Henkilökohtainen profiili
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Yhteistyöt ja huippututkimusalueet viimeisiltä viideltä vuodelta
Tutkimustuotos
-
Analysis of saponins and tannins in fermented faba bean–based raw materials
Tuccillo, F., Edelmann, M., Pöysä, M., Cera, S., Maina, N. H., Lampi, A.-M. & Katina, K., 2026, Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods. Wouters, A. G. B., De Bondt, Y., Katina, K. & Courtin, C. M. (toim.). Leuven university press, s. 215-228 14 Sivumäärä (Analytical Methods from the HealthFerm Project).Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Chemical composition of lettuce following root-application of osmolytes in hydroponic cultivation
Uusitupa, J. V. E., Edelmann, M., Jokinen, K., Simpura, I., Shapiguzov, A. & Mäkelä, P., 1 maalisk. 2026, julkaisussa: Food Chemistry. 504, 8 Sivumäärä, 147867.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Role of riboflavin and nicotinamide in vitamin B12 production by Propionibacterium freudenreichii
Chamlagain, B., Loivamaa, I., Zhang, R., Hovilehto, E., Deptula, P., Edelmann, M., Kariluoto, S., Piironen, V. & Varmanen, P., 2 tammik. 2026, julkaisussa: International Journal of Food Microbiology. 444, 9 Sivumäärä, 111463.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Vitamin B12 analysis in fermented cereal- and pulse-based matrices
Chamlagain, B., Edelmann, M., Cera, S., Tuccillo, F., Varmanen, P. & Katina, K., 2026, Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods. Wouters, A. G. B., De Bondt, Y., Katina, K. & Courtin, C. M. (toim.). Leuven university press, s. 237-250 14 Sivumäärä (Analytical Methods from the HealthFerm Project).Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Bioaccessibility of thiamin, riboflavin, niacin, and folate in legume matrices
Siitonen, A., Edelmann, M., Olin, M., Jouppila, K., Piironen, V. & Kariluoto, S., 15 marrask. 2025, julkaisussa: Food Chemistry. 492, 10 Sivumäärä, 145564.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
-
Green Nitrogen Transition
Mäkelä, P. (Projektinjohtaja), Edelmann, M. (Osallistuja), Simojoki, A. (Osallistuja) & Ishihara, H. (Principal Investigator)
01/10/2024 → 30/09/2028
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Vetreä-hanke/Rikalan säätiö 2022/Edelman
Edelmann, M. (Projektinjohtaja) & Hyvärinen, O.-P. (osallistuja)
Maiju ja Yrjö Rikalan puutarhasäätiö sr
01/04/2024 → 31/12/2024
Projekti: Rahastot ja säätiöt
-
Luomumaidon ja tavanomaisesti tuotetun maidon B12-vitamiinipitoisuus ja typen isotooppisuhteet Etelä-Pohjanmaan maitotiloilla
Honkanen, A. (Projektinjohtaja), Kiander, E. K. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Rinne-Garmston, K. (Osallistuja) & Vanhatalo, A. (Principal Investigator)
01/01/2024 → 31/12/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Bataatin viljelytekniikka ja ravitsemuksellinen laatu Suomessa
Edelmann, M. (Osallistuja), Uusitupa, J. V. E. (Osallistuja), Jokinen, K. (Osallistuja), Alakukku, L. (Osallistuja), Mäkelä, P. (Projektinjohtaja) & Halvitigala Ihala Gamage, K. A. (Osallistuja)
01/01/2024 → 31/12/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Osmolyyteillä parempilaatuisia lehtivihanneksia
Uusitupa, J. V. E. (Osallistuja), Shapiguzov, A. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Simpura, I. (Osallistuja), Jokinen, K. (Osallistuja) & Mäkelä, P. (Projektinjohtaja)
01/01/2022 → 31/12/2023
Projekti: Tutkimusprojekti
Aktiviteetit
-
Lorenzo Estive
Piironen, V. (Isäntä), Varmanen, P. (Isäntä), Edelmann, M. (Isäntä) & Chamlagain, B. (Isäntä)
1 syysk. 2022 → 28 helmik. 2023Aktiviteetti: Vierailijan isännöinnin tyypit › Isännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa
-
The 6th International Vitamin Conference
Edelmann, M. (Posteriesitys)
22 syysk. 2021 → 24 syysk. 2021Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
The 4th International Vitamin Conference
Edelmann, M. (Posteriesitys)
25 toukok. 2016 → 27 toukok. 2016Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
EUROFOODCHEMXVIII
Edelmann, M. (Posteriesitys)
13 lokak. 2015 → 16 lokak. 2016Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
The 32nd Nordic Cereal Congress
Edelmann, M. (Posteriesitys)
7 syysk. 2015 → 9 syysk. 2015Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Lehtileikkeet
-
Fermentation adds vitamin B12 to plant-based foods naturally
Piironen, V., Varmanen, P. K., Chamlagain, B., Edelmann, J. M. & Deptula, P.
02/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
-
Fermentoinnilla kasviperäisiin elintarvikkeisiin B12-vitamiinia luonnollisesti
Piironen, V., Varmanen, P. K., Chamlagain, B. S., Edelmann, J. M. & Deptula, P.
02/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media