Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
- Biotransformation
- Waste biomasses
- grain technology
- Chemical analysis
- Fermentation
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.
Julkaisut
-
Antifungal effect of bioprocessed surplus bread as ingredient for bread-making: Identification of active compounds and impact on shelf-life
Nionelli, L., Wang, Y., Pontonio, E., Immonen, M., Rizzello, C., Maina, N., Katina, K. & Coda, R., joulukuuta 2020, julkaisussa: Food Control. 118, 9 Sivumäärä, 107437.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Waste bread recycling as a baking ingredient by tailored lactic acid fermentation
Immonen, M., Ndegwa, M. H., Wang, Y., Coda, R. & Katina, K., 16 elokuuta 2020, julkaisussa: International Journal of Food Microbiology. 327, 8 Sivumäärä, 108652.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Leipomosivuvirrat hyötykäyttöön biotransformaatiotekniikoilla
Immonen, M., 6 kesäkuuta 2019, julkaisussa: Kehittyvä Elintarvike. 2019, 3, s. 30-32 3 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
-
Ylijäämäleivän uudelleen käyttö leivontaraaka-aineena
Immonen, M. & Katina, K., 1 lokakuuta 2019, julkaisussa: Leipuri. 2019, 7, s. 12-14 3 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
-
Microalgal biorefineries: Solutions of neutral industries
Immonen, M. & Heitto, A., 2018, Microbiological Environmental Hygiene. Hakalehto, E. E. (toim.). New York: Nova Science Publishers, s. 529-544 16 SivumääräTutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu