Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Elintarvikekemian professori
Tutkimustuotoksia vuodessa
Food quality and safety: lipids, vitamins and other bioactive compounds
Food components and reactions affecting nutritional and sensory quality and safety of foods are investigated. We investigate bioactive compounds of the dietary fibre complex and natural enhancement of vitamins in foods. The special focus lies on vitamin B12 and folate production by bioprocessing. We also study lipids and their reactions and utilization of new protein sources as well as micro algae.
See page of the research group for more information (Food quality and safety: lipids, vitamins and other bioactive compounds)
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Pajari, A.-M. (Principal Investigator), Piironen, V. (Co-Principal Investigator), Vanhatalo, A. (Osallistuja), Simojoki, A. (Osallistuja), Jouppila, K. (Osallistuja), Kariluoto, S. (Osallistuja), Päivärinta, E. (Osallistuja), Konttinen, H. (Osallistuja), Hyytiäinen, K. (Osallistuja), Lombardini (former Lombardini-Riipinen), C. (Osallistuja), Lamminen, M. (Osallistuja), Alakukku, L. (Osallistuja), Chamlagain, B. (Osallistuja), Coda, R. (Osallistuja), Ertbjerg, P. (Osallistuja), Edelmann, M. (Osallistuja), Halmemies-Beauchet-Filleau, A. (Osallistuja), Itkonen, S. (Osallistuja), Katina, K. (Osallistuja), Knaapila, A. (Osallistuja), Kokkonen, T. (Osallistuja), Kuoppala, K. (Osallistuja), Lampi, A.-M. (Osallistuja), Mäkelä, P. (Osallistuja), Nurmi, V. (Osallistuja), Ramos-Diaz, J. M. (Osallistuja), Salonen, A. (Osallistuja), Sandell, M. (Osallistuja), Sihvonen, M. (Osallistuja), Sontag-Strohm, T. (Osallistuja), Stoddard, F. (Osallistuja), Tenkanen, M. (Osallistuja) & Varmanen, P. (Projektinjohtaja)
01/06/2019 → 31/08/2025
Projekti: Tutkimusprojekti
Romantschuk, M. (Muu), Tossavainen, M. (Osallistuja), Ojala, A. (Osallistuja), Piironen, V. (Projektinjohtaja), Lampi, A.-M. (Osallistuja) & Pere, J. (Projektinjohtaja)
01/01/2015 → …
Projekti: Tutkimusprojekti
Stoddard, F. (Projektinjohtaja), Piironen, V. (Projektinjohtaja), Kariluoto, S. (Osallistuja), Lampi, A.-M. (Osallistuja), Sontag-Strohm, T. (Osallistuja), Loponen, J. (Osallistuja), Salovaara, H. (Osallistuja) & Lizarazo , C. (Osallistuja)
01/09/2010 → …
Projekti: Tutkimusprojekti
Varmanen, P. (Projektinjohtaja), Piironen, V. (Principal Investigator), Sillanpää, L. A. (Osallistuja), Loivamaa, I. (Osallistuja), Savijoki, K. (Osallistuja), Chamlagain, B. (Osallistuja) & Edelmann, M. (Osallistuja)
01/01/2021 → 31/12/2023
Projekti: Tutkimusprojekti
Coda, R. (Projektinjohtaja), Edelmann, M. (Osallistuja), Pulkkinen, M. (Osallistuja), Koirala, P. (Osallistuja) & Piironen, V. (Osallistuja)
01/01/2021 → 31/12/2022
Projekti: Tutkimusprojekti
Piironen, V. (Vastaanottaja), 6 jouluk. 2007
Palkinto: Palkinnot ja kunnianosoitukset
Piironen, V. (Osallistuja)
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Piironen, V. (Puhuja)
Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Kutsuesitelmä
Piironen, V. (Vastaväittäjä)
Aktiviteetti: Tutkimustyypit › Vastaväittäjä
Piironen, V. (Osallistuja)
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Piironen, V. (Isäntä), Varmanen, P. (Isäntä), Edelmann, M. (Isäntä) & Chamlagain, B. (Isäntä)
Aktiviteetti: Vierailijan isännöinnin tyypit › Isännöity akateeminen vierailu Helsingin yliopistossa
Deptula, P., Varmanen, P., Auvinen, P. O. V. & Piironen, V. I.
30/08/2018
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
Piironen, V. & Varmanen, P. K.
12/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
Piironen, V. & Varmanen, P. K.
10/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
Piironen, V. & Varmanen, P. K.
09/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media
Piironen, V. & Varmanen, P. K.
03/01/2017
1 Median myötävaikutus
Lehdistö/media