Henkilökohtainen profiili
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Yhteistyöt ja huippututkimusalueet viimeisiltä viideltä vuodelta
Tutkimustuotos
-
Analysis of saponins and tannins in fermented faba bean–based raw materials
Tuccillo, F., Edelmann, M., Pöysä, M., Cera, S., Maina, N. H., Lampi, A.-M. & Katina, K., 2026, Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods. Wouters, A. G. B., De Bondt, Y., Katina, K. & Courtin, C. M. (toim.). Leuven university press, s. 215-228 14 Sivumäärä (Analytical Methods from the HealthFerm Project).Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Analysis of volatile compounds in (fermented) cereal- and pulse-based materials
Tuccillo, F., Cera, S., Maina, N. H., Lampi, A.-M. & Katina, K., 2026, Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods. Wouters, A. G. B., De Bondt, Y., Katina, K. & Courtin, C. M. (toim.). Leuven university press, s. 283-290 8 Sivumäärä (Analytical Methods from the HealthFerm Project).Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Free fatty acid analysis in fermented cereal- and pulse-based matrices
Tuccillo, F., Cera, S., Maina, N. H., Lampi, A.-M. & Katina, K., 2026, Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods. Wouters, A. G. B., De Bondt, Y., Katina, K. & Courtin, C. M. (toim.). Leuven university press, s. 251-258 8 Sivumäärä (Analytical Methods from the HealthFerm Project).Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
HealthFerm raw materials
Wouters, A. G. B., De Bondt, Y., Polo, A., Tuccillo, F., Katina, K. & Courtin, C. M., 2026, Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods. Wouters, A. G. B., De Bondt, Y., Katina, K. & Courtin, C. M. (toim.). Leuven university press, s. 19-26 8 Sivumäärä (Analytical Methods from the HealthFerm Project).Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Oat sourdough fermentation enhanced β-glucan viscosity and extractability from wholegrain oat bread in an in vitro gastrointestinal model
Cera, S., Ojanen, M. E., Santapakka, E., Laitinen, M. L., Song, S., Hur, S., Katina, K., Maina, N., Mäkelä-Salmi, N. & Coda, R., 1 kesäk. 2026, julkaisussa: Food Hydrocolloids. 175, 12 Sivumäärä, 112522.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
-
OatGuard / BF R2B / Katina
Katina, K. (Projektinjohtaja), Isotupa, M. M. (osallistuja), Kokkonen, T. (osallistuja), Laitinen, M. (osallistuja), Saapunki, M. O. (osallistuja), Sola, B. T. S. (osallistuja), Tervahauta, J. T. (osallistuja), Yang, X. (osallistuja) & Mäkelä-Salmi, N. (Osallistuja)
Innovaatiorahoituskeskus Business Finland
01/03/2025 → 30/08/2026
Projekti: Business Finland
-
Lab to Market: Natural Oat B-glucan elev
Katina, K. (Projektinjohtaja)
SLU, Sveriges lantbruksuniversitet Fakturamottagning
01/12/2024 → 30/11/2026
Projekti: Muu rahoittaja
-
PALKO - Palkokasvien viljelykeskittymä
Katina, K. (Projektinjohtaja), Haapala, L. T. (osallistuja), Hashim, M. A. M. A. (osallistuja), Kemppinen, A. (osallistuja), Rantala, V. E. K. (osallistuja), Wang, Y. (osallistuja) & Yang, X. (osallistuja)
01/09/2024 → 30/08/2026
Projekti: EU-rahoitus
-
SPC Sourdough in Nordic style bread
Coda, R. (Projektinjohtaja), Immonen, M. (Osallistuja) & Katina, K. (Muu)
01/04/2022 → 31/03/2023
Projekti: Tutkimusprojekti
-
IceBran: Ice-structuring proteins from wheat brans to improve frozen dough/bread quality
Huang, X. (Principal Investigator), Katina, K. (Osallistuja), Stoddard, F. (Osallistuja), Lopes Graça, C. A. (Osallistuja) & Hashim, M. (Osallistuja)
01/04/2022 → 30/09/2023
Projekti: Tutkimusprojekti
Aktiviteetit
-
Taikinan laajenemistestin soveltuvuus gluteenittomille kaurataikinoille
Sammalisto, S. (Sivuohjaaja), Mäkelä-Salmi, N. (Ohjaaja) & Katina, K. (Ohjaaja)
lokak. 2021 → kesäk. 2023Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Muun opinnäytteen ohjaus (pro gradu, lisensiaattityö)
-
DIL, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (German Institute of Food Technology), D-49610 Quackenbrück
Stoddard, F. (Vieraileva tutkija), Katina, K. K. (Vieraileva tutkija) & Jouppila, K. (Vieraileva tutkija)
23 lokak. 2019 → 24 lokak. 2019Aktiviteetti: Ulkoisessa instituutiossa vierailun tyypit › Akateeminen vierailu toiseen organisaatioon
-
DIL, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (German Institute of Food Technology), D-49610 Quackenbrück
Stoddard, F. (Vieraileva tutkija) & Katina, K. K. (Vieraileva tutkija)
17 tammik. 2018 → 18 tammik. 2018Aktiviteetti: Ulkoisessa instituutiossa vierailun tyypit › Akateeminen vierailu toiseen organisaatioon
-
NJF seminar: Nordic heritage varieties of cereals
Katina, K. (Puhuja: pääpuhuja (keynote))
16 heinäk. 2014Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks
-
AACC annual conference
Katina, K. (Puhuja: pääpuhuja (keynote))
29 syysk. 2014Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks