Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
-
Gelation of cereal β-glucan after partial dissolution at physiological temperature: Effect of molecular structure
Laitinen, M., Mäkelä-Salmi, N. & Maina, N. H., elok. 2023, julkaisussa: Food Hydrocolloids. 141, 7 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Randomized controlled pilot study: effect of carrageenan emulsifier on inflammation and gastrointestinal symptoms in quiescent ulcerative colitis
Laatikainen, R., Lehto, M., Mäkelä-Salmi, N., Hillilä, M., Groop, P. H. & Salmenkari, H., 2023, julkaisussa: Food and Nutrition Research. 67, 9575.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
The effect of deamidation and lipids on the interfacial and foaming properties of ultrafiltered oat protein concentrates
Immonen, M. J., Chandrakusuma, A., Hokkanen, S., Partanen, R., Mäkelä-Salmi, N. & Myllärinen, P., 1 marrask. 2022, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 169, 9 Sivumäärä, 114016.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Process-Induced Changes in the Quantity and Characteristics of Grain Dietary Fiber
Maina, N. H., Rieder, A., De Bondt, Y., Mäkelä-Salmi, N., Sahlstrøm, S., Mattila, O., Lamothe, L. M., Nyström, L., Courtin, C. M., Katina, K. & Poutanen, K., 25 lokak. 2021, julkaisussa: Foods. 10, 11, 29 Sivumäärä, 2566.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Role of β-glucan content, molecular weight and phytate in the bile acid binding of oat β-glucan
Mäkelä, N., Rosa-Sibakov, N., Wang, Y-J., Mattila, O., Nordlund, E. & Sontag-Strohm, T., 1 lokak. 2021, julkaisussa: Food Chemistry. 358, 9 Sivumäärä, 129917.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
-
IntOat -Interactions of oat macromolecules and their role in the structure formation
Mäkelä-Salmi, N., Jouppila, K., Freese, R., Maina, N., Huang, X., Ramos-Diaz, J. M. & Laitinen, M.
01/05/2022 → 30/04/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Understanding the structuration process of cereal beta-glucan and its role in physiological functionality
Maina, N., Mäkelä-Salmi, N., Sontag-Strohm, T. & Linderborg, K.
01/09/2019 → 30/04/2022
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Viljan beetaglukaanin rakenteenmuodostus ja sen rooli terveysvaikutteisuudessa
Laitinen, M., Lemmetty, J. M., Mäkelä-Salmi, N., Widianarko, C. S. R. & Maina, N.
Suomen Akatemia Projektilaskutus
01/09/2019 → 30/04/2022
Projekti: Suomen Akatemia: : Suunnattu akatemiahanke
-
“OATyourGUT”: Oat-derived Wellbeing by Clinical and Perceived Assessment
Sontag-Strohm, T., Mäkelä-Salmi, N., Piironen, V. & Lampi, A.
03/04/2017 → 31/12/2019
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Chemical oxidation of beta-glucan in aqueous systems; oxidation pathways, oxidation products and product functionality
Sontag-Strohm, T., Maina, N., Mäkelä-Salmi, N., Lampi, A. & Salovaara, H.
01/09/2012 → 31/08/2016
Projekti: Tutkimusprojekti
Aktiviteetit
-
Nuorten Tiedeakatemia (Ulkoinen yksikkö)
Noora Mäkelä-Salmi (Hallituksen jäsen)
2021 → 2022Aktiviteetti: Jäsenyystyypit › Jäsenyys tai muu rooli tutkimusverkostossa
-
Taikinan laajenemistestin soveltuvuus gluteenittomille kaurataikinoille
Saara Sammalisto (Sivuohjaaja), Noora Mäkelä-Salmi (Ohjaaja) & Kati Katina (Ohjaaja)
lokak. 2021 → kesäk. 2023Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Muun opinnäytteen ohjaus (pro gradu, lisensiaattityö)
-
Nuorten Tiedeakatemia (Ulkoinen yksikkö)
Noora Mäkelä (Jäsen)
1 syysk. 2020 → 31 elok. 2024Aktiviteetti: Jäsenyystyypit › Jäsenyys tai muu rooli tutkimusverkostossa
-
New insights into oat beta-glucan functionality
Noora Mäkelä (Puhuja)
18 kesäk. 2019Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys
-
AACC Internaional Annual Meeting 2018
Noora Mäkelä (Posteriesitys)
21 lokak. 2018 → 23 lokak. 2018Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen