Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Ansioluettelo
Marina Heinonen has a chair as Professor of Food Safety (Chemical Food Safety). Previously she has held a position as Professor of Functional Foods for a 5-year term (2002-2007). Since 1990, she has held a teaching position in food chemistry. She earned her doctoral degree in Food Science (Food Chemistry) at the University of Helsinki in 1990 after having completed the degrees of M.S. (Food Science & Nutrition) in 1988 at the University of Rhode Island, USA and M.Sc. (Food Chemistry) in 1986 at the University of Helsinki. In 2007-2012 she has been a member of the Research Council for Biosciences and Environment at the Academy of Finland. She is serving as an evaluator for research grants at the European Research Council since 2017 and earlier also in 2010-2015. Her ongoing international activites include scientific expert membership since 2004 at the European Food Safety Authority (EFSA) NDA Panel and its working groups on health claims (untill 2018) and novel foods (ongoing). She was a board member of the Nordic LipidForum 1993-2013. She is the current head of the Department of Food and Nutrition (2018-) with prior experience as the vice head of the Department of Food and Environmental Sciences. Apart from carrying out scientific research she takes an active interest in expressing opinions in the public media concerning chemical food safety and health beneficial effects of foods.
Her research interest include:
- chemical food safety: reactions in foods
- protein oxidation and protein-lipid interactions
- functional properties of plant phenolics
- action of natural antioxidants such as phenolic compounds and carotenoids
- food composition: flavonoids, phenolic acids, carotenoids, tocopherols, tocotrienols, fat and fatty acids
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.
Julkaisut
Lisäaineiden uudelleenarviointi jatkuu
Heinonen, I. M., maaliskuuta 2017, julkaisussa : Kehittyvä Elintarvike. 2017, 2, s. 24-25 2 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Yleistajuinen
Vitamin C and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage: evaluation of a health claim pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006
Turck, D., Siani, A. & EFSA NDA Panel, 27 tammikuuta 2017, julkaisussa : EFSA Journal. 15, 1, 8 Sivumäärä, 4685.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen
Open access
Assembling of the interfacial layer affects the physical and oxidative stability of faba bean protein-stabilized oil-in-water emulsions with chitosan
Liu, C., Pei, R., Peltonen, L. & Heinonen, M., toukokuuta 2020, julkaisussa : Food Hydrocolloids. 102, 11 Sivumäärä, 105614.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Effects of Enzymatic Hydrolysis of Fava Bean Protein Isolate by Alcalase on the Physical and Oxidative Stability of Oil-in-Water Emulsions
Liu, C., Bhattarai, M., Mikkonen, K. S. & Heinonen, M., 12 kesäkuuta 2019, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67, 23, s. 6625-6632 8 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access
Projektit
- 8 Päättynyt
POSITIVe Interindividual variation in response to consumption of plant food bioactives and determinants involved
11/12/2014 → 10/12/2018
Projekti: Tutkimusprojekti
BACCHUS Beneficial effects of dietary bioactive peptides and polyphenols on cardiovascular health in humans
Heinonen, M., Piironen, V., Ollilainen, V. & Koivumäki, T.
30/10/2012 → 30/10/2016
Projekti: Tutkimusprojekti
DRVACEK - Literature search and review related to specific preparatory work in the establishment of dietary deference values (vitamins ACEK)
Heinonen, M., Piironen, V., Lampi, A., Ollilainen, V., Lamberg-Allardt, C., Riuttamäki, M. & Kärkkäinen, M.
15/12/2010 → 14/12/2011
Projekti: Tutkimusprojekti
Proteiinien hapettuminen: HPLC- ja LC-MS analytiikan soveltaminen hapettumisen mekanismien tutkimukseen
Heinonen, M., Koivumäki, T., Poutanen, M. & Gürbüz, G.
01/01/2009 → 31/12/2012
Projekti: Tutkimusprojekti
Protein oxidation in muscle foods: mechanisms, effects and development of antioxidant strategies
Estévez, M. & Heinonen, M.
01/06/2007 → 01/06/2009
Projekti: Tutkimusprojekti
Palkinnot
Duodecim-lehden kirjoituspalkinto: Ruoan lisäaineet ja terveellisyys
Marina Heinonen (Vastaanottaja), 14 marraskuuta 2014
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Aktiviteetit
Kesäherkut kaikilla lisäaineilla: Kasvi, koeputki vai majava?
Marina Heinonen (Puhuja)3 elokuuta 2017
Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys
Kesäherkut kaikilla lisäaineilla: Munkkia, höyheniä ja selluloosaa
Marina Heinonen (Puhuja)29 kesäkuuta 2017
Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys
Webinar: scientific aspects to consider when preparing a novel food application
Marina Heinonen (Puhuja)15 kesäkuuta 2017
Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Kutsuesitelmä
Tieteen päivät 2017
Marina Heinonen (Osallistuja)13 tammikuuta 2017
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks
Helsinki Health Week
Marina Heinonen (Osallistuja)20 tammikuuta 2019
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Public Talks
Lehtileikkeet
Interview (Espoo Catering news): distinquished professors in nutrition event
17/12/2015
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
Interview (Demi-lehti): Food additives in sweets: Karkkien lisäaineet
15/10/2015
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
Interview (magazine: Seura lehti): Are superfoods safe ?: Ovatko superfoodit turvallisia ?
10/09/2015
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
Interview (Helsingin Sanomat): 13 questions on food additives: 13 kysymystä lisäaineista
20/08/2015
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media