Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Koulutus / tieteellinen pätevyys
Food Sciences, PhD
Myöntöpäivä: 8 jouluk. 2020
Food Technology, M.Sc
Myöntöpäivä: 11 syysk. 2015
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
Julkaisut
-
Lignin nanoparticles as co-stabilizers and modifiers of nanocellulose-based Pickering emulsions and foams
Agustin, M. B., Nematollahi, N., Bhattarai, M., Oliaei, E., Lehtonen, M., Rojas, O. J. & Mikkonen, K. S., heinäk. 2023, (E-pub ahead of print) julkaisussa: Cellulose. 17 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access -
Potential of Wood Hemicelluloses and Their Derivates as Food Ingredients
Abik, F., Palasingh, C., Bhattarai, M., Leivers, S., Ström, A., Westereng, B., Mikkonen, K. S. & Nypelö, T., 15 helmik. 2023, julkaisussa: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71, 6, s. 2667–2683 17 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
A composition comprising an oleogel and a method for producing a composition comprising an oleogel
Valoppi, F. & Bhattarai, M., 18 helmik. 2022, (Jätetty) Patenttinumero FI20225150, 18 helmik. 2022Tutkimustuotos: Patentti
-
Size-dependent filling effect of crystalline celluloses in structural engineering of composite oleogels
Bhattarai, M., Penttilä, P., Barba, L., Macias-Rodriguez, B., Hietala, S., Mikkonen, K. S. & Valoppi, F., 15 huhtik. 2022, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 160, 10 Sivumäärä, 113331.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Active role of lignin in anchoring wood-based stabilizers to the emulsion interface
Morais de Carvalho, D., Lahtinen, M., Bhattarai, M., Lawoko, M. & Mikkonen, K. S., 16 marrask. 2021, julkaisussa: Green Chemistry. 23, 22, s. 9084 –9098 15 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
Projektit
- 3 Päättynyt
-
Revealing the role of spruce galactoglucomannans assemblies at food emulsion interfaces
01/01/2017 → 31/12/2020
Projekti: Tutkimusprojekti
-
BITE: Novel BIomass-based solutions for Technical Emulsions (TEKES)
Kirjoranta, S., Bhattarai, M., Lehtonen, M., Tenkanen, M. & Mikkonen, K. S.
01/09/2016 → 28/02/2018
Projekti: Tutkimusprojekti
-
WOOD-PRO: Valorization of wood biorefinery products into novel functional hydrocolloids (Nordic Forest Research)
Bhattarai, M., Nikkilä, I., Ghafar, A., Ramos-Diaz, J. M., Lehtonen, M. & Mikkonen, K. S.
01/01/2016 → 31/12/2018
Projekti: Tutkimusprojekti
Palkinnot
-
EIT FOODIO-Food Solutions Award
Bhattarai, Mamata (Vastaanottaja), Silventoinen, Pia C (Vastaanottaja), Azizkhani, Mohammad (Vastaanottaja), Toppinen, Laura (Vastaanottaja), Abderhalden, Sharon (Vastaanottaja), Iriondo, Maite (Vastaanottaja), Fernandez, Beatriz (Vastaanottaja), Belokhvostov, Valeria (Vastaanottaja), Cohen, Lital (Vastaanottaja) & Faivush, Michael (Vastaanottaja), 12 jouluk. 2018
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Aktiviteetit
-
Core Facility for Integrated Microscopy, University of Copenhagen
Mamata Bhattarai (Vieraileva tutkija)
18 helmik. 2020 → 19 helmik. 2020Aktiviteetti: Ulkoisessa instituutiossa vierailun tyypit › Akateeminen vierailu toiseen organisaatioon
-
The potential role of associative properties of spruce galactoglucomannans in emulsion stabilization
Mamata Bhattarai (Puhuja)
14 kesäk. 2019Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys
-
Applied sciences (Basel) (Lehti)
Mamata Bhattarai (Arvioitsija (reviewer))
11 maalisk. 2019Aktiviteetti: Julkaisun vertaisarvioinnin ja toimituksellisen työn tyypit › Käsikirjoitusten vertaisarviointi
-
Journal of the Science of Food and Agriculture (Lehti)
Mamata Bhattarai (Arvioitsija (reviewer))
3 marrask. 2019Aktiviteetti: Julkaisun vertaisarvioinnin ja toimituksellisen työn tyypit › Käsikirjoitusten vertaisarviointi
-
Spruce gum as a sustainable food ingredient from trees
Mamata Bhattarai (Puhuja)
9 toukok. 2019Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys