Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Ansioluettelo
Olen ruoan aistittavan laatututkimuksen professori Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastolla Viikin kampuksella maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa. Olen myös aistinvaraisen havaitsemisen professori Turun yliopiston lääketieteellisessä tiedekunnassa sekä flavorikemian ja aistimisen dosentti. Monell Chemical Senses Centerissä (USA) affiliated scientist (2018-2020). Väittelin Turun yliopistosta pääaineenani elintarvikekemia. Kuulun sekä Helsingissä että Turussa PI tutkijoihin ja projektisalkkuani rahoittaa parhaillaan Suomen Akatemia, Business Finland ja erilaiset yritykset. Oma tiimini on nimeltään Aistit ja ruoka (Sandell lab). Olen verkostoinunut Suomessa ja ulkomailla. Aktiitivinen E3S-toimija (European Sensory Science Society, työryhmät: taste sensitivity, children). Lounais-Suomen ruokakulttuuriyhdistys Kaffeli ryn pj. Työssä minua inspiroi monitieteinen tekeminen, sekä eritysesti ihmisten yksilölliset aistimaailmat, moniaistinen kokeminen ja näiden vaikutus arjessamme.
Palkinnot: The Polak Young Investigator Award (2006), Suomen akatemian akatemiapalkinto yhteiskunnallisesta vaikuttamisesta (2012), vuoden dosentti 2017 (Turun yliopisto & Åbo Akademi)
Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus
Olen professorina Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastolla. Vastuullani ovat kurssit ETK-240 ja FOOD116. Aloitin yliopisto-opettajaurani Turun yliopistossa vuonna 1997. Olen suorittanut Yliopistopedagogiset opinnot 60 op. Ohjannut useita pro gradutöitä Turun yliopistossa ja väitöskirjoja. Parhaillaan olen virallisena ohjaajana kahdeksassa väitöskirjassa. Yliopisto-opetuksen lisäksi käyn paljon kentällä luennoimassa mm. AIstimisen yksilöllisyydestä, Yksilöllistä makumaailmoistamme ja Moniaistisen kokemisen ihmeellisestä maailmasta. Olen päässyt opettamaan niin Lasten yliopistossa kuin Ikäihmisten yliopistossa.
Koulutus / tieteellinen pätevyys
Flavorikemia ja aistiminen, dosentti, University of Turku, Faculty of Mathematics and Natural Sciences
elintarvikekemia, FT, University of Turku, Faculty of Mathematics and Natural Sciences
Asemat yliopiston ulkopuolella
professori , University of Turku, Faculty of Medicine
1 syyskuuta 2019 → 31 elokuuta 2021affiliated scientist, Monell Chem Senses Ctr, Monell Chemical Senses Center, University of Pennsylvania
31 tammikuuta 2018 → 31 joulukuuta 2020Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
- Aistinvarainen tutkimus
- maku
- ihmiskokemus
- moniaistinen kokemus
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.
Julkaisut
Cross-national differences in child food neophobia: A comparison of five European countries
Proserpio, C., Almli, V. L., Sandvik, P., Sandell, M., Methven, L., Wallner, M., Jilani, H., Zeinstra, G. G., Alfaro, B. & Laureati, M., huhtikuuta 2020, julkaisussa : Food Quality and Preference. 81, 9 Sivumäärä, 103861.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Fruit and vegetable consumption among 3-5-year-old Finnish children and their parents: Is there an association?
Kahkonen, K., Hujo, M., Sandell, M., Ronka, A., Lyytikainen, A. & Nuutinen, O., kesäkuuta 2020, julkaisussa : Food Quality and Preference. 82, 9 Sivumäärä, 103886.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Individual differences in texture preferences among European children: Development and validation of the Child Food Texture Preference Questionnaire (CFTPQ)
Laureati, M., Sandvik, P., Almli, V. L., Sandell, M., Zeinstra, G. G., Methven, L., Wallner, M., Jilani, H., Alfaro, B. & Proserpio, C., maaliskuuta 2020, julkaisussa : Food Quality and Preference. 80, 9 Sivumäärä, 103828.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Linking volatile and non-volatile compounds to sensory profiles and consumer liking of wild edible Nordic mushrooms
Aisala, H., Manninen, H., Laaksonen, T., Linderborg, K. M., Myoda, T., Hopia, A. & Sandell, M., 30 tammikuuta 2020, julkaisussa : Food Chemistry. 304, 9 Sivumäärä, 125403.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Factors explaining individual differences in taste sensitivity and taste modality recognition among Finnish adults
Puputti, S., Aisala, H., Hoppu, U. & Sandell, M., elokuuta 2019, julkaisussa : Journal of Sensory Studies. 34, 4, 11 Sivumäärä, 12506.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Projektit
Human taste sensitivity and multisensory perception of food
Sandell, M., Hoppu, U. & Puputti, S.
01/09/2017 → 31/08/2021
Projekti: Tutkimusprojekti
Innovative consumer-driven multisensory food experience
Sandell, M., Forsman, L., Lundén, S. & Hopia, A.
01/01/2017 → 30/06/2020
Projekti: Tutkimusprojekti
Value added compounds from food industry by-products
01/05/2015 → 30/06/2017
Projekti: Tutkimusprojekti
Palkinnot
Akatemiapalkinto
Mari Anneli Sandell (Vastaanottaja), 9 marraskuuta 2012
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Polak Young Investigator Award
Mari Sandell (Vastaanottaja), 26 huhtikuuta 2006
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Vuoden dosentti
Mari Anneli Sandell (Vastaanottaja), 20 maaliskuuta 2017
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Aktiviteetit
Elintarviketieteiden seura, Aistinvaraisen tutkimuksen jaosto (Ulkoinen yksikkö)
Mari Sandell (Puheenjohtaja)8 huhtikuuta 2020 → …
Aktiviteetti: Jäsenyystyypit › Jäsenyys tai muu rooli suomalaisessa tai kansainvälisessä julkisen sektorin organisaatiossa
Pre-examiner of PhD Thesis, Kati Väkeväinen
Mari Sandell (Esitarkastaja)2020 → …
Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan esitarkastaja
Pre-examiner of PhD Thesis, Kaisa Sandell
Mari Sandell (Esitarkastaja)2020 → …
Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan esitarkastaja
EuroSense 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Researc h
Mari Sandell (Tieteellisen komitean jäsen)2020 → …
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Pre-examiner of PhD thesis Petteri Puska
Mari Sandell (Esitarkastaja)2019 → …
Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan esitarkastaja
Lehtileikkeet
Mediatiedote: TY, Haju- ja makuaistin äkillistä heikkenemistä COVID-19-taudin yhteydessä selvitetään kyselytutkimuksella
23/04/2020
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
Mediatiedote, HY, Haju- ja makuaistin äkillistä heikkenemistä COVID-19-taudin yhteydessä selvitetään kyselytutkimuksella
23/04/2020
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
Press release, University of Turku, Global Consortium of Scientists Investigates Connection between Loss of Smell and Taste and COVID-19 with a Survey
23/04/2020
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
Press release, University of Helsinki, Global consortium of scientists investigates connection between loss of smell and taste and COVID-19 with a survey
23/04/2020
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
MTV3, Oletko menettänyt haju- tai makuaistisi? Kansainvälinen tutkimus selvittää, miten se liittyy koronaan – myös nuhaa tai influenssaa sairastaneilta pyydetään vastauksia
23/04/2020
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media