Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Kansainvälinen ja kotimainen yhteistyö
Viimeisin maa-/aluetasolla toteutettu yhteistyö. Saat tarkempia lisätietoja pisteitä napauttamalla, tai
-
Antifungal peptides from faba bean flour fermented by Levilactobacillus brevis AM7 improve the shelf-life of composite faba-wheat bread
Verni, M., Wang, Y., Clement, H., Koirala, P., Rizzello, C. G. & Coda, R., 16 jouluk. 2023, julkaisussa: International Journal of Food Microbiology. 407, 9 Sivumäärä, 110403.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Can prebiotics help tackle the childhood obesity epidemic?
Wang, Y., Salonen, A. & Jian, C., 26 toukok. 2023, julkaisussa: Frontiers in Endocrinology. 14, 2023, 9 Sivumäärä, 1178155.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Katsausartikkeli › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Designing healthier bread through the lens of the gut microbiota
Wang, Y., Jian, C., Salonen, A., Dong, M. & Yang, Z., huhtik. 2023, julkaisussa: Trends in Food Science & Technology. 134, s. 13-28 16 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Novel plant-based meat alternatives: Implications and opportunities for consumer nutrition and health
Wang, Y. & Jian, C., 2023, Advances in Food and Nutrition Research. Elsevier, (Advances in Food and Nutrition Research).Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussa › Kirjan luku tai artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Oat: Oat: Current state and challenges in plant-based food applications
Yang, Z., Xie, C., Bao, Y., Liu, F., Wang, H. & Wang, Y., maalisk. 2023, julkaisussa: Trends in Food Science & Technology. 134, s. 56-71 16 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Projektit
- 3 Aktiivinen
-
WB2go: Broilerin rintalihaksen puurintaisuussyndrooma: syntymekanismien selvittäminen ongelman lievittämiseksi
Lyu, J., Wang, Y. & Ertbjerg, P.
Suomen Akatemia Projektilaskutus
01/09/2022 → 31/08/2026
Projekti: Suomen Akatemia: Akatemiahanke
-
InnoFoodAfrica: Locally-driven co-development of plant-based value chains towards more sustainable African food system with healthier diets and export potential
Belachew, K., Bredehorst, S., Hashim, M. A. M. A., Ingutia, R. A., Kanerva, N., Koirala, P., Lee, Y., Lemmetty, J. M., Lopes Graça, C. A., Lyu, J., Nyman, C. L. M., Raicevic, R., Rämä, S., Sammalisto, S., Sim, F. E., Tauriainen, T. K., Tuccillo, F., Vasdinyei, R., Virtanen, S. J., Wang, Y. & Maina, N.
01/08/2020 → 31/01/2024
Projekti: EU Horizon 2020: Research and Innovation Actions (H2020-RIA)
-
Ensiluokkainen vilja raaka-aineen turvallisuus räätälöidyillä toksiinien sidonta-aineilla
Belachew, K., Hemiä, T., Lantta, A. K., Lee, Y., Lemmetty, J. M., Nihtilä, H., Schreck, I. S., Tauriainen, T. K., Wang, Y. & Maina, N.
Suomen Akatemia Projektilaskutus
01/01/2019 → 31/12/2023
Projekti: Suomen Akatemia: Akatemiaohjelma
Aktiviteetit
- 1 Suullinen esitys
-
Use of sourdough made with dextran enriched faba bean flour for enhancing the baking properties of wheat bread
Yaqin Wang (Puhuja)
8 lokak. 2017 → 11 lokak. 2017Aktiviteetti: Puhe- tai esitystyypit › Suullinen esitys