Outi Brinck

tutkimusteknikko, Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto
Grain Technology research

Puhelin+358504151615, +358294158439
Sähköpostiouti.brinck@helsinki.fi

PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2)
00014
Suomi

Tutkimustuotoksia vuodessa

Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.

6 Artikkeli
1 Kirjan luku tai artikkeli
1 Konferenssiartikkeli

Viscosity of beta-glucan from oat products at the intestinal phase of the gastrointestinal model
Mäkelä, N., Brinck, O. & Sontag-Strohm, T., maaliskuuta 2020, julkaisussa: Food Hydrocolloids. 100, 8 Sivumäärä, 105422.
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Open access
Tiedosto
Measuring gluten in commercial soluble gluten ingredients
Kanerva, P., Brinck, O., Loponen, J., Sontag-Strohm, T. & Salovaara, H., huhtikuuta 2013, julkaisussa: Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity. 26, s. 45-50 6 Sivumäärä
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
Malt hydrolysates for gluten-free applications: Autolytic and proline endopeptidase assisted removal of prolamins from wheat, barley and rye
Luoto, S., Jiang, Z., Brinck, O., Sontag-Strohm, T., Kanerva, P., Bruins, M., Edens, L., Salovaara, H. & Loponen, J., 2012, julkaisussa: Journal of Cereal Science. 56, 2, s. 504-509 6 Sivumäärä
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Deamidation of gluten proteins and peptides decreases the antibody affinity in gluten analysis assays
Kanerva, P., Brinck, O., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H. & Loponen, J., 2011, julkaisussa: Journal of Cereal Science. 53, 3, s. 335-339
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Improved extraction of prolamins for gluten detection in processed foods
Kanerva, P., Sontag-Strohm, T., Brinck, O. & Salovaara, H., 2011, julkaisussa: Agricultural and Food Science. 20, s. 206-216 11 Sivumäärä
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

1 Aktiivinen
2 Päättynyt

Oat technology
Salovaara, H., Gates, F. K., Sontag-Strohm, T., Loponen, J., Kanerva, P., Brinck, O. & Kivelä, R.
01/01/1987 → …
Projekti: Tutkimusprojekti
Folafibre
Sontag-Strohm, T., Salovaara, H., Kivelä, R., Loponen, J., Kuula, J. & Brinck, O.
01/01/2007 → 31/12/2010
Projekti: Tutkimusprojekti
Manglin-Food
Salovaara, H., Loponen, J., Kanerva, P., Sontag-Strohm, T. & Brinck, O.
01/01/2007 → 30/06/2011
Projekti: Tutkimusprojekti