Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Henkilökohtainen profiili
Asemat yliopiston ulkopuolella
Gold&Green Foods Oy
Tieteenalat
- 416 Elintarviketieteet
-
Preparation and Characterization of Emulsion Gels from Whole Faba Bean Flour
Jiang, Z., Wang, J., Stoddard, F., Salovaara, H. & Sontag-Strohm, T., 7 kesäk. 2020, julkaisussa: Foods. 9, 6, 15 Sivumäärä, 755.Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Protein-lipid co-oxidation in emulsions stabilized by microwave-treated and conventional thermal-treated faba bean proteins
Göbüz, G., Liu, C., Jiang, Z., Pulkkinen, M., Piironen, V., Sontag-Strohm, T. & Heinonen, M., kesäk. 2018, julkaisussa: Food Science & Nutrition. 6, 4, s. 1032-1039 8 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Faba bean flavour and technological property improvement by thermal pre-treatments
Jiang, Z., Pulkkinen, M. J., Wang, Y., Lampi, A-M., Stoddard, F. L., Salovaara, H. O., Piironen, V. I. & Sontag-Strohm, T. S., 2016, julkaisussa: LWT-Food Science and Technology. 68, s. 295-305 11 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Changes in Physicochemical, Structural, and Sensory Properties of Irradiated Brown Japonica Rice during Storage
Chen, Y., Jiang, W., Jiang, Z., Chen, X., Cao, J., Dong, W. & Dai, B., 6 toukok. 2015, julkaisussa: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63, 17, s. 4361-4369 9 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
-
Oat protein solubility and emulsion properties improved by enzymatic deamidation
Jiang, Z., Sontag-Strohm, T., Salovaara, H., Sibakov, J., Kanerva, P. & Loponen, J., heinäk. 2015, julkaisussa: Journal of Cereal Science. 64, s. 126-132 7 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Projektit
- 2 Päättynyt
-
Fabapapuaines
Salovaara, H., Piironen, V., Lampi, A., Stoddard, F., Sontag-Strohm, T., Kanerva, P., Kariluoto, S., Pulkkinen, M., Jiang, Z., Tahvonen, R., Järvenpää, E., Rokka, S., Pihlava, J., Mäki, M., Latvala, T., Kotro, J. & Niva, M.
01/01/2012 → 31/12/2014
Projekti: Tutkimusprojekti
-
VILJAPROTEIINIEN BIOAKTIIVISUUDEN JA FUNKTIONAALISUUDEN (BIO)KEMIALLINEN MUOKKAUS
Loponen, J., Laine, P., Jiang, Z. & Solala, K.
01/01/2010 → 31/12/2012
Projekti: Tutkimusprojekti
Aktiviteetit
- 4 Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
Maataloustieteen Päivät 2016 (Finnish Agricultural Day)
Zhong-qing Jiang (Puhuja: esitelmän pitäjä)
13 tammik. 2016 → …Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
VIIKKI Food Science Seminars
Zhong-qing Jiang (Puhuja: esitelmän pitäjä)
10 syysk. 2015Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
The 32nd Nordic Cereal Congress: Future Food Security – New Opportunities for Nordic Crops
Zhong-qing Jiang (Puhuja: esitelmän pitäjä)
8 syysk. 2015Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
The Ninth International Oat Conference
Zhong-qing Jiang (Puhuja: esitelmän pitäjä)
22 kesäk. 2012Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen