Valokuva: Johanna Björkroth
  • PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2), A4018

    HELSINGIN YLIOPISTO

    Suomi

  • PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2)

    00014

    Suomi

1992 …2018
Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.

Henkilökohtainen profiili

Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus

Key research interests

Cold-tolerant LAB and Enterobacteriaceae as food spoilage organisms

Food safety aspects of cold-tolerant bacterial communities

Taxonomy and species diversity of psychrotrophic LAB and Enterobacteriaceae

Metabolic pathways associated with food spoilage

Contamination routes of spoilage bacteria in food processing

Adaptation and survival of food spoilage bacteria

Genomics, metagenomics and metatranscriptomics of food spoilage populations

Teaching

Intrinsic and extrinsic factors related to microbial growth in foods

Microbial taxonomy and classification

Sensory evaluation and microbial analyses of foods for quality determination

Contamination of foods with spoilage microbes

Microbial ecology of foods

 

Ansioluettelo

Short curriculum vitae

Education and training

Doctor of Veterinary Medicine (Finnish ELL) College of Veterinary Medicine, Helsinki, Finland 1990

PhD  (Finnish ELT) Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki 1997

Certificate of Proficiency in English, University of Cambridge, Local Examinations Syndicate 1997                     

Approbatur studies in university pedagogics, University of Helsinki 2002

Diplomate of the European College of Veterinary Public Health 2005

Specialist degree in leadership training (JET-koulutus, Haaga-Perho) 2006

The National Defence Course 188 / 2009

Academic posts

Assistant veterinarian (assistentti) 1997

Senior assistant veterinarian (yliassistentti) 1998

Docent in Food Hygiene (elintarvikehygienian dosentti) 1999

Professor of Food Hygiene (elintarvikehygienian professori) 2002

Main positions of trust

Vice-Rector, research and researcher training 2008-2013

The first Vice Dean of the Faculty of Veterinary Medicine 2004-2007

Keywords

  • 413 Eläinlääketiede
  • 1183 Kasvibiologia, mikrobiologia, virologia
  • 416 Elintarviketieteet

Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.

Julkaisut 1992 2018

Food Spoilage-Associated Leuconostoc, Lactococcus, and Lactobacillus Species Display Different Survival Strategies in Response to Competition

Andreevskaya, M., Jääskelainen, E., Johansson, P., Ylinen, A., Paulin, L., Björkroth, J. & Auvinen, P., heinäkuuta 2018, julkaisussa : Applied and Environmental Microbiology. 84, 13, 16 Sivumäärä, e00554-18.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Metabolomics and bacterial diversity of packaged yellowfin tuna (Thunnus albacares) and salmon (Salmo salar) show fish species-specific spoilage development during chilled storage

Jääskeläinen, E., Jakobsen, L. M. A., Hultman, J., Eggers, N., Bertram, H. C. & Björkroth, J., 22 joulukuuta 2018, julkaisussa : International Journal of Food Microbiology. 293, s. 44-52 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Ecological fitness and interspecies interactions of food-spoilage-associated lactic acid bacteria: insights from the genome analyses and transcriptome profiles

Andreevskaya, M., 28 tammikuuta 2017, Helsinki: University of Helsinki. 150 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Exploring lot-to-lot variation in spoilage bacterial communities on commercial modified atmosphere packaged beef

Säde, E. J., Penttinen, K., Björkroth, K. J. & Hultman, J. J., huhtikuuta 2017, julkaisussa : Food Microbiology. 62, s. 147–152 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Identification and Characterization of Yersinia from Food and Environmental Sources

Murros, A., 27 lokakuuta 2017, Helsinki: University of Helsinki. 79 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaArtikkelikokoelma

Open access

Palkinnot

Silver medal of the University of Helsinki

Johanna Björkroth (Vastaanottaja), 8 syyskuuta 2014

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Suomen Valkoisen Ruusun I luokan ritarimerkki

Johanna Björkroth (Vastaanottaja), 2008

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Walter Ehrström bronze medal

Johanna Björkroth (Vastaanottaja), 9 elokuuta 2014

Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset

Aktiviteetit 1998 2019

MATINE (Ulkoinen yksikkö)

Johanna Björkroth (Hallituksen jäsen)
1 joulukuuta 20191 joulukuuta 2022

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa

Ruokavirasto (Ulkoinen yksikkö)

Johanna Björkroth (Hallituksen jäsen)
23 tammikuuta 201931 joulukuuta 2020

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa

Microbial spoilers in food

Johanna Björkroth (Osallistuja)
28 kesäkuuta 201730 kesäkuuta 2017

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitPublic Talks

EVIRA (Finnish Food Safety Authority Evira) (Ulkoinen yksikkö)

Johanna Björkroth (Hallituksen jäsen)
1 maaliskuuta 201731 joulukuuta 2018

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa

Academy of Finland (Ulkoinen yksikkö)

Johanna Björkroth (Hallituksen jäsen)
9 marraskuuta 201731 joulukuuta 2018

Aktiviteetti: JäsenyystyypitJäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa