FOOD LIPid interfaces Stabilized by xylan- and betaglucan rich cereal residues (Lantmännen Research Foundation)

Wang, Yujie (Osallistuja)
Valoppi, Fabio (Osallistuja)
Mikkonen, Kirsi S. (Projektinjohtaja)

Projekti: Tutkimusprojekti

Akronyymi	FOODLIPS
Tila	Päättynyt
Todellinen alku/loppupvm	01/05/2018 → 30/04/2020

Tieteenalat

416 Elintarviketieteet

1 Artikkeli

Valorization of Native Soluble and Insoluble Oat Side Streams for Stable Suspensions and Emulsions
Valoppi, F., Wang, Y-J., Alt, G., Peltonen, L. & Mikkonen, K. S., huhtik. 2021, julkaisussa: Food and Bioprocess Technology. 14, 4, s. 751–764 14 Sivumäärä
Tutkimustuotos: Artikkelijulkaisu › Artikkeli › Tieteellinen › vertaisarvioitu

Open access
Tiedosto