Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Koulutus / tieteellinen pätevyys
Food Technology, DSc, Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto
Myöntöpäivä: 16 maalisk. 2021
Asemat yliopiston ulkopuolella
Research Scientist, VTT Technical Research Center of Finland
1 tammik. 2012 → …
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
Julkaisut
-
Process-induced structural properties and starch digestibility of high-fibre extruded products
Alam, S. A., 10 jouluk. 2020, Helsingin yliopisto. 158 SivumääräTutkimustuotos: Opinnäyte › Väitöskirja › Artikkelikokoelma
Open accessTiedosto -
The effect of structure and texture on the breakdown pattern during mastication and impacts on in vitro starch digestibility of high fibre rye extrudates
Alam, S. A., Pentikainen, S., Närväinen, J., Katina, K., Poutanen, K. & Sozer, N., huhtik. 2019, julkaisussa: Food & Function. 10, 4, s. 1958-1973 16 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Bioprocessing of bran with exopolysaccharide producing microorganisms as a tool to improve expansion and textural properties of extruded cereal foams with high dietary fibre content
Nikinmaa, M., Alam, S. A., Raulio, M., Katina, K., Kajala, I., Nordlund, E. & Sozer, N., huhtik. 2017, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 77, s. 170-177 8 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Do rye product structure, product perceptions and oral processing modulate satiety?
Pentikäinen, S., Sozer, N., Närväinen, J., Sipila, K., Alam, S. A., Heiniö, R-L., Paananen, J., Poutanen, K. & Kolehmainen, M., 27 huhtik. 2017, julkaisussa: Food Quality and Preference. 16, s. 178-187 10 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Effects of structural and textural properties of brittle cereal foams on mechanisms of oral breakdown and in vitro starch digestibility
Alam, S. A., Pentikäinen, S., Närväinen, J., Holopainen_Mantila, U., Poutanen, K. & Sozer, N., 8 maalisk. 2017, julkaisussa: Food Research International. 96, s. 1-11 11 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto
-
Research Scientist (PhD Student) @ Biomass and Food Processing, VTT
01/01/2014 → …
Projekti: Tutkimusprojekti
-
VTT Food Solution: Process induced structural features of solid cereal foam
01/01/2014 → 31/12/2018
Projekti: Tutkimusprojekti
-
Research Scientist @ Technologies for Health Promoting Foods, VTT
01/01/2012 → 31/12/2013
Projekti: Tutkimusprojekti
Palkinnot
-
MSc Grant, 2011: Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat-containing extrudates
Alam, Syed Ariful (Vastaanottaja), 15 huhtik. 2011
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
PhD Grant, 2017 (Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön myöntamät apurahat v:lle: Process induced structural features of solid cereal foams
Alam, Syed Ariful (Vastaanottaja), 25 marrask. 2016
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Aktiviteetit
-
PhD Grant, 2018 (Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön myöntamät apurahat v:lle: Process induced structural features of solid cereal foams
Syed Ariful Alam (Osallistuja)
1 tammik. 2018 → 31 jouluk. 2018Aktiviteetti: Muiden aktiviteettien tyypit › Palkinnot ja kunnianosoitukset - Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
PhD Grant, 2016 (Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön myöntamät apurahat v:lle: Process induced structural features of solid cereal foams
Syed Ariful Alam (Palkinnonsaaja)
1 tammik. 2016 → 31 jouluk. 2016Aktiviteetti: Muiden aktiviteettien tyypit › Palkinnot ja kunnianosoitukset - Palkinnot ja kunnianosoitukset
-
4th International Conference on Food Oral Processing
Syed Ariful Alam (Osallistuja)
4 heinäk. 2016Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Tiedosto -
Raisio Oyj:n Tutkimussäätiö- Tutkijakoulun Satoa Seminaari
Syed Ariful Alam (Puhuja: esitelmän pitäjä)
21 huhtik. 2015Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Tiedosto -
PhD Grant, 2015 (Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön myöntamät apurahat v:lle 2015): Process induced structural features of solid cereal foams
Syed Ariful Alam (Palkinnonsaaja)
1 tammik. 2015 → 31 jouluk. 2015Aktiviteetti: Muiden aktiviteettien tyypit › Palkinnot ja kunnianosoitukset - Palkinnot ja kunnianosoitukset
Lehtileikkeet
-
From animal feed to cheese puffs – how modified rye bran will turn unhealthy foods healthy?
09/12/2020
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media
-
Modified rye bran could turn unhealthy extruded snacks to healthy ones
04/12/2020
1 kohde/ Medianäkyvyys
Lehdistö/media