Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
Julkaisut 2010 2018
Protein-lipid co-oxidation in emulsions stabilized by microwave-treated and conventional thermal-treated faba bean proteins
Göbüz, G., Liu, C., Jiang, Z., Pulkkinen, M., Piironen, V., Sontag-Strohm, T. & Heinonen, M., kesäkuuta 2018, julkaisussa : Food Science & Nutrition. 6, 4, s. 1032-1039 8 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open access
Tiedosto
Faba bean flavour and technological property improvement by thermal pre-treatments
Jiang, Z., Pulkkinen, M. J., Wang, Y., Lampi, A-M., Stoddard, F. L., Salovaara, H. O., Piironen, V. I. & Sontag-Strohm, T. S., 2016, julkaisussa : LWT-Food Science and Technology. 68, s. 295-305 11 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Changes in Physicochemical, Structural, and Sensory Properties of Irradiated Brown Japonica Rice during Storage
Chen, Y., Jiang, W., Jiang, Z., Chen, X., Cao, J., Dong, W. & Dai, B., 6 toukokuuta 2015, julkaisussa : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63, 17, s. 4361-4369 9 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Oat protein solubility and emulsion properties improved by enzymatic deamidation
Jiang, Z., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H., Sibakov, J., Kanerva, P. & Loponen, J., heinäkuuta 2015, julkaisussa : Journal of Cereal Science. 64, s. 126-132 7 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Method for producing a proteinous food composition
Sontag-Strohm, T., Salovaara, H., Jiang, Z., Wu, W. & Xu, Y., 30 lokakuuta 2014, IPC-nro A23J1/00; A23J1/12; A23J1/14; A23J3/14; A23L1/10; A23L1/20; A23L1/211; A23L1/48, WIPO, Patenttinumero WO2014174149 (A1), 30 lokakuuta 2014, Prioriteetin päiväys 25 huhtikuuta 2013, Prioriteettinumero FI20130005425Tutkimustuotos: Patentti
Projektit 2010 2014
- 2 Päättynyt
Fabapapuaines
Salovaara, H., Piironen, V., Lampi, A., Stoddard, F., Sontag-Strohm, T., Kanerva, P., Kariluoto, S., Pulkkinen, M., Jiang, Z., Tahvonen, R., Järvenpää, E., Rokka, S., Pihlava, J., Mäki, M., Latvala, T., Kotro, J. & Niva, M.
01/01/2012 → 31/12/2014
Projekti: Tutkimusprojekti
VILJAPROTEIINIEN BIOAKTIIVISUUDEN JA FUNKTIONAALISUUDEN (BIO)KEMIALLINEN MUOKKAUS
Loponen, J., Laine, P., Jiang, Z. & Solala, K.
01/01/2010 → 31/12/2012
Projekti: Tutkimusprojekti
Aktiviteetit 2012 2016
- 4 Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
Maataloustieteen Päivät 2016 (Finnish Agricultural Day)
Zhong-qing Jiang (Puhuja: esitelmän pitäjä)13 tammikuuta 2016 → …
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
The 32nd Nordic Cereal Congress: Future Food Security – New Opportunities for Nordic Crops
Zhong-qing Jiang (Puhuja: esitelmän pitäjä)8 syyskuuta 2015
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
VIIKKI Food Science Seminars
Zhong-qing Jiang (Puhuja: esitelmän pitäjä)10 syyskuuta 2015
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
The Ninth International Oat Conference
Zhong-qing Jiang (Puhuja: esitelmän pitäjä)22 kesäkuuta 2012
Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen