Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Ansioluettelo
Olen ruoan aistittavan laatututkimuksen professori Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastolla Viikin kampuksella maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa. Olen myös aistinvaraisen havaitsemisen professori Turun yliopiston lääketieteellisessä tiedekunnassa sekä flavorikemian ja aistimisen dosentti. Monell Chemical Senses Centerissä (USA) affiliated scientist (2018-2020). Väittelin Turun yliopistosta pääaineenani elintarvikekemia. Kuulun sekä Helsingissä että Turussa PI tutkijoihin ja projektisalkkuani rahoittaa parhaillaan Suomen Akatemia, Business Finland ja erilaiset yritykset. Oma tiimini on nimeltään Aistit ja ruoka (Sandell lab). Olen verkostoinunut Suomessa ja ulkomailla. Aktiitivinen E3S-toimija (European Sensory Science Society, työryhmät: taste sensitivity, children). Lounais-Suomen ruokakulttuuriyhdistys Kaffeli ryn pj. Työssä minua inspiroi monitieteinen tekeminen, sekä eritysesti ihmisten yksilölliset aistimaailmat, moniaistinen kokeminen ja näiden vaikutus arjessamme.
Palkinnot: The Polak Young Investigator Award (2006), Suomen akatemian akatemiapalkinto yhteiskunnallisesta vaikuttamisesta (2012), vuoden dosentti 2017 (Turun yliopisto & Åbo Akademi)
Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus
Olen professorina Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastolla. Vastuullani ovat kurssit ETK-240 ja FOOD116. Aloitin yliopisto-opettajaurani Turun yliopistossa vuonna 1997. Olen suorittanut Yliopistopedagogiset opinnot 60 op. Ohjannut useita pro gradutöitä Turun yliopistossa ja väitöskirjoja. Parhaillaan olen virallisena ohjaajana kahdeksassa väitöskirjassa. Yliopisto-opetuksen lisäksi käyn paljon kentällä luennoimassa mm. Aistimisen yksilöllisyydestä, Yksilöllistä makumaailmoistamme ja Moniaistisen kokemisen ihmeellisestä maailmasta. Olen päässyt opettamaan niin Lasten yliopistossa kuin Ikäihmisten yliopistossa.
Koulutus / tieteellinen pätevyys
Flavorikemia ja aistiminen, dosentti, University of Turku, Faculty of Mathematics and Natural Sciences
Myöntöpäivä: 4 jouluk. 2009
elintarvikekemia, FT, University of Turku, Faculty of Mathematics and Natural Sciences
Myöntöpäivä: 27 helmik. 2003
Asemat yliopiston ulkopuolella
professori , University of Turku, Faculty of Medicine
1 syysk. 2019 → 31 elok. 2021
affiliated scientist, Monell Chem Senses Ctr, Monell Chemical Senses Center, University of Pennsylvania
31 tammik. 2018 → 31 jouluk. 2020
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
- Aistinvarainen tutkimus
- maku
- ihmiskokemus
- moniaistinen kokemus
- haju
- rakenne
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
Julkaisut
-
No meat, lab meat, or half meat? Dutch and Finnish consumers’ attitudes toward meat substitutes, cultured meat, and hybrid meat products
van Dijk, B., Jouppila, K., Sandell, M. & Knaapila, A., 2023, julkaisussa: Food Quality and Preference. 108, 9 Sivumäärä, 104886.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
What if plant-based yogurts were like dairy yogurts? Texture perception and liking of plant-based yogurts among US and Finnish consumers
Greis, M., Nolden, A. A., Kinchla, A. J., Puputti, S., Seppä, L. & Sandell, M., huhtik. 2023, julkaisussa: Food Quality and Preference. 107, s. 104848 14 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
APOE Genotypes, Lipid Profiles, and Associated Clinical Markers in a Finnish Population with Cardiovascular Disease Risk Factors
Leskinen, H., Tringham, M., Karjalainen, H., Iso-Touru, T., Hietaranta-Luoma, H-L., Marnila, P., Pihlava, J-M., Hurme, T., Puolijoki, H., Åkerman, K., Mäkinen, S., Sandell, M., Vähäkangas, K., Tahvonen, R., Rokka, S. & Hopia, A., 2022, julkaisussa: Lifestyle genomics. 15, s. 45-54 10 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
EUROSENSE järjestetään ensimmäistä kertaa Suomessa
Sandell, M. & Pohjanheimo, T. A., 16 helmik. 2022, julkaisussa: Kehittyvä Elintarvike.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
Open access -
Factors explaining individual differences in sensitivity to oral pungency elicited by capsaicin among Finnish adults
Roukka, S. M. O., Puputti, S., Aisala, H., Hoppu, U., Seppä, L. & Sandell, M., 13 syysk. 2022.Tutkimustuotos: Konferenssimateriaalit › Konferenssiesitys › vertaisarvioitu
-
Food SystemiCity / EAKR Sandell
Sandell, M. & Pelkonen, T. M.
