Projektin yksityiskohdat

TilaKäynnissä
Todellinen alku/loppupvm01/04/1977 → …

Tutkimustuotos

  • 5 Artikkeli
  • 2 Kirjan luku tai artikkeli

Sitkojauheen käyttö leipomoissa

Salovaara, H. O., tammikuuta 2018, julkaisussa : Leipuri. 116, 1, s. 30-33 4 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Katojen ja nälän merkkivuosia: Kolumni

Salovaara, H. O., syyskuuta 2017, julkaisussa : Alimenta. 110, 4, s. 4 1 Sivumäärä

Tutkimustuotos: ArtikkelijulkaisuArtikkeliAmmatillinen

Leipomoala - perinteitä, haasteita ja mahdollisuuksia

Salovaara, H. O., Virtanen, T. & Jussila, A., 2017, Leivonnan teknologia : Ruokaleipä. Helsinki: Suomen Leipuriliitto ry, s. 260-265

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/raportissa/konferenssijulkaisussaKirjan luku tai artikkeliAmmatillinen

Aktiviteetit

  • 1 Kutsuesitelmä