Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Koulutus / tieteellinen pätevyys
Food Sciences, PhD
Myöntöpäivä: 8 joulukuuta 2020
Food Technology, M.Sc
Myöntöpäivä: 11 syyskuuta 2015
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.
Julkaisut
-
Associative behavior of spruce galactoglucomannans in aqueous solutions and emulsions
Bhattarai, M., 25 marraskuuta 2020, University of Helsinki.Tutkimustuotos: Opinnäyte › Väitöskirja › Artikkelikokoelma
Open access -
Colloidal features of softwood galactoglucomannans-rich extract
Bhattarai, M., Sulaeva, I., Pitkänen, L., Kontro, I., Tenkanen, M., Potthast, A. & Mikkonen, K. S., 1 elokuuta 2020, julkaisussa : Carbohydrate Polymers. 241, 10 Sivumäärä, 116368.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Time-dependent self-association of spruce galactoglucomannans depends on pH and mechanical shearing
Bhattarai, M., Valoppi, F., Hirvonen, S-P., Hietala, S., Kilpelainen, P., Aseyev, V. & Mikkonen, K. S., toukokuuta 2020, julkaisussa : Food Hydrocolloids. 102, 12 Sivumäärä, 105607.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Centrifugal fractionation of softwood extracts improves the biorefinery workflow and yields functional emulsifiers
Valoppi, F., Lahtinen, M., Bhattarai, M., Kirjoranta, S., Juntti, V., Peltonen, L., Kilpeläinen, P. O. & Mikkonen, K. S., 7 syyskuuta 2019, julkaisussa : Green Chemistry. 21, 17, s. 4691-4705 15 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Effects of Enzymatic Hydrolysis of Fava Bean Protein Isolate by Alcalase on the Physical and Oxidative Stability of Oil-in-Water Emulsions
Liu, C., Bhattarai, M., Mikkonen, K. S. & Heinonen, M., 12 kesäkuuta 2019, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67, 23, s. 6625-6632 8 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access
Projektit
- 3 Päättynyt
-
Revealing the role of spruce galactoglucomannans assemblies at food emulsion interfaces
01/01/2017 → 31/12/2020
Projekti: Tutkimusprojekti
-
BITE: Novel BIomass-based solutions for Technical Emulsions (TEKES)
Kirjoranta, S., Bhattarai, M., Lehtonen, M., Tenkanen, M. & Mikkonen, K. S.
01/09/2016 → 28/02/2018
Projekti: Tutkimusprojekti
-
WOOD-PRO: Valorization of wood biorefinery products into novel functional hydrocolloids (Nordic Forest Research)
Bhattarai, M., Nikkilä, I., Ghafar, A., Ramos-Diaz, J. M., Lehtonen, M. & Mikkonen, K. S.
01/01/2016 → 31/12/2018
Projekti: Tutkimusprojekti
Palkinnot
-
EIT FOODIO-Food Solutions Award
Bhattarai, Mamata (Vastaanottaja), Pia C Silventoinen (Vastaanottaja), Mohammad Azizkhani (Vastaanottaja), Laura Toppinen (Vastaanottaja), Sharon Abderhalden (Vastaanottaja), Maite Iriondo (Vastaanottaja), Beatriz Fernandez (Vastaanottaja), Valeria Belokhvostov (Vastaanottaja), Lital Cohen (Vastaanottaja) & Michael Faivush (Vastaanottaja), 12 joulukuuta 2018
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Aktiviteetit
-
Core Facility for Integrated Microscopy, University of Copenhagen
Mamata Bhattarai (Vieraileva tutkija)
18 helmikuuta 2020 → 19 helmikuuta 2020Aktiviteetti: Ulkoisessa instituutiossa vierailun tyypit › Akateeminen vierailu toiseen organisaatioon
-
The potential role of associative properties of spruce galactoglucomannans in emulsion stabilization
Mamata Bhattarai (Puhuja)
14 kesäkuuta 2019Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys
-
Applied sciences (Lehti)
Mamata Bhattarai (Arvioitsija (reviewer))
11 maaliskuuta 2019Aktiviteetti: Julkaisun vertaisarvioinnin ja toimituksellisen työn tyypit › Käsikirjoitusten vertaisarviointi
-
Division of Chemistry of Renewable Resources, Department of Chemistry, University of Natural Resources and Life Sciences Vienna, Konrad-Lorenz-Straße 24, 3432 Tulln an der Donau
Mamata Bhattarai (Vieraileva tutkija)
18 maaliskuuta 2019 → 3 toukokuuta 2019Aktiviteetti: Ulkoisessa instituutiossa vierailun tyypit › Akateeminen vierailu toiseen organisaatioon
-
Spruce gum as a sustainable food ingredient from trees
Mamata Bhattarai (Puhuja)
9 toukokuuta 2019Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys