Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus
Key research interests
Cold-tolerant LAB and Enterobacteriaceae as food spoilage organisms
Food safety aspects of cold-tolerant bacterial communities
Taxonomy and species diversity of psychrotrophic LAB and Enterobacteriaceae
Metabolic pathways associated with food spoilage
Contamination routes of spoilage bacteria in food processing
Adaptation and survival of food spoilage bacteria
Genomics, metagenomics and metatranscriptomics of food spoilage populations
Teaching
Intrinsic and extrinsic factors related to microbial growth in foods
Microbial taxonomy and classification
Sensory evaluation and microbial analyses of foods for quality determination
Contamination of foods with spoilage microbes
Microbial ecology of foods
Ansioluettelo
Short curriculum vitae
Education and training
Doctor of Veterinary Medicine (Finnish ELL) College of Veterinary Medicine, Helsinki, Finland 1990
PhD (Finnish ELT) Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki 1997
Certificate of Proficiency in English, University of Cambridge, Local Examinations Syndicate 1997
Approbatur studies in university pedagogics, University of Helsinki 2002
Diplomate of the European College of Veterinary Public Health 2005
Specialist degree in leadership training (JET-koulutus, Haaga-Perho) 2006
The National Defence Course 188 / 2009
Academic posts
Assistant veterinarian (assistentti) 1997
Senior assistant veterinarian (yliassistentti) 1998
Docent in Food Hygiene (elintarvikehygienian dosentti) 1999
Professor of Food Hygiene (elintarvikehygienian professori) 2002
Main positions of trust
Vice-Rector, research and researcher training 2008-2013
The first Vice Dean of the Faculty of Veterinary Medicine 2004-2007
Tieteenalat
- 413 Eläinlääketiede
- 1183 Kasvibiologia, mikrobiologia, virologia
- 416 Elintarviketieteet
Yhteistyöt ja huippututkimusalueet viimeisiltä viideltä vuodelta
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
Tutkimustuotos
-
A bacteriolysin of Lactococcus carnosus is potentially involved in mediating contact-dependent antagonism against Listeria monocytogenes
Tareb, R., Reze, S., Harb, M., Dubreil, L., Monnet, V., Björkroth, J., Passerini, D., Leroi, F. & Pilet, M.-F., 28 toukok. 2025, julkaisussa: Scientific Reports. 15, 1, 15 Sivumäärä, 18595.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Genomic and transcriptomic analyses of ropy slime producing Latilactobacillus sakei reveal a specific exopolysaccharide cluster with temperature-dependent transcription activity
Manninen, J. A., Johansson, P. & Bjorkroth, J., 2 lokak. 2025, julkaisussa: International Journal of Food Microbiology. 441, 9 Sivumäärä, 111336.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Microsporidian infection of mosquito larvae changes the host-associated microbiome towards the synthesis of antimicrobial factors
Trzebny, A., Taylor, A. D., Herren, J. K., Björkroth, J. K., Jedut, S. & Dabert, M., 17 toukok. 2025, julkaisussa: Parasites & vectors. 18, 1, 14 Sivumäärä, 178.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access -
Comparative genomics of 40 Weissella paramesenteroides strains
Wan, X., Takala, T. M., Huynh, A. V., Ahonen, S. L., Paulin, L., Björkroth, J., Sironen, T., Kant, R. & Saris, P., 31 maalisk. 2023, julkaisussa: Frontiers in Microbiology. 14, 11 Sivumäärä, 1128028.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Marination increased tyramine levels in rainbow trout fillet strips packaged under modified atmosphere
Jaaskelainen, E., Sade, E., Ronkko, T., Hultman, J., Johansson, P., Riekkola, M.-L. & Bjorkroth, J., helmik. 2023, julkaisussa: Food Microbiology. 109, 6 Sivumäärä, 104099.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
-
Walter Ehrström_Manninen Julia
Björkroth, J. (Projektinjohtaja) & Mäkinen, S. K. (osallistuja)
01/06/2025 → 31/12/2025
Projekti: Rahastot ja säätiöt
-
WE 2025/Björkroth
Björkroth, J. (Projektinjohtaja) & Mäkinen, S. K. (osallistuja)
01/05/2025 → 30/04/2026
Projekti: Rahastot ja säätiöt
-
Yliopiston profilointi 8 - DIVSOL - Humt
