Tutkimustuotoksia vuodessa
Tutkimustuotoksia vuodessa
Projektin yksityiskohdat
Kuvaus (abstrakti)
Hankkeessa tarkastellaan tulevaisuuden ruokajärjestelmien teknologisia innovaatioita, joiden odotetaan muuttavan globaalisti ruoan tuotantoa. Kiinnostuksen kohteena monialaisessa hankkeessa on biosynteesitalous, jolla viitataan keinotekoisten proteiinien ja muiden orgaanisten yhdisteiden tuottamiseen erityisesti suomalaisessa ruokajärjestelmässä. Tällaisia ovat esimerkiksi solumaatalouden tuotteet, kuten viljelty liha. Toteutuessaan biosynteesitalous muuttaa perustavanlaatuisilla tavoilla maatalous- ja elintarvikesektorin toimintaa sekä aiheuttaa suoria vaikutuksia yhteiskuntaan, talouteen ja kuluttajien arkeen. Hankkeen keskeisen osan muodostaa kansallisesti edustava kyselytutkimus solumaatalouden tuotteista, joka toteutetaan myös Norjassa ja Tanskassa.
Hanketta rahoittaa Liikesivistysrahasto.
Hanketta rahoittaa Liikesivistysrahasto.
| Tila | Päättynyt |
|---|---|
| Todellinen alku/loppupvm | 01/01/2021 → 31/12/2021 |
Tieteenalat
- 4111 Maataloustiede
- Biotalous
- biosynteesitalous
- ruokajärjestelmät
- solumaatalous
- viljelty liha
-
Optimists, moderates and sceptics – identifying consumer groups and their willingness to consume cultured proteins in Finland
Heiskanen, A. M. & Ryynänen, T., 22 marrask. 2024, julkaisussa: British Food Journal. 126, 13, s. 658-671 14 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu
Open accessTiedosto -
Exploring the Future Consumer Segments of Cultivated Proteins – Evidence from the Finnish Survey
Heiskanen, A. M. & Ryynänen, T., 2023.Tutkimustuotos: Konferenssimateriaalit › Konferenssiabstrakti
-
Muuttaako solumaatalous suomalaista ruokajärjestelmää ja sen toimintatapoja?
Ryynänen, T. & Räty, N., kesäk. 2021, julkaisussa: Ruralia. 1/2021, s. 6 1 SivumääräTutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Ammatillinen
Open access
Aktiviteetit
-
1st International Cellular Agriculture Conference
Ryynänen, T. (Osallistuja) & Heiskanen, A. M. (Puhuja: esitelmän pitäjä)
14 kesäk. 2023 → 15 kesäk. 2023Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
Sustainability Science Days 2021
Ryynänen, T. (Osallistuja)
18 toukok. 2021 → 19 toukok. 2021Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen
-
7th International Scientific Conference on Cultured Meat
Ryynänen, T. (Osallistuja)
29 marrask. 2021 → 1 jouluk. 2021Aktiviteetti: Tapahtumaan osallistumisen ja tapahtuman järjestämisen tyypit › Konferensseihin, kursseille ja seminaareihin osallistuminen ja näiden järjestäminen