Projektin yksityiskohdat

Kuvaus

Hankkeessa tarkastellaan tulevaisuuden ruokajärjestelmien teknologisia innovaatioita, joiden odotetaan muuttavan globaalisti ruoan tuotantoa. Kiinnostuksen kohteena monialaisessa hankkeessa on biosynteesitalous, jolla viitataan keinotekoisten proteiinien ja muiden orgaanisten yhdisteiden tuottamiseen erityisesti suomalaisessa ruokajärjestelmässä. Tällaisia ovat esimerkiksi solumaatalouden tuotteet, kuten viljelty liha. Toteutuessaan biosynteesitalous muuttaa perustavanlaatuisilla tavoilla maatalous- ja elintarvikesektorin toimintaa sekä aiheuttaa suoria vaikutuksia yhteiskuntaan, talouteen ja kuluttajien arkeen. Hankkeen keskeisen osan muodostaa kansallisesti edustava kyselytutkimus solumaatalouden tuotteista, joka toteutetaan myös Norjassa ja Tanskassa.

Hanketta rahoittaa Liikesivistysrahasto.
TilaPäättynyt
Todellinen alku/loppupvm01/01/202131/12/2021

Tieteenalat

  • 4111 Maataloustiede
  • Biotalous
  • biosynteesitalous
  • ruokajärjestelmät
  • solumaatalous
  • viljelty liha