Valokuva: Noora Mäkelä
  • PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2)

    00014

    Suomi

20122019
Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.

Henkilökohtainen profiili

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet

Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.

Julkaisut 2012 2019

Viscosity of β-glucan from oat products at the intestinal phase of the gastrointestinal model

Mäkelä, N., Brinck, O. & Sontag-Strohm, T., 2019, julkaisussa : Food Hydrocolloids.

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Open access
Tiedosto

Cereal β-glucan in aqueous solutions: Oxidation and structure formation

Mäkelä, N. M., 2017, Helsinki: University of Helsinki. 82 Sivumäärä

Tutkimustuotos: OpinnäyteVäitöskirja

Gelation of cereal β-glucan at low concentrations

Mäkelä, N., Maina, N. H., Vikgren, P. & Sontag-Strohm, T., joulukuuta 2017, julkaisussa : Food Hydrocolloids. 73, s. 60-66 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Reaction pathways during oxidation of cereal β-glucans

Mäkelä, N., Sontag-Strohm, T., Schiehser, S., Potthast, A., Maaheimo, H. & Maina, N. H., 10 helmikuuta 2017, julkaisussa : Carbohydrate Polymers. 157, s. 1769-1776 8 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Lipid oxidation induced oxidative degradation of cereal beta-glucan

Wang, Y., Mäkelä, N., Maina, N. H., Lampi, A-M. & Sontag-Strohm, T., 15 huhtikuuta 2016, julkaisussa : Food Chemistry. 197, Part B, s. 1324-1330 7 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Projektit 2012 2019

Aktiviteetit 2013 2019

  • 8 Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
  • 1 Käsikirjoitusten vertaisarviointi
  • 1 Suullinen esitys
  • 1 Akateeminen vierailu toiseen organisaatioon

Journal of Food Science and Technology (Lehti)

Noora Mäkelä (Arvioitsija (reviewer))
2019 → …

Aktiviteetti: Julkaisun vertaisarvioinnin ja toimituksellisen työn tyypitKäsikirjoitusten vertaisarviointi

New insights into oat beta-glucan functionality

Noora Mäkelä (Puhuja)
18 kesäkuuta 2019

Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypitSuullinen esitys

AACC Internaional Annual Meeting 2018

Noora Mäkelä (Posteriesitys)
21 lokakuuta 201823 lokakuuta 2018

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

13th International Hydrocolloids Conference

Noora Mäkelä (Posteriesitys)
16 toukokuuta 201620 toukokuuta 2016

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen

The 32nd Nordic Cereal Congress

Noora Mäkelä (Puhuja: esitelmän pitäjä)
7 syyskuuta 20159 syyskuuta 2015

Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypitKonferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen