Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
Julkaisut
-
Two-step fermentation to produce vitamin B12 containing beer using Propionibacterium freudenreichii and yeast
Loivamaa, I., Greis, M., Nikander, V., Edelmann, M., Pöysä, M., Varmanen, P. & Saris, P., 1 tammik. 2025, julkaisussa: Food Bioscience.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Aerobic Adaptation and Metabolic Dynamics of Propionibacterium freudenreichii DSM 20271: Insights from Comparative Transcriptomics and Surfaceome Analysis
Loivamaa, I., Sillanpää, L. A., Deptula, P., Chamlagain, B., Edelmann, M., Auvinen, P., Nyman, T. A., Savijoki, K., Piironen, V. & Varmanen, P., 30 syysk. 2024, julkaisussa: mSystems.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
B Vitamins in Legume Ingredients and Their Retention in High Moisture Extrusion
Siitonen, A., Nieminen, F. H., Kallio, V., Tuccillo, F., Kantanen, K. A., Ramos-Diaz, J. M., Jouppila, K., Piironen, V., Kariluoto, S. & Edelmann, M., 20 helmik. 2024, julkaisussa: Foods. 13, 5, 17 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Fermentation of faba bean flour as a pre-treatment in high-moisture extrusion for simultaneous fortification of vitamin B12 and reduction of raffinose oligosaccharides in meat analogues
Kantanen, K. A., Chamlagain, B., Succi, V., Seppänen, S. T. M., Edelmann, M., Siitonen, A., Kemppinen, L. K., Kemppinen, A., Kangas, M. H., Varmanen, P., Piironen, V. & Jouppila, K., 5 jouluk. 2024, julkaisussa: Future Foods. 10, 100518.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
How food matrices modulate folate bioaccessibility: A comprehensive overview of recent advances and challenges
Liu, F., Edelmann, M., Piironen, V., Li, Y., Yan, J.-K., Li, L. & Kariluoto, S., 2024, julkaisussa: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 23, 26 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu
-
Green Nitrogen Transition
Mäkelä, P. (Projektinjohtaja), Edelmann, M. (Osallistuja) & Simojoki, A. (Osallistuja)
01/10/2024 → 30/09/2028
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Luomumaidon ja tavanomaisesti tuotetun maidon B12-vitamiinipitoisuus ja typen isotooppisuhteet Etelä-Pohjanmaan maitotiloilla
Honkanen, A. (Projektinjohtaja), Kiander, E. K. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Rinne-Garmston, K. (Osallistuja) & Vanhatalo, A. (Principal Investigator)
01/01/2024 → 31/12/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Bataatin viljelytekniikka ja ravitsemuksellinen laatu Suomessa
Edelmann, M. (Osallistuja), Uusitupa, J. V. E. (Osallistuja), Jokinen, K. (Osallistuja), Alakukku, L. (Osallistuja) & Mäkelä, P. (Principal Investigator)
01/01/2024 → 31/12/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Leg4Life: Legumes for sustainable food system and healthy life
Pajari, A.-M. (Principal Investigator), Piironen, V. (Co-Principal Investigator), Vanhatalo, A. (Osallistuja), Simojoki, A. (Osallistuja), Jouppila, K. (Osallistuja), Kariluoto, S. (Osallistuja), Päivärinta, E. (Osallistuja), Konttinen, H. (Osallistuja), Hyytiäinen, K. (Osallistuja), Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C. (Osallistuja), Lamminen, M. (Osallistuja), Alakukku, L. (Osallistuja), Chamlagain, B. (Osallistuja), Coda, R. (Osallistuja), Ertbjerg, P. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Halmemies-Beauchet-Filleau, A. (Osallistuja), Itkonen, S. (Osallistuja), Katina, K. (Osallistuja), Knaapila, A. (Osallistuja), Kokkonen, T. (Osallistuja), Kuoppala, K. (Osallistuja), Lampi, A.-M. (Osallistuja), Mäkelä, P. (Osallistuja), Nurmi, V. (Osallistuja), Ramos-Diaz, J. M. (Osallistuja), Salonen, A. (Osallistuja), Sandell, M. (Osallistuja), Sihvonen, M. (Osallistuja), Sontag-Strohm, T. (Osallistuja), Stoddard, F. (Osallistuja), Tenkanen, M. (Osallistuja) & Varmanen, P. (Projektinjohtaja)
01/06/2019 → 31/08/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Vetreä-hanke/Rikalan säätiö 2022/Edelman
Edelmann, M. (Projektinjohtaja) & Hyvärinen, O.-P. (osallistuja)
Maiju ja Yrjö Rikalan puutarhasäätiö sr
01/04/2024 → 31/12/2024
Projekti: Rahastot ja säätiöt
Aktiviteetit
-
Lorenzo Estive
Piironen, V. (Isäntä), Varmanen, P. (Isäntä), Edelmann, M. (Isäntä) & Chamlagain, B. (Isäntä)
1 syysk. 2022 → 28 helmik. 2023Aktiviteetti: Vierailijan isännöinnin tyypit › Isännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa
-
The 6th International Vitamin Conference
Edelmann, M. (Posteriesitys)
22 syysk. 2021 → 24 syysk. 2021Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
The 4th International Vitamin Conference
Edelmann, M. (Posteriesitys)
25 toukok. 2016 → 27 toukok. 2016Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
EUROFOODCHEMXVIII
Edelmann, M. (Posteriesitys)
13 lokak. 2015 → 16 lokak. 2016Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
The 32nd Nordic Cereal Congress
Edelmann, M. (Posteriesitys)
7 syysk. 2015 → 9 syysk. 2015Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Lehtileikkeet
-
Fermentoinnilla kasviperäisiin elintarvikkeisiin B12-vitamiinia luonnollisesti
Piironen, V., Varmanen, P. K., Chamlagain, B. S., Edelmann, J. M. & Deptula, P.
02/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
Fermentation adds vitamin B12 to plant-based foods naturally
Piironen, V., Varmanen, P. K., Chamlagain, B., Edelmann, J. M. & Deptula, P.
02/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media