 246-251 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Effectiveness of enforcement measures in local food control in Finland

  Kettunen, K., Nevas, M. & Lundén, J., lokak. 2015, julkaisussa: Food Control. 56, s. 41-46 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Effects of centralizing meat inspection and food safety inspections in Finnish small-scale slaughterhouses

  Kotisalo, N., Luukkanen, J., Fredriksson-Ahomaa, M. & Lundén, J., elok. 2015, julkaisussa: Food Policy. 55, s. 15-21 7 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Miten elintarvikehuoneistojen hyväksynnästä luopuminen on vaikuttanut elintarvikehuoneistojen rakenteellisiin epäkohtiin ja pakkokeinojen käyttöön

  Lundén, J. & Haukijärvi, V., 2015, julkaisussa: Elintarvike ja terveys. 29, 6, s. 18-20 3 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
• 2014

  Kohti yhtenäisempää ja vaikuttavampaa elintarvikevalvontaa

  Läikkö-Roto, T., Mäkelä, S., Lundén, J. & Nevas, M., 2014, Unknown host publication. s. 271-276 6 Sivumäärä (Eläinlääkäripäivien luentokokoelma; Vuosikerta 2014).

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen

• Official control: Enforcement

  Lepistö, O., Lundén, J. & Kettunen, K., elok. 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 593-604 12 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Official control: Organization of official control

  Bērziņš, A., Lundén, J. & Korkeala, H., elok. 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 556-561 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Official control: Flexibility and uniformity of official control

  Niemi, V-M. & Lundén, J., elok. 2014, Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse. Ninios, T., Lundén, J., Korkeala, H. & Fredriksson-Ahomaa, M. (toim.). Chichester, West Sussex: John Wiley & Sons Ltd. , s. 639-642 4 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu