Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Ansioluettelo
- M.Sc. degree in biochemistry, Univ. of Oulu, 11.04.1979
- Phil. Lic. degree in genetics, Univ. of Oulu, 09.04.1981
- Ph.D. degree in genetics, Univ. of Oulu, 20.08.1987; topic of doctoral dissertation: Molecular Biology of Lactobacillus lactis Bacteriophage LL-H.
Present employment relationship:
- Professor of Dairy Technology (in Finnish: maitoteknologian professori), University of Helsinki, since Aug 1st 2002
Tutkimuksen ja opetuksen kuvaus
Dairy Technology research groups
There are two research groups (RC) responsible for research in the field of dairy science and technology at the division of Food Technology: RC headed by Alatossava (professor of dairy technology and RC headed by Varmanen (university lecturer of dairy technology). Both RCs are focusing on dairy microbiology in a complementary way: RC by Alatossava is studing mainly spoilage psychrotrophs in raw milk and cheese bacteriology. RC by Varmanen is studing mastitis pathogens and probiotics. In methodology both groups prefer novel molecular approaches.
Here are some further data on both RCs.
RC headed by Alatossava (RCA):
There are two main lines of research going on:
1) Raw milk microbiology
This research is focusing on identification of raw milk psychrotrophic bacteria, their special features including antibiotic resistance, and population dynamics of psychrotrophs during cold storage, and finally on novel technology -nitrogen gas (N2) flushing technology- to minimise the growth of psychtrotrophs during cold chain storage. This research has been done by the post doctoral scientist Patricia Munsch-Alatossava.
2) Lactobacillus phage-host interactions
This research line has been performed since late 1970`s first at the University of Oulu (Dept. of Genetics/Biology) in the phage group headed by TA, and since 2002 in collaboration between Univ. of Helsinki and Univ. of Oulu.
Tieteenalat
- 412 Kotieläintiede, maitotaloustiede
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.
Julkaisut
Consumption of differently processed milk products in infancy and early childhood and the risk of islet autoimmunity
Koivusaari, K., Syrjälä, E., Niinistö, S., Takkinen, H-M., Ahonen, S., Åkerlund, M., Korhonen, T. E., Toppari, J., Ilonen, J., Peltonen, J., Nevalainen, J., Knip, M., Alatossava, T., Veijola, R. & Virtanen, S. M., 28 heinäkuuta 2020, julkaisussa : British Journal of Nutrition. 124, 2, s. 173-180 8 Sivumäärä, 0007114520000744.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Information Stored in a Phage Particle: Lactobacillus delbrueckii Bacteriophage LL-H as a Case
Munsch-Alatossava, P. & Alatossava, T., 2020, Biocommunication of Phages. Witzany, G. (toim.). Cham: Springer, s. 183-197 15 SivumääräTutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Potential of N2 gas flushing to hinder dairy-associated biofilm formation and extension
Munsch-Alatossava, P. & Alatossava, T., 28 heinäkuuta 2020, julkaisussa : Frontiers in Microbiology. 11, 14 Sivumäärä, 1675.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access
N2 Gas-Flushing Prevents Bacteria-Promoted Lipolysis and Proteolysis and Alleviates Auto-Oxidation in Bovine Raw Milk During Cold-Storage
Munsch-Alatossava, P., Ibarra, D., Youbi-Idrissi, M. & Alatossava, T., 24 toukokuuta 2019, julkaisussa : Frontiers in sustainable food systems. 3, 8 Sivumäärä, 41.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access
Tiedosto
Quality and Safety of Bovine Raw Milk: Present Challenges and Technological Solutions
Munsch-Alatossava, P. & Alatossava, T., 17 heinäkuuta 2019, Milk Production, Processing and Marketing. Javed, K. (toim.). London: IntechOpen, 16 SivumääräTutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access
Tiedosto
Palkinnot
Vuorineuvos Matti Sundbergin laaturahaston apuraha
Alatossava, Tapani (Vastaanottaja), 10 maaliskuuta 2014
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Aktiviteetit
Tuoreus ja tuotekestävyys maitoketjun kilpailukykytekijöinä
Tapani Alatossava (Puhuja)
11 joulukuuta 2019
Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys
80 Years Anniversary Seminar of the Finnish Dairy Research Society
Tapani Alatossava (Osallistuja)
10 marraskuuta 2017
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Pre-examiner of the Dissertation manuscript
Tapani Alatossava (Osallistuja)
15 elokuuta 2016 → 12 syyskuuta 2016
Aktiviteetti: Muiden aktiviteettien tyypit › Tyypit: Muut aktiviteetit - Muut
Yliö-kirjoitus Maaseudun Tulevaisuus-lehdessä 15.6.2016
Tapani Alatossava (Osallistuja)
15 kesäkuuta 2016
Aktiviteetti: Muiden aktiviteettien tyypit › Tyypit: Muut aktiviteetit - Muut
Reseach Seminar
Tapani Alatossava (Osallistuja)
11 marraskuuta 2016
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen