20052019

Research output per year

Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.

Henkilökohtainen profiili

Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus

Tutkimukseni on keskittynyt polysakkariden rakenteen sekä liuosominaisuuksien tutkimiseen. Erityisesti olen kiinnostunut kuinka haaroittuneiden polysakkaridien kemiallinen rakenne vaikuttaa niiden liuosominaisuuksiin. Tutkimuksessani hyödynnän kokoekskluusiokromatografiaa (SEC) sekä asymmetristä poikittaisvirtauskenttävirtausfraktiointia (AsFlFFF). Molemmissa erotusmenetelmissä käytetään useita detektoreita moolimassan, molekyylikoon, konformaation ja rajaviskositeetin määrittämiseksi polymeerinäytteen kokojakaumalle.

Koulutustiedot

Elintarviketieteiden tohtori 2012
Elintarviketieteiden maisteri 2006

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet
  • Hiilihydraattianalytiikka
  • Polysakkaridit
  • 116 Kemia
  • Polysakkaridien karakterisointi
  • Kokoekskluusiokromatografia
  • Kenttävirtausfraktiointi

Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.

Julkaisut

Field-flow fractionation of cationic cellulose derivatives

Tenkanen, M. & Pitkänen, L., joulukuuta 2019, julkaisussa : Chromatographia. 82, 12, s. 1827-1832 6 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Functionality of spruce galactoglucomannans in oil-in-water emulsions

Bhattarai, M., Pitkänen, L. M., Kitunen, V., Korpinen, R., Ilvesniemi, H., Kilpeläinen, P. O., Lehtonen, M. I. & Mikkonen, K. S., tammikuuta 2019, julkaisussa : Food Hydrocolloids. 86, s. 154-161 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Interactions between fava bean protein and dextrans produced by Leuconostoc pseudomesenteroides DSM 20193 and Weissella cibaria Sj 1b

Xu, Y., Pitkänen, L., Maina, N. H., Coda, R., Katina, K. & Tenkanen, M., 15 kesäkuuta 2018, julkaisussa : Carbohydrate Polymers. 190, s. 315-323 9 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Safety considerations of plant polysaccharides for food use: a case study on phenolic-rich softwood galactoglucomannan extract

Pitkänen, L. M., Heinonen, M. & Mikkonen, K. S., 1 huhtikuuta 2018, julkaisussa : Food & Function. 9, 4, s. 1931-1943 13 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuKatsausartikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Laccase/TEMPO oxidation in the production of mechanically strong arabinoxylan and glucomannan aerogels

Parikka, K. M., Nikkilä, I. E., Pitkänen, L. M., Ghafar, A., Sontag-Strohm, T. S. & Tenkanen, T. M., 2017, julkaisussa : Carbohydrate Polymers. 175, s. 377-386 10 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Projektit

  • 4 Päättynyt

Luonnonpolymeerien tutkijakoulutus

Tenkanen, M., Pitkänen, L., Heikkinen, S., Kivelä, R., Laine, P., Vuorinen, S. E., Rämänen, P., Järvi, P. K., Penttilä, P. A., Talja, R. & Karppinen, T.

01/06/200531/12/2013

Projekti: Tutkimusprojekti

Aktiviteetit

  • 15 Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
  • 1 Akateeminen vierailu toiseen organisaatioon

ACS 253th National Meeting

Leena Pitkänen (Puhuja: pääpuhuja (keynote))
2 huhtikuuta 20176 huhtikuuta 2017

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

5th EPNOE International Polysaccharide Conference 2017

Leena Pitkänen (Puhuja: esitelmän pitäjä)
20 elokuuta 201724 elokuuta 2017

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

18th International Symposium on Field- and Flow-Based Separations

Leena Pitkänen (Posteriesitys)
22 toukokuuta 201626 toukokuuta 2016

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

Seventh International Symposium on the Separation and Characterization of Natural and Synthetic Macromolecules (SCM-7)

Leena Pitkänen (Puhuja: esitelmän pitäjä)
2015 → …

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

21st New Orleans Carbohydrate Symposium (NOCS)

Leena Pitkänen (Puhuja: pääpuhuja (keynote))
2014 → …

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen