Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus
Research
My research currently focusses on valorization of agricultural side streams, particularly hemicelluloses derived from cereals. To better utilize this major side stream of cereal processes in an industrial scale, functional, sustainable, and economically feasible applications are needed. Hydrocolloids and emulsifiers are among the promising applications. I am now working on the suspension/dispersion and emulsion of hemicelluloses derived from wheat and oat for food application.
Teaching
Currently, I am teaching food technology and supervise master's thesis on related topic.
Koulutus / tieteellinen pätevyys
Food Science, PhD, The University of Auckland
helmik. 2012 → syysk. 2016
Myöntöpäivä: 1 toukok. 2017
Food Science, Master's Degree, National University of Malaysia
jouluk. 2009 → elok. 2011
Myöntöpäivä: 15 elok. 2011
Industrial Chemistry, Bachelor's Degree, Universiti Teknologi Malaysia
heinäk. 2006 → toukok. 2009
Myöntöpäivä: 15 elok. 2009
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
-
Narrow-leafed lupin (Lupinus angustifolius L.): Characterization of emulsification and fibre properties
Arzami, A., Morais de Carvalho, D., Vilaplana, F., Stoddard, F. & Mikkonen, K. S., 29 syysk. 2022, julkaisussa: Future Foods. 6, 100192.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Valorization of cereal by-product hemicelluloses: Fractionation and purity considerations
Arzami, A., Ho, M. T. & Mikkonen, K. S., tammik. 2022, julkaisussa: Food Research International. 151, 19 Sivumäärä, 110818.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Insight on current advances in food science and technology for feeding the world population
Valoppi, F., Agustin, M., Abik, F., Morais de Carvalho, D., Sithole, J., Bhattarai, M., Varis, J. J., Arzami, A., Pulkkinen, E. E. & Mikkonen, K. S., 21 lokak. 2021, julkaisussa: Frontiers in sustainable food systems. 5, 17 Sivumäärä, 626227.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
Aktiviteetit
- 3 Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
Slush 2021
Nur Anis Afifah Binti Arzami (Osallistuja)
1 jouluk. 2021 → 2 jouluk. 2021Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
35th International EFFoST Conference
Nur Anis Afifah Binti Arzami (Osallistuja)
1 marrask. 2021 → 4 marrask. 2021Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
Slush 2019
Nur Anis Afifah Binti Arzami (Osallistuja)
21 marrask. 2019 → 22 marrask. 2019Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Lehtileikkeet
-
Curious decision-makers and promising investors – Researchers draw energy from encounters at Slush
20/12/2021
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
Slush 2021 paves the way for a better future through innovative ideas
07/12/2021
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media