Airavaara, M. (Projektinjohtaja), Eronen, J. T. (Projektinjohtaja), Hietakangas, V. (Projektinjohtaja), Huiskonen, J. (Projektinjohtaja), Kaartinen, T. (Projektinjohtaja), Kangasharju, J. (Projektinjohtaja), Kouvonen, P. J. (Projektinjohtaja), Martikainen, P. (Projektinjohtaja), Mäkelä, J. (Projektinjohtaja), Niemi, M. (Projektinjohtaja), Ojanen, T. (Projektinjohtaja), Pönkä, V. (Projektinjohtaja), Ripatti, S. (Projektinjohtaja), Räsänen, A. (Projektinjohtaja), Simojoki, H. (Projektinjohtaja), Sinnemäki, K. (Projektinjohtaja), Suomalainen Wartiovaara, A. (Projektinjohtaja), Toivonen, R. (Projektinjohtaja), Toom, A. (Projektinjohtaja), Björkroth, J. (osallistuja), Bärlund, J. C. (osallistuja), Enkavi, G. (osallistuja), Floréen, P. (osallistuja), Fogelholm, M. (osallistuja), Grönlund, H. (osallistuja), Heinonen, M. (osallistuja), Holmström, A.-R. (osallistuja), Hämäläinen, K. K. (osallistuja), Jahnukainen, M. (osallistuja), Jeltsch, M. (osallistuja), Juhola, S. (osallistuja), Kakouros, S. (osallistuja), Keskinen, S. (osallistuja), Khan, S. H. (osallistuja), Klami, A. (osallistuja), Korhonen, K. (osallistuja), Kuosmanen, S. (osallistuja), Laaksonen, T. (osallistuja), Leino, T. (osallistuja), Lindh, I. (osallistuja), Luukkonen, J. (osallistuja), McWilliams, T. (osallistuja), Norio, J. (osallistuja), Nur, N. H. M. (osallistuja), Näre, L. (osallistuja), Paavilainen, V. (osallistuja), Pajari, A.-M. (osallistuja), Pessi, A. B. (osallistuja), Pitkänen, E. (osallistuja), Rantamäki, T. (osallistuja), Repo, H. D. (osallistuja), Rubinacci, S. (osallistuja), STRATOULIAS, V. (osallistuja), Sandell, M. (osallistuja), Strachan, C. (osallistuja), Uimari, P. (osallistuja), Vattulainen, I. T. (osallistuja), Wohlström, T. (osallistuja), Wrede, S. (osallistuja) & Öörni, K. (osallistuja)
Suomen Akatemia, Suomen Akatemia Projektilaskutus, Suomen Akatemia Talous/Paula Pesola
01/01/2025 → 31/12/2030
Projekti: Suomen Akatemia: Yliopiston profiloitumisen vahvistaminen (PROFI)
-
SenSpoil: Elintarvikkeen pilaajamikrobiomien tuottamien volatiilien aistinvarainen havaitseminen
Björkroth, J. (Projektinjohtaja) & Hissaria, T. S. (osallistuja)
01/01/2024 → 31/12/2027
Projekti: Suomen Akatemia: Akatemiahanke
-
NNF Distinguished investigator
Björkroth, J. (Projektinjohtaja), Johansson, P. (osallistuja), Jääskeläinen, E. (osallistuja), Manninen, J. A. (osallistuja), Niinivirta, H. A. (osallistuja), Nushi, E. (osallistuja) & Punom, T. M. (osallistuja)
01/05/2020 → 02/12/2026
Projekti: Rahastot ja säätiöt
Palkinnot
-
Silver medal of the University of Helsinki
Björkroth, J. (Vastaanottaja), 8 syysk. 2014
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Suomen Valkoisen Ruusun I luokan ritarimerkki
Björkroth, J. (Vastaanottaja), 2008
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Walter Ehrström bronze medal
Björkroth, J. (Vastaanottaja), 9 elok. 2014
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Aktiviteetit
- 79 Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
- 19 Jäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa
- 17 Isännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa
- 14 Jäsenyys tai muu rooli suomalaisessa tai kansainvälisessä julkisen sektorin organisaatiossa
-
Lisää
-
Ruokavirasto (Ulkoinen yksikkö)
Björkroth, J. (Hallituksen jäsen)
23 tammik. 2019 → 31 jouluk. 2020Aktiviteetti: Jäsenyystyypit › Jäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa
-
MATINE (Ulkoinen yksikkö)
Björkroth, J. (Hallituksen jäsen)
1 jouluk. 2019 → 1 jouluk. 2022Aktiviteetti: Jäsenyystyypit › Jäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa
-
Microbial spoilers in food
Björkroth, J. (Osallistuja)
28 kesäk. 2017 → 30 kesäk. 2017Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks
-
Evaluation of Emilia Norlund (ad personam) as docent
Björkroth, J. (Osallistuja)
9 elok. 2017Aktiviteetti: Muiden aktiviteettien tyypit › Tyypit: Muut aktiviteetit - Muut
-
Academy of Finland (Ulkoinen yksikkö)
Björkroth, J. (Hallituksen jäsen)
9 marrask. 2017 → 31 jouluk. 2018Aktiviteetti: Jäsenyystyypit › Jäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa
Lehtileikkeet
-
What will happen after the coronavirus crisis? The University of Helsinki prepares for the post-pandemic period
Kurhila, J., Toivonen, T. & Björkroth, J.
22/04/2020
2 kohdetta/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
The University of Helsinki’s University Collegium elected
Saikku, M., Mäkelä, T., Fagerstedt, K., Tammela, P., Olkkola, K., Björkroth, J. & Mykkänen, A.
19/02/2018
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
Yle tutki juomapullojen pöpöt – Näin vaikutat pullosi puhtauteen
02/02/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
-
Haastattelu Suomen Eläinlääkärilehdessä: Eläinlääkäri yliopiston johdossa
20/09/2013
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media