Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus
D.Soc.Sc. Johanna Mäkelä is the Professor of Food culture at the University of Helsinki. At the moment, she is the Dean of the Faculty of Educational Sciences. Her field of expertise lies in sociology and food and consumer studies with a focus on social and cultural aspects of eating.
Mäkelä has been particularly interested in meal studies and styles and practices of eating. In her research she has used both quantitative and qualitative methods and data. Mäkelä has worked in research projects that explored e.g. future food consumption, responsibility of the food chain, consumers’ food classifications and practices in everyday life contexts, Nordic eating habits, and fat wars.
Keywords
- 516 Kasvatustieteet
- ruokakasvatus
- 5141 Sosiologia
- ruokakulttuuri
- kulutus
- kulttuurintutkimus
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Publications and projects within past five years.
Julkaisut 1996 2018
Elements of practice in the analysis of auto-ethnographical cooking videos
Torkkeli, K. L., Mäkelä, M. J. & Niva, M. H., 15 maaliskuuta 2018, julkaisussa : Journal of Consumer Culture.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access
Tiedosto
Food, Nutrition, and Health in Finland
Mäkelä, J. & Rautavirta, K., 18 syyskuuta 2018, Nutritional and Health Aspects of Food in Nordic Countries. Andersen, V., Bar, E. & Wirtanen, G. (toim.). London: Academic Press, s. 127-143 16 Sivumäärä (Elsevier Traditional and Ethnic Food Series).Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Informal learning and food sense in home cooking
Janhonen, K., Torkkeli, K. & Mäkelä, J., 1 marraskuuta 2018, julkaisussa : Appetite. 130, s. 190-198 9 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access
Tiedosto
Moniääninen ruokaympäristö – ruokakasvatuksen mahdollisuudet nuorisotaloilla
Kauppinen, E., marraskuuta 2018, Helsinki: Helsingin yliopisto, kasvatustieteellinen tiedekunta. 269 SivumääräTutkimustuotos: Opinnäyte › Väitöskirja › Monografia
Open access
Ruuan yltäkylläisyys ja rajat - sosiologisia havaintoja Suomesta
Jallinoja, P., Mäkelä, J. & Niva, M., 2018, julkaisussa : Duodecim. 134, 15, s. 1501-1507 7 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Projektit 2010 2015
Ravinnon rasva ja lihavuus. Terveellisen syömisen ideaalien ja käytäntöjen moninaistuminen
01/09/2011 → …
Projekti: Tutkimusprojekti
Tutkimusryhmä: Food, culture and learning
Palojoki, P., Janhonen-Abruquah, H., Janhonen, K., Mäkelä, J., Lehtomäki, E., Taar, J., Tuomi-Gröhn, T., Samppala, M., Posti-Ahokas, H., Malin, A., Soljanto, H., Åbacka, G., Vanhanen, J., Paas, K. & Rautavirta, K.
01/01/2010 → …
Projekti: Tutkimusprojekti
Fatty foods and fat bodies: Diversification of ideals and practices in healthy eating
Jallinoja, P., Niva, M., Mäkelä, J., Jauho, M., Kahma, N., Harjunen, H., Aho, T. & Helakorpi, S.
01/09/2011 → 31/08/2015
Projekti: Tutkimusprojekti
Food in Nordic Everyday Life: A comparative survey of change and stability in eating patterns
Holm, L., Mäkelä, J., Gronow, J., Niva, M., Bøker Lund, T., Kjaernes, U. & Pipping Ekström, M.
01/03/2011 → 31/03/2015
Projekti: Tutkimusprojekti
Aktiviteetit 2009 2018
Philosophy and Food
Michiru Nagatsu (Puheenjohtaja), Teemu Mauno Matias Toppinen (Puhuja: esitelmän pitäjä), Johanna Mäkelä (Puhuja: esitelmän pitäjä), Susanne Uusitalo (Puhuja: esitelmän pitäjä), Helena Siipi (Puhuja: esitelmän pitäjä), Saana Jukola (Puhuja: esitelmän pitäjä)2 toukokuuta 2018 → 4 toukokuuta 2018
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Vastaväitös
Johanna Mäkelä (Vastaväittäjä)15 syyskuuta 2017
Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Vastaväittäjä
Esitarkastus
Johanna Mäkelä (Ohjaaja)24 syyskuuta 2017
Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan esitarkastaja
Ruoka kulttuurin tuotteena
Johanna Mäkelä (Kutsuttu puhuja)13 heinäkuuta 2017
Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys
SuomiAreena
Johanna Mäkelä (Osallistuja)10 heinäkuuta 2017
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks
Lehdistö/media
Esiintyminen radiossa: Ajantasan Suora Linja, Yle Radio Suomi 25.9.2017
25/09/2017
1 kohde/ medianäkyvyys
Lehdistö/media
Esiintyminen tv-ohjelmassa Makumuistoja, MTV3, 6.9.2017
06/09/2017
1 kohde/ medianäkyvyys
Lehdistö/media