MAUKAS - Maakunnallista luomu- ja lähiruokaa yhteistyössä ammattikeittiöille

Projektin yksityiskohdat

Kuvaus

Hankkeen päätavoitteena on parantaa eteläsavolaisen luomu- ja lähiruokaketjun kilpailukykyä
1. edistämällä eteläsavolaisen lähi- ja luomuruuan kulutusta HoReCa –sektorilla laajentamalla lähi- ja luomutuotevalikoimaa asiakaslähtöisesti,
2. kehittämällä valtakunnallisesti monistettava pellolta ammattikeittiön pöytään –konsepti, joka perustuu alueelliseen verkostoitumiseen usean alkutuotannossa toimivan yrityksen/maatilan, pienjalostajan ja valmistavan teollisuuden toimittajan toimintojen kesken,
3. tuottamalla ja välittämällä tietoa luomu- ja lähiruoan tuotantoon liittyvistä asioista.
TilaPäättynyt
Todellinen alku/loppupvm01/01/201131/10/2014

Tieteenalat

  • 415 Muut maataloustieteet
  • elintarvikkeet
  • luomu