Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Julkaisut
- 4 Artikkeli
Hakutulokset
-
2022
Effects of casein on the stability, antioxidant activity, and bioavailability of lotus anthocyanins
Chen, L., 7 kesäk. 2022, julkaisussa: Journal of food biochemistry.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Effects of different phenolic compounds on the interfacial behaviour of casein and the action mechanism
Chen, L., Chen, N., He, Q., Sun, Q., Gao, M.-R. & Zeng, W.-C., jouluk. 2022, julkaisussa: Food Research International. 162, 12 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
2021
Effect of lotus (Nelumbo nucifera) petals extract on the quality of yogurt and its action mechanism
Chen, L., Li, Z.-Y., He, Q., Gao, M.-R., Sun, Q. & Zeng, W.-C., toukok. 2021, julkaisussa: Journal of Food Processing and Preservation. 45, 5, 10 Sivumäärä, e15396.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Preparation of a functional yogurt with Ligustrum robustum (Rxob.) Blume and its action mechanism
Chen, L., 10 helmik. 2021, julkaisussa: Journal of Food Science.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu