Valokuva: Johanna Mäkelä
  • Yliopistonkatu 3

    00014 Helsingin yliopisto

    Suomi

  • PL 9 (Siltavuorenpenger 5)

    00014

    Suomi

19962018
Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.

Henkilökohtainen profiili

Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus

D.Soc.Sc. Johanna Mäkelä is the Professor of Food culture at the University of Helsinki. At the moment, she is the Dean of the Faculty of Educational Sciences. Her field of expertise lies in sociology and food and consumer studies with a focus on social and cultural aspects of eating.

Mäkelä has been particularly interested in meal studies and styles and practices of eating. In her research she has used both quantitative and qualitative methods and data. Mäkelä has worked in research projects that explored e.g. future food consumption, responsibility of the food chain, consumers’ food classifications and practices in everyday life contexts, Nordic eating habits, and fat wars. 

Keywords

  • 516 Kasvatustieteet
  • ruokakasvatus
  • 5141 Sosiologia
  • ruokakulttuuri
  • kulutus
  • kulttuurintutkimus

Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö Publications and projects within past five years.

Julkaisut 1996 2018

Elements of practice in the analysis of auto-ethnographical cooking videos

Torkkeli, K. L., Mäkelä, M. J. & Niva, M. H., 15 maaliskuuta 2018, julkaisussa : Journal of Consumer Culture.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Food, Nutrition, and Health in Finland

Mäkelä, J. & Rautavirta, K., 18 syyskuuta 2018, Nutritional and Health Aspects of Food in Nordic Countries. Andersen, V., Bar, E. & Wirtanen, G. (toim.). London: Academic Press, s. 127-143 16 Sivumäärä (Elsevier Traditional and Ethnic Food Series).

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Informal learning and food sense in home cooking

Janhonen, K., Torkkeli, K. & Mäkelä, J., 1 marraskuuta 2018, julkaisussa : Appetite. 130, s. 190-198 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Moniääninen ruokaympäristö – ruokakasvatuksen mahdollisuudet nuorisotaloilla

Kauppinen, E., marraskuuta 2018, Helsinki: Helsingin yliopisto, kasvatustieteellinen tiedekunta. 269 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirjaMonografia

Open access

Ruuan yltäkylläisyys ja rajat - sosiologisia havaintoja Suomesta

Jallinoja, P., Mäkelä, J. & Niva, M., 2018, julkaisussa : Duodecim. 134, 15, s. 1501-1507 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuKatsausartikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Projektit 2010 2015

Food in Nordic Everyday Life

Mäkelä, J.

01/08/2011 → …

Projekti: Tutkimusprojekti

Tutkimusryhmä: Food, culture and learning

Palojoki, P., Janhonen-Abruquah, H., Janhonen, K., Mäkelä, J., Lehtomäki, E., Taar, J., Tuomi-Gröhn, T., Samppala, M., Posti-Ahokas, H., Malin, A., Soljanto, H., Åbacka, G., Vanhanen, J., Paas, K. & Rautavirta, K.

01/01/2010 → …

Projekti: Tutkimusprojekti

Fatty foods and fat bodies: Diversification of ideals and practices in healthy eating

Jallinoja, P., Niva, M., Mäkelä, J., Jauho, M., Kahma, N., Harjunen, H., Aho, T. & Helakorpi, S.

01/09/201131/08/2015

Projekti: Tutkimusprojekti

­Food in Nordic Everyday Life: A comparative survey of change and stability in eating patterns

Holm, L., Mäkelä, J., Gronow, J., Niva, M., Bøker Lund, T., Kjaernes, U. & Pipping Ekström, M.

01/03/201131/03/2015

Projekti: Tutkimusprojekti

Aktiviteetit 2009 2018

Philosophy and Food

Michiru Nagatsu (Puheenjohtaja), Teemu Mauno Matias Toppinen (Puhuja: esitelmän pitäjä), Johanna Mäkelä (Puhuja: esitelmän pitäjä), Susanne Uusitalo (Puhuja: esitelmän pitäjä), Helena Siipi (Puhuja: esitelmän pitäjä), Saana Jukola (Puhuja: esitelmän pitäjä)
2 toukokuuta 20184 toukokuuta 2018

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

Vastaväitös

Johanna Mäkelä (Vastaväittäjä)
15 syyskuuta 2017

Aktiviteetti: TutkimustyypitVastaväittäjä

Esitarkastus

Johanna Mäkelä (Ohjaaja)
24 syyskuuta 2017

Aktiviteetti: TutkimustyypitVäitöskirjan esitarkastaja

Ruoka kulttuurin tuotteena

Johanna Mäkelä (Kutsuttu puhuja)
13 heinäkuuta 2017

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypitSuullinen esitys

SuomiAreena

Johanna Mäkelä (Osallistuja)
10 heinäkuuta 2017

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitPublic Talks

Lehdistö/media

Esiintyminen tv-ohjelmassa Makumuistoja, MTV3, 6.9.2017

Johanna Mäkelä

06/09/2017

1 kohde/ medianäkyvyys

Lehdistö/media

Suomalainen syö jouluna suomalaista

Johanna Mäkelä

23/12/2016

1 median myötävaikutus

Lehdistö/media

Radiohaastattelu, Svenska Yle/Carina Bruun

Johanna Mäkelä

29/11/2016

1 median myötävaikutus

Lehdistö/media

Ylen aamu-tv

Johanna Mäkelä

12/09/2016

1 median myötävaikutus

Lehdistö/media