Uudenmaan Liitto / Nylands Förbund
01/02/2023 → 31/12/2025
Projekti: EU-rahoitus
-
EIT Digital/Sandell/Sensory
Sandell, M., Koivula, H., Roukka, S. M. O. & Stucki, I.
01/01/2023 → 31/12/2023
Projekti: EU-rahoitus
-
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A., Piironen, V., Vanhatalo, A., Simojoki, A., Jouppila, K., Kariluoto, S., Päivärinta, E., Konttinen, H., Hyytiäinen, K., Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C., Lamminen, M., Alakukku, L., Chamlagain, B., Coda, R., Ertbjerg, P., Edelmann, M., Halmemies-Beauchet-Filleau, A., Itkonen, S., Katina, K., Knaapila, A., Kokkonen, T., Kuoppala, K., Lampi, A., Mäkelä, P., Nurmi, V., Ramos-Diaz, J. M., Salonen, A., Sandell, M., Sihvonen, M., Sontag-Strohm, T., Stoddard, F., Tenkanen, M. & Varmanen, P.
01/06/2019 → 31/08/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Palkinnot
-
Akatemiapalkinto
Sandell, Mari Anneli (Vastaanottaja), 9 marrask. 2012
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Polak Young Investigator Award
Sandell, Mari (Vastaanottaja), 26 huhtik. 2006
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
Vuoden dosentti
Sandell, Mari Anneli (Vastaanottaja), 20 maalisk. 2017
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Aktiviteetit
-
10th European Conference on Sensory and Consumer Research
Mari Sandell (Järjestäjätoimikunnan puheenjohtaja) & Mari Sandell (Puheenjohtaja)
13 syysk. 2022 → 16 syysk. 2022Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
Jonas Yde Junge
Mari Sandell (Esitarkastaja) & Mari Sandell (Vastaväittäjä)
21 syysk. 2022Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan esitarkastaja
Tiedosto -
Gastronominen luentosarja 2021 – Mistä maku ja herkullisuus muodostuvat ja miten moniaistinen kokeminen vaikuttaa ruokailukokemukseen? – Mari Sandell
Mari Sandell (Puhuja)
5 toukok. 2021Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Kutsuesitelmä
-
Suomalainen ruokakulttuurirahasto (Ulkoinen yksikkö)
Mari Sandell (Hallituksen jäsen)
2020 → …Aktiviteetti: Jäsenyystyypit › Jäsenyys tai muu rooli kansallisessa/kansainvälisessä komiteassa, toimikunnassa tai hallituksessa
-
Pre-examiner of PhD Thesis, Kaisa Sandell
Mari Sandell (Esitarkastaja)
2020 → …Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Väitöskirjan esitarkastaja
Lehtileikkeet
-
HS: Kuulutko siihen ihmistyyppiin, joka himoitsee enemmän makeaa kuin suolaista?
22/03/2022
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
-
Uutissuomalainen: Ruoan haju voi aiheuttaa selittämättömiä inhoreaktioita – aistiprofessori Mari Sandell: "Tunteen voi laukaista ruoka, jota ei ole edes syönyt"
03/11/2021
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
Aamuposti: Ruoan haju voi aiheuttaa selittämättömiä inhoreaktioita – aistiprofessori Mari Sandell: "Tunteen voi laukaista ruoka, jota ei ole edes syönyt"
03/11/2021
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
Itähäme: Ruoan haju voi aiheuttaa selittämättömiä inhoreaktioita – aistiprofessori Mari Sandell: "Tunteen voi laukaista ruoka, jota ei ole edes syönyt"
03/11/2021
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
Laitteet
-
Flavoria
Mari Sandell (Muut)
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastoLaitteistot/tilat: Tutkimuslaboratorio