Ei valokuvaa Xin Huang

Xin Huang

  • PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2)

    00014

    Suomi

20112020

Tutkimustuotoksia vuodessa

Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.

Henkilökohtainen profiili

Ansioluettelo

I did my Bachelor degree of Food Science and Engineering in Sichuan University, China. I continued master study of Food Sciences, Food Bioprocessing track of MSc Food Sciences international programme at 2009. I completed my master thesis in Cereal Technology Group, about Angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory peptides from wheat gluten, and graduated at the end of 2011. From the beginning of 2012, I started my PhD research of cereal peptide and protein oxidation. My current research interests remain in cereal protein, celiac related analytical issue, oxidation of protein, oxidative gelation, rheology and so on.

Tieteenalat

  • 416 Elintarviketieteet

Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö

Viimeisin maatasolla toteutettu yhteistyö. Saat syvempiä lisätietoja pisteitä napsauttamalla.
Jos olet muokannut tietoja Puressa, ne näkyvät pian tässä.