Kannattava tuotanto, toimivat myynti- ja jakelukanavat sekä markkinamekanismit luomukasviksilla

Tässä hankkeessa tarkastellaan viljelyssä ja markkinoinnissa tehtyjen valintojen vaikutusta kannattavuuteen luomuperunan, -porkkanan, -sipulin ja –parsakaalin tuotannossa. Tulokset esitellään mallilaskelmina, jotka kootaan kannattavuuslaskelmakirjastoksi.

Hankkeen toisena tavoitteena on tarkastella nykyisten myynti- ja jakelukanavien kannattavuutta ja niiden soveltuvuutta tärkeimmille luonnonmukaisesti tuotetuille kasviksille, sekä selvittää olemassa olevia kasviskaupan tiedonvälitys- ja markkinamekanismeja Euroopan suurissa luomumaissa ja laatia niiden perusteella menettelytapasuosituksia Suomen luomukasvisten kaupalle.