Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Julkaisut
- 4 Artikkeli
-
Parempaa rakennetta kauratuotteisiin
Mäkelä-Salmi, N., Laitinen, M. L. & Grönfors, H., 2024, julkaisussa: Kehittyvä Elintarvike.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
-
Gelation of cereal β-glucan after partial dissolution at physiological temperature: Effect of molecular structure
Laitinen, M., Mäkelä-Salmi, N. & Maina, N. H., elok. 2023, julkaisussa: Food Hydrocolloids. 141, 7 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
The role of hydrothermal treatment (steaming and tempering) parameters on oat groat, flake and flour properties
Sammalisto, S., Laitinen, M., Sontag-Strohm, T. & Katina, K., 15 jouluk. 2022, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 171Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Baking Quality Assessment of Twenty Whole Grain Oat Cultivar Samples
Sammalisto, S., Laitinen, M. & Sontag-Strohm, T., 15 lokak. 2021, julkaisussa: Foods. 10, 10, 2461.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
-
IntOat -Interactions of oat macromolecules and their role in the structure formation
Mäkelä-Salmi, N., Jouppila, K., Freese, R., Maina, N., Huang, X., Ramos-Diaz, J. M., Laitinen, M., Grönfors, H. & Kemppinen, A.
01/05/2022 → 30/04/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Viljan beetaglukaanin rakenteenmuodostus ja sen rooli terveysvaikutteisuudessa
Maina, N., Laitinen, M., Lemmetty, J. M., Mäkelä-Salmi, N. & Widianarko, C. S. R.
Suomen Akatemia Projektilaskutus
01/09/2019 → 30/04/2022
Projekti: Suomen Akatemia: : Suunnattu akatemiahanke
Aktiviteetit
- 3 Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
17th International Cereal and Bread Congress
Miikka Laitinen (Posteriesitys)
22 huhtik. 2024 → 25 huhtik. 2024Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
17th Summer Course Glycosciences
Miikka Laitinen (Osallistuja)
11 kesäk. 2023 → 15 kesäk. 2023Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
16th International Hydrocolloids Conference
Miikka Laitinen (Puhuja: esitelmän pitäjä)
23 lokak. 2022 → 26 lokak. 2022Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen