Outi Brinck

Julkaisut

Tutkimustuotoksia vuodessa 2001 2001 2008 2010 2011 2012 2013 2020 2020

• 6 Artikkeli
• 1 Kirjan luku tai artikkeli
• 1 Konferenssiartikkeli

Tutkimustuotoksia vuodessa

Tutkimustuotoksia vuodessa

Hakutulokset

• 2020

  Viscosity of beta-glucan from oat products at the intestinal phase of the gastrointestinal model

  Mäkelä, N., Brinck, O. & Sontag-Strohm, T., maalisk. 2020, julkaisussa: Food Hydrocolloids. 100, 8 Sivumäärä, 105422.

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

  Open access

  Tiedosto
• 2013

  Measuring gluten in commercial soluble gluten ingredients

  Kanerva, P., Brinck, O., Loponen, J., Sontag-Strohm, T. & Salovaara, H., huhtik. 2013, julkaisussa: Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity. 26, s. 45-50 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen

• 2012

  Malt hydrolysates for gluten-free applications: Autolytic and proline endopeptidase assisted removal of prolamins from wheat, barley and rye

  Luoto, S., Jiang, Z., Brinck, O., Sontag-Strohm, T., Kanerva, P., Bruins, M., Edens, L., Salovaara, H. & Loponen, J., 2012, julkaisussa: Journal of Cereal Science. 56, 2, s. 504-509 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
• 2011

  Deamidation of gluten proteins and peptides decreases the antibody affinity in gluten analysis assays

  Kanerva, P., Brinck, O., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H. & Loponen, J., 2011, julkaisussa: Journal of Cereal Science. 53, 3, s. 335-339

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

• Improved extraction of prolamins for gluten detection in processed foods

  Kanerva, P., Sontag-Strohm, T., Brinck, O. & Salovaara, H., 2011, julkaisussa: Agricultural and Food Science. 20, s. 206-216 11 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
• 2010

  Auto-proteolytic and physical elimination of prolamins in acidic suspensions of malted wheat, barley, and rye.

  Loponen, J., Brinck, O., Jiang, Z. & Salovaara, H., 8 kesäk. 2010, GF10 Second International Symposium of Gluten-free Cereal Products and Beverages: Book of Abstracts. Helsinki: University of Helsinki, s. 81-82 2 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Konferenssiartikkeli › Ammatillinen
• 2008

  Unkilned and large amounts of oats in the coeliac disease diet: a randomized, controlled study

  Kemppainen, T. A., Heikkinen, M. T., Ristikankare, M. K., Kosma, V.-M., Sontag-Strohm, T., Brinck, O., Salovaara, H. & Julkunen, R. J., 2008, julkaisussa: Scandinavian Journal of Gastroenterology. 43, 9, s. 1094-1101 8 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
• 2001

  Kauratuotteiden puhtauden varmistaminen ja prolamiinien tila

  Sontag-Strohm, T., Salovaara, H. & Brinck, O., 2001, Kaurasta elinvoimaa. Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos, Vuosikerta EKT-sarja 1221. 6 Sivumäärä

  Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen